Ciuperci prajite fulgerate pe cremă de vinete - Gătit fără mâini

ciuperci

11 Jan Ragout Flash: Ciuperci prăjite pe cremă de vinete

Vinetele și ciupercile sunt o combinație ideală de alimente. În trecutul recent deja combinat ca finger food aici în blog, aici acum pentru toți prietenii cu ciuperci actualul meu „Cel mai dorit” dintre toate cremele. Ca tartă sau ca o baie cu pâine prăjită, a provocat recent momente culinare de primă clasă de surpriză. Ușor și cu foarte puține grăsimi și carbohidrați, apare la fel de aromat ca cea mai bună maioneză de casă. Astfel, această cremă de vinete ne oferă o șansă gustoasă de a coborî puțin în ceea ce privește caloriile după toată lacomia de Crăciun, de ex. cand bază delicioasă pentru un ragu de ciuperci captivant !

Ragou de ciuperci cu cremă de vinete

Ingrediente pentru 2 persoane
Crema de vinete

  • 1 vinete
  • 75 g tofu matasos
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Sare, neagră piper din rasnita
  • ½ cățel de usturoi mic, tocat mărunt
  • 1 linguriță sep. Menta (ceai) sau 1 lingură de mentă proaspătă, tocată aproximativ

pregătire

Așezați vineta pe o parte și înțepați jumătatea superioară de mai multe ori pe toate părțile cu un cuțit mic și ascuțit. Coaceți la cuptor (sau sub capacul închis al grătarului) la 200 ° C timp de 45 de minute. Apoi tăiați pe jumătate în lung și răzuieți pulpa moale și aromată cu o lingură. Puneți restul ingredientelor într-un recipient înalt și piure timp de aproximativ 1 minut. Condimentează după gust cu sare și piper.

Crema de vinete poate fi folosită ca o baie vegană pentru pâinea plată, ca sos de bază pentru paste și ca unt picant.

Ragu de ciuperci vegane

  • 400 g ciuperci (ierburi, ciuperci brune, shiitake)
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare, neagră piper din rasnita

Ragou de ciuperci cu cremă de vinete

pregătire

Curățați ciupercile cu pensula și tăiați cuburi mari. Curățați și tăiați mărunt șalota. Lăsați uleiul de măsline să se încălzească într-o tigaie mare sau o cratiță și prăjiți ciupercile pregătite ușor rumenite. Reduceți căldura, apoi adăugați cuburile de șalotă și lăsați să se traducă. Chiar înainte de servire, condimentați ragoul de ciuperci cu sare și piper.
Servire: Întindeți crema de vinete deasupra pastelor și deasupra cu ciupercile prăjite. Decorează cu creșterea shiso. Dacă pastele sunt prea bogate în calorii, combinați ragoul de ciuperci cu spaghetele de dovlecei!

Profil gustativ

Această cremă aparține amestecului de ciuperci prăjite, precum melodiile funky ale lui James Brown. Este un fel de caneluri pe palat. Notele prăjite ale ciupercilor și vinetele coapte pun viața de zi cu zi la umbră, Soul Kitchen! Tofuul mătăsos este greu de remarcat în ceea ce privește gustul în această rețetă. Prin urmare, ragoul de ciuperci cu cremă nu mai este relevant pentru mine.


bacsis

Când verbena cu lămâie crește primăvara/vara, puneți o crenguță mare pe ciupercile din tigaie și folosiți-o pentru a aromatiza ciupercile cu capacul închis. Acest lucru conferă ciupercilor prăjite o aromă delicată unic.