Ciudățenii IT descoperă dieta Thuner Tagblatt din epoca de piatră
Pizza și Coca-Cola sunt în Silicon Valley. Oamenii care lucrează la tehnologiile viitorului mănâncă ca în epoca de piatră: carne, grăsimi și legume.
Fondatorul Apple, Steve Jobs, era cunoscut a fi un ciudat al dietei. Nu era doar vegetarian, era un vegan strict. De multe ori mânca morcovi zile întregi sau nimic. Locurile de muncă au fost - și atunci când vine vorba de nutriție - o excepție.
Dar chiar și tocilarul tipic de computer nu mai stă în fața ecranului toată noaptea și mănâncă pizza gata preparată și Coca-Cola. Conform Financial Times (FT), cea mai recentă nebunie din Silicon Valley este așa-numita dietă Paleo. Se mănâncă din nou ca oamenii din Epoca de Piatră.
Fructele agriculturii sunt peste noi
Teoria din spatele dietei epocii de piatră este următoarea: Homo sapiens există în jur de 100.000 de ani, în timp ce fermierii au existat doar în jur de 10.000 de ani. Prin urmare, tractul nostru digestiv este inadecvat pentru culturile arabile și cereale. Pâinea, pastele și produsele lactate sunt, așadar, dăunătoare pentru corpul nostru. În mod ideal, mâncăm carne care nu provine de la animale care au fost hrănite cu porumb, grăsimi și legume.
Ca exemplu tipic, FT îl prezintă pe antreprenorul techno Dan Benjamin, care anterior mânca junk food - cu efectele secundare cunoscute: a îngrășat, a dezvoltat semne de diabet II etc. „Dieta paleo este răspândită în rândul oamenilor tehnologi” Benjamin este citat spunând. „Doar câțiva sar pe o tendință pe termen scurt. Majoritatea au recunoscut că obiceiurile alimentare proaste sunt de-a dreptul epidemice ".
Lupta împotriva „caloriilor proaste”
Dieta paleo nu este atât de nouă. Este o dezvoltare ulterioară a așa-numitei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Unul dintre cei mai cunoscuți reprezentanți ai lor este Gary Taubes. El a scris un bestseller în urmă cu ani cu cartea sa „Calorii bune, calorii rele”. Taubes presupune, de asemenea, că carbohidrații au apărut relativ târziu în meniurile oamenilor. Prin urmare, acestea sunt „calorii proaste”, adică stimulează producția de insulină, prevenind astfel degradarea grăsimii corporale și asigurându-ne că devenim grase. Potrivit lui Taubes, nu este atât de important câte calorii consumăm, dar care dintre ele. Cu alte cuvinte: oamenii sănătoși mănâncă cât mai puțini carbohidrați.
Asta înseamnă că vegetarianii sau veganii precum Steve Jobs și-au petrecut ziua? Deloc. Dietele paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte controversate în rândul experților. Cunoscuta nutriționistă Marion Nestle, de exemplu, scrie în ultima sa carte „Calorii” că renunțarea la carbohidrați nu ar face nimic - în afară de respirația urât mirositoare.
Toată carnea sau ce?
John Robbins este și mai militant. Vegetarianul a scris bestsellerul „Revoluția alimentară”. În el, el nu numai că enumeră nenumărate studii care demonstrează că vegetarienii trăiesc o viață mai lungă și mai sănătoasă. El subliniază, de asemenea, că oamenii din epoca de piatră, probabil, doar o mică parte a dietei lor era carne. La fel ca rudele și strămoșii noștri cei mai apropiați - maimuțele.
Acest articol a fost importat automat din vechiul nostru sistem editorial pe noul nostru site web. Dacă întâlniți erori de afișare, vă cerem înțelegerea și un indiciu: [email protected]
Abo Mizeria de spanac-ricotta-ravioli
Pentru că vegetarianismul este la modă. În restaurante, farfuria cu legume este încă premiul de consolare. Un raport de teren de la cineva care ar trebui să știe.
24.09.2013 Actualizat 24.09.2013
Abo Creșterea cârnaților de cartofi
Așa-numiții flexitarieni mănâncă în mod conștient rareori carne. În momentele în care nu doresc să se angajeze, acest nou tip de mâncare se potrivește perfect.
24.09.2013 Actualizat 24.09.2013
Abo Alegerea agoniei
Mulți oameni iau Postul Mare ca o oportunitate de a pierde kilogramele în exces. Un nutriționist vă spune la ce servesc dietele.
Abo The Diet Mum
Reducerea greutății misiunii: Autorul Dara-Lynn Weiss pune fiica ei de șapte ani la o dietă radicală - și scrie o carte despre aceasta.