Cum puteți pregăti dovleceii EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Cum puteți pregăti dovleceii?
Kevin de la Holt
Dovlecelul poate fi preparat în multe feluri. Nu degeaba forma de dovleac mediteranean este una dintre cele mai populare legume din Germania. Dovlecelul este potrivit pentru gătit și prăjit, pentru consum crud și pentru coacere, poate fi servit și cald și rece. Datorită gustului lor blând, dovleceii se adaptează la alte componente alimentare și, prin urmare, pot fi combinați bine - așa cum dovedește tigaia noastră de carne tocată cu orez și tot felul de legume.
Dovlecelul se potriveste deosebit de bine cu salatele sau ca antipasti. Pentru aceasta, legumele trebuie tăiate cel mai bine cât mai mici sau în felii subțiri. Ras sau transformat într-o spirală lungă, dovleceii fac un decor deosebit de bun.
Dacă doriți să fierbeți dovleceii, spălați bine fructele în prealabil și tăiați-le în bucăți de mușcătură, cum ar fi cuburi. Adăugați bucățile de dovlecei în cratiță cu aproximativ două-trei linguri de apă și lăsați bucățile să se aburească cu capacul închis. 500 de grame de dovlecei sunt fierte în aproximativ 8-10 minute. Pentru un gust mai intens, puteți fierbe dovleceii cu ceapă și unt. Legumele se pot prăji și într-o tigaie cu puțin ulei.
Dovleceii se pot prepara și la cuptor. Pentru legumele simple coapte, periați feliile de dovlecei cu puțin ulei și condimentați-le cu sare și ierburi proaspete după gust. Apoi gătiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt timp de 10 până la 15 minute la aproximativ 200 de grade într-un cuptor preîncălzit. Rețeta noastră de coace de dovlecei și roșii vă oferă o altă variantă.
Vara, grătarul este una dintre stațiile populare de gătit pentru legumele mediteraneene. Pentru a face acest lucru, tăiați întâi dovleceii în felii de aproximativ un centimetru grosime, care sunt apoi așezați pe grătar și la grătar timp de aproximativ două până la trei minute de fiecare parte. Feliile la grătar pot fi apoi condimentate cu piper și sare. Dovleceii la grătar pot fi, de asemenea, acoperiți cu marinată de casă pe grătar. Apropo de grătar: rețeta noastră pentru chutney de dovlecei oferă tovarășul ideal pentru fiecare plăcere la grătar!
Dovleceii rotunzi sunt bine de umplut. Pentru a face acest lucru, spălați dovleceii, tăiați un „capac” și îndepărtați pulpa. Apoi tocați mărunt pulpa și amestecați-o cu celelalte ingrediente ale umpluturii - de exemplu cu carne tocată, parmezan, ceapă, roșii sau bulgur care s-a umflat deja. Umplutura este apoi condimentată bine în cavitatea dovlecei fără sâmburi. La 180 de grade, legumele trebuie apoi să se gătească la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.