Ciupercile sunt întotdeauna în sezon

Indiferent dacă sunt albe sau maro - ciupercile sunt întotdeauna în sezon. Soiurile brune au o durată mai mare de valabilitate și au un gust aromat.

sunt

Ciupercile sunt bogate în apă, dar oferă puține calorii, dar multe fibre, cum ar fi chitina și celuloza. Prin urmare, sunt puțin mai greu de digerat decât legumele, conțin de două ori mai multe proteine, se satură bine și stimulează mișcările intestinului. Acestea oferă o mulțime de calciu, fosfor și vitamine B. În acest fel, ele întăresc oasele și metabolismul carbohidraților. Spre deosebire de ciupercile sălbatice, ciupercile sunt mai ușor de digerat și chiar pot fi consumate crude.

Ciuperci radiante

Ciupercile sălbatice stochează metale grele și raze radioactive și, prin urmare, trebuie consumate nu mai mult de două ori pe săptămână. Chiar și la 28 de ani după Cernobîl, contaminarea radioactivă este încă mare, mai ales în cazul Röhrlingen și Grünlingen. Ciupercile cultivate, cum ar fi ciupercile, pe de altă parte, sunt o alternativă foarte bună, deoarece sunt lipsite de contaminare radioactivă și metale grele.

Toxic după încălzire?

Această recomandare este demodată și a fost valabilă în perioadele în care nu existau suficiente opțiuni de răcire și vasele erau depozitate prea cald. Puteți încălzi felurile de mâncare cu ciuperci. Cu toate acestea, este important să răciți resturile rapid, să le păstrați în cea mai tare zonă a frigiderului și să le reîncălziți a doua zi cel târziu, asigurându-vă că vasul este bine încălzit.