Ciuperci prajite cu masline Manzanilla d; Spania

Hojiblanca, Verdial, Blanqueta, Picual, cornicabra ... iată câteva dintre numele acestor magnifice măsline spaniole care produc cu generozitate ulei și servesc masa. Am redescoperit Manzanilla Spaniei în timpul acestei colaborări comandate de Interceituna. Iată rețeta mea: o ciupercă prăjită cu măsline de Manzanilla, deoarece în Spania, ciupercile și măslinele merg mână în mână 😉

Spania primul producător de măsline

Am locuit în Spania câțiva ani, inclusiv 2 ani în Andaluzia, și imediat ce am plecat în mediul rural, am fost fascinat de șirurile de lămâi și măslini care își scoteau pastilele în soarele arzător din sud. ”Spania. Trebuie spus că Spania este principalul producător de măsline din lume (aproximativ 40% din producția mondială) și că este plină de soiuri de foarte bună calitate. Preferatele mele? Măslinul negru Hojiblanca (literalmente frunză albă) pe care îl facem un ulei auriu la perfecțiune și care mi-a format palatul prin forță de churros prăjiți în acest ulei rezistent la căldură. Apoi, există această incredibilă măslină verde de Manzanilla. Puteți descoperi toate aceste soiuri și rețete pe măsline din Spania.

---