Ciudatul meniu al Novak Djokovic Tages-Anzeiger
Numărul unu mondial din Serbia își atribuie creșterea nutriției. Dar sfaturile sale nu sunt bune pentru masă.
Actualizat: 29.08.2013, 11:35
Dorința de ciocolată l-a copleșit pe Novak Djokovic după ce l-a învins pe Rafael Nadal în finala de aproape șase ore a Australian Open 2012. Așa că kinetoterapeutul său s-a grăbit să-i aducă o ciocolată. Djokovic a rupt o mică bucată din ea, a lăsat-o să se topească în gură - și a dat restul înapoi. Chiar și după acest mare efort, sârbul nu și-a permis să se lase. Episodul provine din cartea sa „Serve to Win”, care a venit pe piața americană la timp pentru US Open și este un amestec de ghid nutrițional și autobiografie.
Pe de o parte, Djokovic arată cum schimbarea obiceiurilor sale alimentare a contribuit la ascensiunea sa în vârful lumii - include, de asemenea, sfaturi nutriționale și alte sfaturi despre stilul de viață. Pe de altă parte, tânărul de 26 de ani, care a crescut în timpul războiului din Iugoslavia, vorbește și despre viața sa, de exemplu despre cum a trebuit să fugă în buncăr în timpul bombardamentului de la Belgrad. Întâlnirea cu medicul Igor Cetojevic, un bărbat cu o capră albă care a stat în cutia sa în 2010 și 2011, și-a schimbat viața sportivă, scrie Djokovic. El, care a câștigat un turneu de Grand Slam până atunci (2008), a devenit de șase ori campion major.
Sârbul a fost, de asemenea, cunoscut anterior că uneori rămâne fără suflare și primește mai multe tratamente. Printre altele, el a rupt fizic la Melbourne în 2010, în sferturile de finală împotriva lui Jo-Wilfried Tsonga, după un set de 2-1. Cu greu putea respira și voma în timpul unei pauze de toaletă. Multă vreme Djokovic a bănuit că problemele sale sunt cauzate de căldură, dar Cetojevic, care s-a întâmplat să urmărească jocul la televizor și apoi l-a contactat printr-o cunoștință reciprocă, a aflat care era problema: mâncarea. Djokovic suferă de boală celiacă - nu tolerează glutenul, un amestec de proteine care se găsește în diferite tipuri de cereale.
Testul medicului
Cum Cetojevic a găsit acest lucru pare curios: El l-a instruit pe Djokovic să-și pună mâna stângă pe stomac și să-și întindă brațul drept și să-l țină de el când doctorul l-a împins în jos. În a doua încercare, a pus o bucată de pâine sub mâna stângă - și Djokovic s-a simțit imediat mult mai slab. Apoi și-a schimbat complet dieta cu produse fără gluten, a renunțat la lapte și s-a obișnuit cu tot felul de ritualuri: De fiecare dată când se ridică bea un pahar mare de apă caldă și mănâncă două lingurițe din nu foarte ieftină miere de Manuka. Si altfel? El recomandă avocado, unt de arahide, consum redus de zahăr și fără cafea.
Planul nutrițional de 14 zile din cartea sa, a cărui respectare ar trebui să dezvolte un exaltare fizică și mentală, sună plin de lipsă. Se îndreaptă în direcția dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt în plină expansiune. Doi jurnaliști de la Wall Street Journal, dintre care unul are boală celiacă, au încercat să respecte regulile sale timp de trei zile, dar au eșuat lamentabil. Au rezumat că programul este prea practic, consumator de timp și prea scump. Cu toate acestea, au observat efecte pozitive. Din cauza lui Djokovic, mâncarea fără gluten s-a răspândit pe scena tenisului. Andy Murray a încercat și el și a durat câteva luni - slăbise, dar și energie, a spus el. „M-am simțit slab”.
Deci, sfaturile lui Djokovic nu sunt bune pentru mase? Înainte de a-și schimba obiceiurile, ar trebui să se consulte un medic, se spune în litera mică a cărții sale. Martina Gonser, șefa sfaturilor nutriționale de la Spital Wetzikon, mai spune: „Evitarea glutenului profilactic nu are sens. Deoarece acest lucru înseamnă o restricție severă în viața de zi cu zi, unele alimente trebuie să fie omise. Ar trebui să o evitați numai dacă nu puteți tolera glutenul. " Intoleranța se manifestă, printre altele, în afecțiuni stomacale și intestinale, diaree sau atacuri de slăbiciune și poate apărea devreme sau se poate dezvolta pe parcursul vieții. Este necesar un diagnostic atent.
Porție suplimentară de gluten a lui Federer
Și ce părere au ceilalți jucători de top despre sfaturile lui Djokovic? Puțin la nimic. Rafael Nadal a spus: „Cred că cel mai important lucru este să fii fericit și să te bucuri de ceea ce faci. Dacă trebuie să schimbi totul din cauza unei diete sau trebuie să faci sacrificii mari, cu siguranță nu este bine pentru tine. Acum toată lumea vorbește despre dieta fără gluten, peste câțiva ani va fi din nou altceva, iar brusc dieta fără gluten nu mai funcționează. " Roger Federer chiar a glumit: „Mănânc o porție în plus de gluten”. Djokovic, care chiar i-a prescris mâncare fără gluten câinelui său, este puțin probabil să o câștige ca client pentru cartea sa.