Claire Mouquet-Rivier Echipă Nutriție, Alimentație, Sănătate Echipe Nutripass IRD - Site-urile unității

Sunteți aici: Acasă/Echipe/Echipă: Nutriție, Alimentație, Sănătate/Claire Mouquet-Rivier

mouquet-rivier

a lua legatura

UMR 204 NutriPass

Institutul de Cercetare pentru Dezvoltare
911 avenue d'Agropolis - Montpellier

  • Director de unitate:
  • Director adjunct:
  • Secretariat:
    Catherine philibert
    +33 (0) 4 67 41 61 73
    Christine Ponchaux
    +33 (0) 4 67 41 61 18

Curatelă

Institutul de Cercetare pentru Dezvoltare
44 bulevardul Dunkerque
13572 Marsilia
https://www.ird.fr/

IRD Occitanie
911 Agropolis Avenue
34394 Montpellier
http://www.france-sud.ird.fr/

Universitatea din Montpellier
163 rue Auguste Broussonnet
34090 Montpellier
http://www.umontpellier.fr/

Montpellier SupAgro
Locul 2 Pierre Viala
34060 Montpellier
https://www.supagro.fr/

Claire Mouquet-Rivier

IRD, dr., Cercetător HDR

U.M.R 204 Nutripass
911 avenue d'Agropolis
B.P. 64501
34394 Montpellier cedex 5

Responsabilități științifice și administrative

  • coordonator al axei științifice 1 a UMR
  • responsabil pentru UMR al colaborării cu GRET în cadrul programului Nutridev

Învățături

Din 2006: Șef al Unității didactice „Modalități alimentare de îmbunătățire a situațiilor nutriționale” al cursului internațional de nutriție, al Masterului în nutriție și știința alimentelor de la Universitatea din Montpellier.

Curs de hrănire complementară pentru copiii mici din țările din sud, ca parte a modulului „Nutriție și luptă împotriva malnutriției” pentru studenții de inginerie din anul III la AgroParisTech (Paris).

Curs introductiv privind căile dietetice pentru îmbunătățirea situațiilor nutriționale pentru studenții de licență în tehnologie alimentară și nutriție umană (L3) de la Universitatea din Montpellier.

Cercetare

  • Determinanți ai acoperirii necesităților de energie și nutrienți prin dieta copiilor mici
  • Îmbunătățirea durabilă a alimentării complementare pentru copiii mici din țările în curs de dezvoltare
  • Identificați ingredientele resurselor nutriționale și caracterizați evoluția valorii nutritive a acestora sub efectul proceselor tradiționale

Toate cercetările pe care le realizez la IRD își propun să caracterizeze factorii determinanți ai acoperirii nevoilor nutriționale - energie, macro și micronutrienți - din dieta copiilor mici din țările din sud și să caute condițiile de îmbunătățire. Activitățile mele sunt distribuite în funcție de cele trei variabile principale care determină acoperirea nevoilor nutriționale:

  • Densitatea energiei și a nutrienților alimentelor consumate legată de efectele formulării și ale procesului
  • Biodisponibilitatea nutrienților pe care îi conțin, care depinde de forma micronutrienților din alimente, dar și de prezența factorilor inhibitori sau activatori, ...
  • Cantitățile de alimente consumate de copiii mici (pofta de mâncare a copilului, acceptabilitatea alimentelor, atenție la copil în timpul meselor)

Aceste activități se desfășoară cu preocuparea constantă de a ține seama de specificul fiecărui context, de a favoriza soluțiile locale low-cost pentru a-i viza pe cei mai vulnerabili, utilizând resurse locale și procese tradiționale sau care pot fi implementate local, cu scopul autonomiei și durabilității. Din punct de vedere metodologic, aceasta necesită investigații de teren comune și coordonarea a numeroase analize fizico-chimice și biochimice în laborator. Am adoptat o abordare integrată a valorii nutriționale a alimentelor complementare, cu obiectivul principal de a face rezultatele cercetărilor noastre utile în prevenirea subnutriției copiilor, în special a diminuării. Această lucrare găsește o extensie în activitățile de cercetare-acțiune desfășurate în cadrul programului NUTRIDEV, desfășurate în colaborare cu un ONG, GRET.