Ciupercile Porcini sunt sărace în calorii, bogate în substanțe nutritive și foarte sănătoase - exercițiul din timpul căutării ciupercilor

Articol actualizat la 15/10/2019 de Marco Eitelmann

sărace

Există vești bune pentru oamenii cărora le place să mănânce ciuperci, vor să slăbească și poate chiar să aleagă singuri ciupercile. Ciuperca porcini populară este ideală pentru a pierde în greutate și, în același timp, pentru a vă furniza corpului vitamine, minerale și oligoelemente importante. Desigur, pe lângă vasul de ciuperci porcini pe care l-ai colectat singur, poți folosi și ciupercile de la supermarket.

Cu toate acestea, dacă vă place să colecționați singuri ciuperci, veți ști cât de bun au ciupercile proaspete boletus. De asemenea, puteți combina colectarea cu mult exercițiu în natură, care arde și calorii inutile. Câteva ore în pădure nu numai că sunt bune pentru greutatea dvs., ci vă ajută și sănătatea fizică și mentală generală.

Ciupercile Porcini au un conținut scăzut de calorii și sunt perfecte pentru pierderea în greutate

Numărul de calorii la o sută de grame de bolet proaspăt nu merită menționat. Este doar 19-20 kilocalorii la 100 de grame, cu aproximativ 4% proteine ​​și 7% fibre. Datorită carbohidraților săi aproape inexistenți, boletul cu mai puțin de 1 gram la 100 g greutate proaspătă poate fi, de asemenea, minunat încorporat într-o dietă ketogenică sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Ciupercile sunt în general formate în mare parte din apă, fibre nedigerabile și, foarte important, substanțe vitale! Ca o ciupercă sălbatică, boletul are multe de oferit, în special de la acesta din urmă, ceea ce este benefic pentru sănătatea noastră. Acestea includ câțiva micronutrienți pentru care Germania este mai cunoscută ca zonă cu deficiență:

  • Vitamina A (cantități minime)
  • Toate vitaminele B, cu excepția B12, cu o proporție foarte mare de vitamine B B2, B3 și B5
  • Biotina
  • Vitamina C (foarte puțin)
  • Vitamina D
  • Vitamina E.

Minerale (boletul este destul de sărac în minerale):

  • potasiu
  • fosfor
  • clorură
  • sulf
  • magneziu
  • Calciu

Toate acestea doar în cantități mici, potasiului cu 9% și fosforului cu un bun 11-12% li se oferă în continuare cea mai mare pondere.

Oligoelemente:

  • fier
  • Vanadiu
  • crom
  • zinc
  • seleniu
  • Cupru (100 de grame de ciuperci porcini acoperă între 17-19% din necesarul zilnic recomandat)
  • mangan
  • Iod (aprox. 8-10 µg)

Categoria și metoda de preparare, precum și informații suplimentare despre acest aliment

  • Potrivit pentru următoarele tipuri de dietă: Vegani, vegetarieni, omnivori (omnivori)
  • Metoda de consum și preparare: Boletul este unul dintre puținele tipuri de ciuperci care pot fi consumate și crude. Peste 96 la sută din toate ciupercile sălbatice comestibile și, de asemenea, unii reprezentanți precum ciuperca de stridii de la supermarket nu trebuie în niciun caz consumată crudă! Aceste ciuperci comestibile sunt absolut inofensive și foarte sănătoase atunci când sunt gătite timp de cel puțin 20 de minute, dar atunci când sunt consumate crude și crude, unele pot duce la simptome severe de otrăvire și moarte. Mai multe despre asta în această postare. Ciuperca porcini este minunată de prăjit, de ex. în fondu, gătit sau ca ingredient și condimente în supe și sosuri.
  • Notă: Dacă doriți să căutați ciuperci porcini, puteți face acest lucru încă de la sfârșitul lunii iulie pentru a colecta ciuperci porcini de vară. Sezonul se prelungește apoi în noiembrie. În anii deosebit de calzi, boletus poate fi găsit chiar în decembrie. Dacă nu sunteți familiarizați cu zona, ar trebui să arătați ciupercile pe care le-ați colectat unui expert în ciuperci autorizat de stat pentru a evita otrăvirea periculoasă a ciupercilor. Dacă veți căuta doar ciuperci porcini și ați dobândit toate cunoștințele de bază despre această specie Röhlings, nu veți găsi ciuperci care să aibă un aspect foarte asemănător și, prin urmare, ar putea fi fatal confundate. Dacă nu sunteți atenți, atunci în cel mai rău caz ați surprins probabil un tub biliar extrem de gust amar și absolut necomestibil. Dar nu este fatal și este cu adevărat imposibil să mănânci.

Concluzie:

Consumul de ciuperci porcini și, de preferință, colectarea lor în prealabil cu mult exercițiu este ideal în combinație pentru a pierde în greutate. Oricine cumpără ciuperci porcini la piețe sau este înghețat de la piept ar trebui să cheltuiască mai degrabă cu câțiva euro în plus și să cadă din nou pe calitate superioară. Ciupercile proaspete, care sunt rareori disponibile în magazine, provin în principal din străinătate, cu câteva excepții, și pot costa cu ușurință 50 de euro și mai mult. Ciupercile porcini congelate sunt, de asemenea, OK, dar în ceea ce privește gustul și aroma nu sunt nici măcar apropiate de cele proaspete.