Ciuperci pro și contra Competent despre sănătatea în viață
Articol expert medical
Mulți oameni știu că este un aliment foarte dificil pentru stomac. Totul depinde de ce fel de ciuperci să mănânce și în ce formă.
Ciupercile fierte sau uscate sunt bune, deoarece sunt foarte bogate în oligoelemente.
Ciupercile oferă hrană excelentă bebelușului în creștere.
Ciupercile sunt principalii furnizori de vitamine B, care sunt utile mamei și bebelușului. Tiamina și niacina ajută la dezvoltarea creierului copiilor, ameliorează oboseala și măresc energia. Riboflavina ajută la menținerea sănătății pielii, îmbunătățește vederea și construiește oase, mușchi și nervi puternici. Acidul pantotenic previne problemele digestive.
Proteinele și celuloza conținute în ciuperci se găsesc în cantități considerabile. Proteinele sunt necesare pentru dezvoltarea absolută a tuturor celulelor și a metabolismului lor, deoarece promovează participarea la sinteza acizilor. Pentru o cerință suplimentară de proteine, în special pentru vegetarieni, puteți conta pe ciuperci. Pentru a elimina oboseala și a menține controlul, ciupercile sunt de mare ajutor. Ciupercile sunt o sursă majoră de chitină insolubilă și beta-glucani solubili, fiecare dintre aceste fibre jucând un rol în sănătatea umană. Fibrele insolubile sunt esențiale pentru o digestie corectă, în timp ce fibrele solubile pot încetini creșterea zahărului din sânge în corpul dumneavoastră după masă și, de asemenea, ajută la ameliorarea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
Corpul unei tinere mame are o nevoie crescută de hemoglobină, deoarece o împărtășești copilului tău prin lapte. Ciupercile sunt o sursă excelentă de fier, care ajută la fabricarea hemoglobinei și a celulelor roșii din sânge.
Antioxidanții (seleniu și ergoteină) prezenți în ciupercă întăresc sistemul imunitar. Ciupercile mai conțin zinc, potasiu și seleniu.
Ciupercile sunt foarte bogate în vitamina D, ceea ce le face mai importante pentru consum în timpul alăptării. Vitamina D ajută la absorbția calciului și promovează oasele și dinții puternici la bebelușul în creștere. Așa că nu uitați să includeți ciupercile în dieta dvs. cât mai des posibil. O cană de ciuperci shiitake conține 12,6 unități de vitamina D, care nu se găsește de obicei în alte alimente.
Toate aceste substanțe benefice din ciuperci au beneficii principale pentru toate sistemele corporale. Beneficiile dovedite ale nutriției ciupercilor includ capacitatea de a stimula sistemul imunitar și de a lupta împotriva multor boli, oferind multe vitamine, minerale și enzime importante. Ciupercile sunt, de asemenea, un aliment bogat în antioxidanți, ceea ce înseamnă că luptă împotriva radicalilor liberi. Conform unor cercetări ample, multe ciuperci conțin un număr mare de molecule active biologic cu capacități antivirale, antiinflamatorii și antioxidante.
Beneficiile hrănirii ciupercilor includ, de asemenea, capacitatea lor de a inhiba virușii și de a reduce severitatea bolilor la cei care sunt deja bolnavi. Se demonstrează că anumite specii de ciuperci cresc producția de limfocite B și T, care sunt celule imune cheie care ne ajută să controlăm răspunsul nostru la agenți patogeni (bacterii dăunătoare), viruși, toxine și alte substanțe.
Ciupercile pot inhiba formarea tumorii, pot proteja ADN-ul de daune și pot opri mutația celulară, protejând în același timp celulele sănătoase și sporind capacitatea organismului de a se detoxifica de substanțe nocive. Ciupercile ajută, de asemenea, la alcalinizarea corpului, care este asociat cu o imunitate mai bună. Un nivel echilibrat al pH-ului este crucial pentru sănătate deoarece, așa cum spun unii experți, „boala nu poate prospera într-un mediu alcalin”.
Ciupercile au, de asemenea, o capacitate naturală de a combate bacteriile și virușii dăunători. De fapt, ciupercile trebuie să aibă compuși antibacterieni și antifungici puternici doar pentru a supraviețui în mediul lor natural. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acești compuși utili pot fi izolați de mulți ciuperci și utilizați pentru a proteja celulele umane. Ciupercile au chiar abilități speciale de luptă împotriva tulpinilor bacteriene multirezistente și a microorganismelor care provoacă probleme intestinale și cutanate. De fapt, unele substanțe găsite în antibioticele obișnuite sunt obținute din extracte fungice de ciuperci, inclusiv penicilină, streptomicină și tetraciclină.
Consumul de mai multe ciuperci este o modalitate naturală de a reduce colesterolul. Multe tipuri de ciuperci ajută la scăderea colesterolului LDL „rău” și previn vindecarea arterelor, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă.
Ciupercile au compuși sterolici care afectează producția de colesterol în ficat, dar în același timp pot crește nivelul colesterolului HDL. De asemenea, conțin fitonutrienți puternici care ajută la prevenirea lipirii celulelor de pereții vaselor de sânge.
Studiile arată că înlocuirea regulată a ciupercilor cu carne vă poate ajuta să slăbiți, deoarece ciupercile sunt alimente nutritive și cu conținut scăzut de calorii. Utilizarea ciupercilor de mai multe ori pe săptămână este asociată cu greutatea corporală sănătoasă, reducerea taliei și îmbunătățirea stării generale de sănătate.
Specii comune de ciuperci și beneficiile acestora
Ciupercile sunt cele mai comune ciuperci care pot fi găsite într-un supermarket. Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor includ o sursă bogată de vitamina D, prevenirea cancerului și multe altele. Această specie este o sursă delicioasă și bogată de minerale, printre multe alte beneficii pentru sănătate.
Una dintre proprietățile puțin cunoscute ale ciupercilor este capacitatea lor de a produce estrogen. Estrogenul este util în ciclul de reproducere la femei, în timpul ajustării hormonale după naștere.
Este bine cunoscut faptul că toate ciupercile sunt bogate în potasiu, mult mai mult decât ceea ce obțineți din banane. Potasiul este util în corpul nostru, oferindu-ne energie. În plus, potasiul este util în prevenirea infarctului, a hipertensiunii arteriale, printre alte probleme de sănătate. Potasiul este, de asemenea, util pentru gestionarea nivelurilor de stres, precum și pentru echilibrul apei (are proprietăți de retenție a apei). Pentru tinerele mame aflate sub stres, ciupercile conțin potasiu, care este util pentru întărirea reflexelor musculare.