Mituri nutriționale Detox - diete de bază, cure de suc, curățarea ficatului ANIMALE UNITE e
În acest text, am dori să clarificăm câteva mituri care sunt susținute în mod repetat ca remedii pentru sănătate.
În primul rând, trebuie spus că nutriția este o problemă foarte complexă. Știința nu a înțeles încă toate procesele și multe studii sunt controversate. Există un contra-studiu pentru fiecare studiu. Cu toate acestea, acestea pot avea de ex. diferite metode de analiză în fiecare caz, motiv pentru care diferă în ceea ce privește rezultatele. În plus, corpul uman este un organism mare asupra căruia acționează mulți factori precum dieta, exercițiile fizice, stilul de viață etc. Este foarte dificil să te concentrezi doar pe nutriție și să evaluezi astfel un rezultat. Ca rezultat, există multe meta-analize, adică comparații ale mai multor studii și o concluzie bazată pe acestea.
Acest articol este destinat să informeze și să ne asigure că ar trebui să fim puțin mai critici față de sfaturile colegilor și ale guru-urilor de pe YouTube.
mit: Dieta de bază și pudra de bază
Când alimentele sunt descompuse, se formează substanțe neutre, bazice sau acide. În cazul acizilor, se face distincția între protoni liberi, care sunt interceptați de sistemul tampon, și acizi fixi. Acești acizi fixați se formează în principal în timpul descompunerii produselor de origine animală prin legarea cu sulf și sunt excretați prin rinichi.
Ideea alimentelor bogate în baze se bazează pe ipoteza acidozei latente. Aceasta înseamnă că unii acizi nu sunt tamponați, rămân în țesutul conjunctiv și schimbă valoarea pH-ului acolo. Treptat, acești protoni sunt transportați în cele din urmă la rinichi și excretați. Cu toate acestea, cu cât acești protoni rămân mai mult în țesutul conjunctiv, cu atât este mai mult deteriorat.
Alte surse spun că acidoza latentă există atunci când rezervele de tampon de bază din sânge au fost aproape epuizate, dar valoarea pH-ului sângelui nu sa schimbat încă sub 7,35.
Spre deosebire de acidoză metabolică și respiratorie, care sunt ambele stadii acute, acidoză latentă ar trebui să se dezvolte numai după o lungă perioadă de timp.
Se recomandă măsurarea valorii pH-ului în urină pentru diagnostic. Acest lucru este întotdeauna mai mult în intervalul acid, dar poate fluctua foarte puternic în timpul zilei. În plus, valoarea pH-ului unui lichid care conține substanțe care trebuie excretate nu spune nimic despre echilibrul acido-bazic din corp. Chiar dacă se mănâncă unilateral, rinichii nu pot fi supraîncărcați.
Se spune că simptomele acidozei latente sunt nespecifice și pot varia de la oboseală, unghiile fragile, căderea părului, obezitatea, aspectul modificat al pielii la boli grave precum diabetul, osteoporoza și Alzheimer. Se spune că această tulburare acid-bazică este piatra de temelie a multor boli cronice.
Această ipoteză nu este dovedită științific. Cu toate acestea, multe studii au arătat că o dietă bogată în alimente pe bază de plante neprelucrate (care sunt clasificate drept „alimente alcaline” în dieta de bază) este benefică pentru sănătate. O dietă bogată în fructe și legume și săracă în carne prezintă corelații pozitive cu un risc mai scăzut de cancer, un sistem imunitar mai bun și protecție împotriva bolilor cronice. Fie că este vorba de micronutrienții lor, de proprietățile lor alcaline sau chiar de ambele, este o chestiune de dezbatere. Cu o dietă completă, predominant pe bază de plante, puteți economisi bani pe pulbere de bază.
mit: Cure de suc
Corpurile noastre nu pot elimina complet toate toxinele din mediu, medicamente, apă și alimente, așa că trebuie să facem o detoxifiere de suc, nu? Dacă mâncăm prost de ceva vreme și nu ne simțim bine, un regim de suc ne va ajuta să ne rezolvăm tractul gastro-intestinal, nu? Nu este nimic nou că oamenii încearcă să elimine toxinele din corpul lor. Ceea ce s-a încercat atunci cu sângerări, clisme, transpirații excesive, s-ar dori să se realizeze astăzi cu sucuri.
Ideea este să ai sucuri doar timp de 3 până la 10 zile. Vitaminele și mineralele în forma lor cea mai concentrată ar trebui să reîmprospăteze corpul și să-l scape de tot „gunoiul” acumulat.
Această dietă este foarte săracă în calorii, acizi grași, proteine și alți nutrienți esențiali. Mulți oameni raportează o slăbire mare datorită cantității reduse de calorii. Un aport mai mic de calorii decât consumul de calorii are ca rezultat pierderea în greutate, indiferent de dietă. Cu toate acestea, cea mai mare parte este glicogen stocat în mușchi, care se acumulează în mușchi cu apă. Corpul folosește propriile depozite de glicogen ale ficatului în perioadele de consum redus de alimente și, în cazuri extreme, ale mușchilor. De îndată ce alimentele solide sunt reluate, greutatea pierdută anterior revine.
Alimentele durează 24 până la 72 de ore pentru a fi complet digerate și absorbite. Deșeurile produse sau lăsate în urmă în timpul acestui proces se mișcă într-un tract gastrointestinal sănătos. Nu se blochează nicăieri pe drumul său de la intestinul subțire la intestinul gros la rect. În consecință, un tract digestiv sănătos (și practic oricine începe aceste regimuri are un tract digestiv sănătos) nu are nevoie de repornire sau curățare. În ceea ce privește subiectul bacteriilor din intestin: avem nevoie de aceste microorganisme pentru un intestin sănătos și care funcționează bine. În consecință, nu ar trebui să încercați să le eliminați. O îmbunătățire a florei intestinale (= colonizarea bacteriană a intestinului) poate fi realizată pur și simplu prin consumul mai multor alimente bogate în fibre, cum ar fi fructe, legume și produse din cereale integrale.
Nu se menționează niciodată toxinele exacte care trebuie eliminate în timpul unor astfel de detoxifiere. În plus, nu există dovezi științifice sau clinice că aceste metode excretă de fapt toxine specifice. Desigur, suntem permanent înconjurați de toxine potențiale și reale, dar avem două organe, ficatul și rinichii, care își fac treaba de detoxifiere și excreție adecvată.
Terapiile de detoxifiere nu sunt însă o prostie. În spitale, pacienții care se află în pericol pentru viață sunt curățați de cantități periculoase de alcool, droguri sau alte toxine. Cu toate acestea, medicamente și nu smoothie-uri sunt utilizate pentru acest lucru.
Sucurile și piureurile nu sunt nicidecum rele. Acestea oferă multe vitamine pe care unii oameni le lipsesc în dieta lor. Cu toate acestea, efectul placebo joacă un rol major în astfel de cure. Mulți se simt mai bine după o astfel de detoxifiere decât înainte și așa își explică eficacitatea. Dacă ați mâncat anterior o mulțime de junk food, prea puține fructe și legume și insuficient de vitamine, vă veți simți bineînțeles mai bine după ce ați mâncat o masă din toate fructele. Cu toate acestea, acest efect poate fi obținut și simplu, fără a vă fi foame, cu o schimbare a dietei cu mai multe fibre și substanțe nutritive prin alimente sănătoase pe bază de plante. Din păcate, oamenii își doresc soluții rapide și simple, motiv pentru care posturile de suc au devenit atât de faimoase.
mit: Curățarea ficatului
Dacă ficatul nostru se detoxifică pentru noi, atunci o curățare a ficatului ar fi modalitatea perfectă de a îmbunătăți acest efect!
Nu. Ficatul nostru nu funcționează ca un burete, filtrând toxinele și poate fi prea saturat pentru a-și îndeplini funcția în mod adecvat. Mai degrabă, este responsabil pentru o serie de reacții chimice care transformă substanțele toxice în bilă sau urină și astfel le elimină. Ficatul se autocurăță - toxinele nu se acumulează și, atâta timp cât nu aveți leziuni hepatice, funcționează fără probleme.
Cu toate acestea, se vede sau se citește iar și iar că oamenii se presupune că elimină calculi biliari cu un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline după o dietă de post sau suc.
Calculii biliari sunt concreții care se formează în vezica biliară sau în tractul biliar. În funcție de tipul de calculi biliari prezenți, acestea constau din colesterol (materie primă pentru bilă) și/sau pigmenți (bilirubină = produs de descompunere a hemoglobinei celulelor roșii din sânge). Aceste calculi apar în funcție de momentul în care colesterolul nu se mai poate dizolva în acidul biliar (de exemplu, cu valori ridicate ale colesterolului), cu hemoliză puternică (= descompunerea hemoglobinei) sau colonizarea bacteriană a vezicii biliare sau a vezicii biliare. Tractul biliar.
Deci, nu toată lumea are calculi biliari și este sănătos să nu aveți niciunul. În societatea actuală, totuși, este relativ „normal” să aveți unele (și să rămâneți fără simptome, adică fără senzație de plenitudine, greață și durere în abdomenul superior după o masă bogată în grăsimi). Fie că aveți ceva cu care puteți, de ex. aflați o ecografie.
Deci, se pune întrebarea dacă acest amestec de suc de lămâie și ulei de măsline poate scoate aceste pietre sau nu și dacă da, cum se întâmplă asta?
Teorie: Supradozajul cu grăsimi (ulei de măsline) duce la faptul că fluidul biliar care s-a acumulat în perioada fără grăsimi este expulzat brusc și cu presiune ridicată. Acest lucru ar trebui să permită eliminarea calculilor biliari și tratarea tractului biliar. A doua zi ar trebui să găsim pietre verzi mici - presupusele calculi biliari în scaun.
Lucrul este că este discutabil cum aceste pietre cu un diametru de uneori peste 2 centimetri pot trece prin tractul biliar „care au o lățime de doar câțiva milimetri„ fără colici biliare. În plus, aproape toți cei care fac acest ficat curăță rapoarte despre acest fenomen, deși au avut deja o dietă sănătoasă.
Câteva dintre aceste pietre de la persoane testate au fost aduse pentru analiză și iată: sunt doar pietre grase. Aceste pietre grase se formează printr-o reacție chimică în intestin din ingredientele curățării ficatului și au o compoziție semnificativ diferită de pietrele biliare reale. În primul rând, lipazele (enzimele de digerare a grăsimilor) reacționează cu grăsimile din uleiul de măsline, ceea ce duce apoi la un proces de saponificare cu ajutorul potasiului conținut în sucul de lămâie. Tada: pietre grase.