Ciuperci umplute de la grătarul Kitchengirls
Aici puteți afla cum să faceți o umplutură delicioasă pentru ciuperci și cum să gătiți ciupercile la grătar.
Îmi place să încerc rețete pe care le găsesc pe alți bloggeri, pe pagini de rețete sau pe Pinterest și trebuie să recunosc că rareori mă țin de rețeta reală. De obicei, nu recunoașteți ce ar trebui să fie după aceea, dar există întotdeauna senzația de „Oh, care ar putea încă să se potrivească” sau „Oh, care trebuie să meargă, o să iau asta”, care apare de obicei cele mai delicioase creații proprii. Cel mai recent am venit cu o rețetă de umplutură Ciuperci Portobello asa de. Arăta atât de delicios în imagine și când am mers la cumpărături, a început: nicăieri nu erau aceste ciuperci portobello. Ok, atunci voi lua doar cele mari Ciuperci. De vreme ce trec mereu cu vederea cu generozitate recomandările pentru condimente, deoarece dulapul nostru pentru condimente izbucnește (omul este foarte ambițios acolo) și nu pot cumpăra unul nou în viață fără să-l golesc, încerc mereu să-l obțin cu condimentele existente.
Așa că am stat în bucătăria mea și am citit rețeta în detaliu pentru prima dată și mi-am dat seama că este mult prea complicat pentru mine. Nu vreau să stau în bucătărie două ore pentru o mică cină. Pah! Așa că am improvizat și ceea ce a ieșit a fost cu adevărat gustos și doar jumătate din efort. De aceea îți împărtășesc rețeta mea acum, pentru că nici pe grătar nu ar trebui să mori de foame.:)
Rețetă pentru ciuperci umplute de pe grătar
Ingrediente pentru 6 ciuperci:
- 6 ciuperci mari
- 9 fâșii de slănină
- 2 șalote
- 1 lămâie (nesprayată)
- 1 lingura unt
- 6 crenguțe de pătrunjel
- 5 căței de usturoi
- 2 crenguțe de rozmarin
- 2 crenguțe de cimbru
- 2 linguri zahăr brun
- 3 taleri de brânză de capră proaspătă
- 5 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurite de miere
- sare
- piper
Pregătire:
Pregătiți ciuperci:
- Ștergeți capetele de ciuperci cu un prosop umed de bucătărie și îndepărtați tulpinile.
Ciuperci marinate:
- Tăiați rozmarinul, smulgeți frunzele de cimbru și amestecați cu cealaltă jumătate de usturoi, ulei și zahăr într-un recipient de depozitare a alimentelor. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Acum puneți capetele de ciuperci în cutie, scuturați-le puțin cu grijă până când sunt toate acoperite cu marinată și lăsați-le să se înmoaie în cutie timp de o jumătate de oră (din când în când puteți răsturna conserva sau scuturați-o ușor).
Ciuperci de umplutură și grătar:
- Se prăjește 1/3 din slănină până când este crocantă.
- Curățați șalotele și tăiați-le mărunt împreună cu slănina prăjită și pătrunjelul.
- Se amestecă lucrurile tocate cu restul de usturoi și tulpini.
- Frecați coaja de lămâie și stoarceți lămâia.
- Puneți-le în castron împreună cu untul și condimentați cu sare și piper.
- Scoateți ciupercile din marinată, dar păstrați restul marinadei.
- Bateți fiecare ciupercă într-o fâșie de slănină și umpleți-o cu masa tocată.
- La final, apăsați jumătate de taler de capră în mijloc (pentru ciuperci mari, una întreagă).
- Grill ciupercile la foc direct timp de 5 minute.
- Amestecați restul de marinată cu mierea și încălziți totul timp de 15 secunde la 800 de grade în cuptorul cu microunde. Cu acest amestec perii ciupercile cu generozitate.
- Acum ciupercile au voie să termine gătitul timp de 15-20 de minute la căldură indirectă, cu capacul grătarului închis.
- Dacă doriți, puteți turna miere peste brânza de capră chiar înainte de ao scoate.
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Timpul total: 45 de minute
Calorii: 285
Proteine: Al 7-lea
Gras: 23
Carbohidrați: 11
Porții: Al 6-lea
Apropo: Puteți face pur și simplu partea cu grătarul în cuptor: 15 minute la 180 de grade căldură sus/jos.
Care este diferența dintre ciuperci și ciuperci portobello?
La prima vedere, o ciupercă portobello este o ciupercă uriașă, dar cu un timp de coacere semnificativ mai lung, care oferă mai multă aromă. Lucrul special este că se recoltează numai atunci când capacul este complet deschis, deoarece atunci a absorbit majoritatea nutrienților. Puteți să o recunoașteți prin faptul că puteți vedea complet lamelele de mai jos și că nu există o piele albă deasupra lor ca la ciuperci.
Are un gust mult mai puternic și chiar amintește un pic de carne. De aceea este un substitut vegetarian perfect. Puteți chiar să o marinati chiar așa. Deoarece oferă atât de mult spațiu, este perfect și pentru umplere.