Clasament scăzut de carbohidrați Care legume are cei mai puțini carbohidrați?
conţinut
Care legume are cei mai puțini carbohidrați?
După ce am discutat deja despre fructe și carbohidrați, vă vom arăta acum cum funcționează legume se comportă. Cu mesele noastre obțineți pentru peste 40 de tipuri de legume o prezentare generală a celor incluse glucide și calorii utilizabile (Sursa: baza de date nutrițională elvețiană).
Am dori să răspundem la următoarele întrebări, printre altele:
- Ce legume determină creșterea nivelului de zahăr din sânge?
- Ce legume au cei mai puțini carbohidrați și sunt potrivite pentru o dietă săracă în carbohidrați?
- Ce legume au cei mai mulți carbohidrați și ar trebui să evit la o dietă săracă în carbohidrați?
Pentru o prezentare simplă, împărțim legumele în 3 categorii:
- Legume cu cel mai puţin Carbohidrați (10 g la 100 g)
1. Informații generale despre legume și carbohidrați
În articolul nostru despre Fructe și carbohidrați, am arătat asta fructe este foarte valoros datorită vitaminelor pe care le conține. Cu toate acestea, pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și un nivel constant de zahăr din sânge, fructele sunt potrivite doar cu măsură, deoarece sunt foarte benefice conținut ridicat de fructoză ar putea avea.
Alternativa perfectă cu semnificativ mai puțini carbohidrați este deci legumele. Legumele sunt sărace în calorii, dar bogate în fibre (fibre vegetale), vitamine și alți nutrienți importanți.
Trebuie făcută o distincție de bază între două grupe de carbohidrați:
- carbohidrați utilizabili (zahăr și amidon)
- carbohidrați neutilizabili (fibre)
Numai carbohidrații utilizabili pot fi efectiv transformați în energie.
Nu există o definiție fixă pentru carbohidrații scăzuți. De cele mai multe ori, un plan de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați este conceput astfel încât să se consume maximum 150g de carbohidrați pe zi. Asa numitul "Dieta keto„Este forma extremă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și oferă chiar și mai puțin de 50g de carbohidrați pe zi.
Indiferent dacă doriți sau nu să slăbiți cu o dietă săracă în carbohidrați sau nu: Treceți la mai mult legume în planul nutrițional este întotdeauna o idee bună.
Legumele rădăcinoase „subterane” conțin de obicei mai mulți carbohidrați (de exemplu morcovi, cartofi) decât legumele cu frunze „deasupra solului” (de exemplu, salata verde).
2. Lista cu conținut scăzut de carbohidrați pentru legume
2.1 Legume cu cei mai puțini carbohidrați
Pe de o parte, un mic pod de măgar pentru orientare cu legume dă culoarea:
Legumele cu culori puternice (morcovi, ardei roșu etc.) tind să aibă mai mulți carbohidrați decât legumele albe sau verzi. Prin urmare, suntem în câmpul nostru de top lângă salată de asemenea, clasici precum Dovlecei, conopida, broccoli și sparanghel reprezentat. Ciuperci Din punct de vedere botanic, nu aparțin legumei, ci li se atribuie „culinare”. De asemenea, sunt foarte săraci în carbohidrați.
În majoritatea cazurilor, legumele ușoare, albe sau verzi au cei mai puțini carbohidrați.
Top 1 - Top 30 clasament: legume cu cei mai puțini carbohidrați
| 1 | Ciuperci | 29 kcal | 0,6 g |
| 2 | Cicoare | 14 kcal | 0,7 g |
| 3 | spanac | 23 kcal | 0,8 g |
| Al 4-lea | Salată verde | 14 kcal | 1,1 g |
| 5 | varza chinezeasca | 16 kcal | 1,2 g |
| Al 6-lea | andivă | 16 kcal | 1,2 g |
| Al 7-lea | Salata de romana | 16 kcal | 1,3 g |
| A 8-a | Țelină | 15 kcal | 1,5 g |
| 9 | Salată de cicoare | 16 kcal | 1,5 g |
| 10 | Salata iceberg | 16 kcal | 1,6 g |
| 11 | Radicchio | 19 kcal | 1,6 g |
| Al 12-lea | castravete | 14 kcal | 2 g |
| 13 | dovlecel | 19 kcal | 2 g |
| 14 | Salata de miel | 23 kcal | 2 g |
| 15 | ridiche | 17 kcal | 2,1 g |
| 16 | voinicică | 28 kcal | 2,1 g |
| 17 | Salsify negru | 55 kcal | 2,1 g |
| 18 | fenicul | 23 kcal | 2,3 g |
| 19 | conopidă | 26 kcal | 2,3 g |
| 20 | rădăcină de țelină | 28 kcal | 2,4 g |
| 21 | Brocoli | 31 kcal | 2,4 g |
| 22 | Kale | 44 kcal | 2,5 g |
| 23 | ridiche | 18 kcal | 2,6 g |
| 24 | ardei iute verzi | 20 kcal | 2,6 g |
| 25 | Chard elvețian | 23 kcal | 2,7 g |
| 26 | varza creata | 31 kcal | 2,9 g |
| 27 | Vânătă | 23 kcal | 3,1 g |
| 28 | roșie | 21 kcal | 3,2 g |
| 29 | sparanghel | 27 kcal | 3,3 g |
| 30 | varză de Bruxelles | 43 kcal | 3,5 g |
2.2 Legume cu un conținut mediu de carbohidrați
Includeți următoarele 10 soiuri de legume 3,5 g - 10 g carbohidrați la 100 g.
Ești totuși cu el foarte sărac în carbohidrați, devin mai dulci din punct de vedere al gustului. Puteți găsi aici printre alte lucruri Morcovi, sfeclă roșie și dovleac.
Ca unul mic Podul măgarului În cele din urmă, gustul este folosit și pentru orientare:
Cu cât gustul legumelor este mai dulce, cu atât conțin de obicei mai mulți carbohidrați.
Top 30 - Top 40 Clasament: Legume cu un conținut mediu de carbohidrați:
| 31 | fasole verde | 31 kcal | 3,6 g |
| 32 | Gulie | 27 kcal | 3,7 g |
| 33 | praz | 30 kcal | 3,7 g |
| 34 | varza rosie | 30 kcal | 4 g |
| 35 | varza alba | 30 kcal | 4,2 g |
| 36 | dovleac | 23 kcal | 4,5 g |
| 37 | ardei iute rosii | 32 kcal | 5,2 g |
| 38 | morcov | 38 kcal | 6,6 g |
| 39 | ceapă | 39 kcal | 7 g |
| 40 | Sfeclă | 46 kcal | 8,4 g |
2.3 Legume cu cei mai mulți carbohidrați
În continuare, vă vom arăta ce legume se află în câmpul de jos al clasamentului cu conținut scăzut de carbohidrați.
Aceste soiuri conțin mai mult de 10 g carbohidrați la 100 g și, prin urmare, au mai multe calorii.
Următor → Porumb și cartofi pot fi găsite și aici mazăre verde proaspătă și mazăre de zăpadă.
Porumbul, cartofii și leguminoasele sunt deosebit de bogate în carbohidrați.
Domeniul final: legume cu cei mai mulți carbohidrați
| 41 | Mazăre de zahăr | 68 kcal | 10 g |
| 42 | Mazăre | 90 kcal | 12 g |
| 43 | cartofi crudi | 76 kcal | 16 g |
| 44 | Porumb | 93 kcal | 16 g |
| 45 | cartofi dulci crudi | 81 kcal | 17 g |
2.4 Leguminoase (semințe de legume)
Clasamentul nostru anterior s-a bazat pe legume proaspete. Deoarece informațiile despre carbohidrați și calorii sunt acum următoarele leguminoase Cu toate acestea, referindu-ne la forma uscată, valorile ambelor grupuri nu pot fi comparate între ele.
Din această cauză, puteți găsi acum cele mai populare leguminoase (Semințe de legume) într-un tabel separat.
Top 5 leguminoase uscate (legume semințe)
| 1 | Soia | 387 kcal | 6 g |
| 2 | Fasole | 305 kcal | 41 g |
| 3 | năut | 327 kcal | 44 g |
| Al 4-lea | obiectiv | 324 kcal | 45 g |
| 5 | Mazăre | 331 kcal | 52 g |
3. Concluzie
legume nu trebuie să lipsească în niciun meniu și să reprezinte baza zilnică a dietei. Pe lângă vitaminele și mineralele esențiale, conține o mulțime de fibre valoroase.
Vitamine si minerale: Corpul nu le poate produce singur, deci trebuie să fie ingerate prin alimente. Din acest motiv, o dietă variată cu multe legume este de cea mai mare importanță pentru întregul corp.
Fibre dietetice (fibre vegetale): Nu pot fi digerate de corp și au astfel un efect de sațietate. Cu toate acestea, acestea nu oferă calorii și stimulează, de asemenea, digestia. DGE recomandă un aport zilnic de 30 de grame (a se vedea „Mai multe fibre vă rog!”). Un alt beneficiu al fibrelor este că încetinește creșterea glicemiei. Cum se atenuează cu fibre Fluctuații de zahăr din sânge și pofte tipice de mâncare.
3.1 Rezumat
Practic, nu puteți greși cu legumele. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați cât mai puțini carbohidrați, puteți urma aceste reguli generale:
Mai degrabă mai puțini carbohidrați:
- legume albe sau verzi (de exemplu, sparanghel, castravete, broccoli)
- Salate de frunze (de exemplu, salată, salată română, salată iceberg)
- Tipuri de varză (de exemplu, varză, conopidă, rață)
Mai degrabă mai mulți carbohidrați:
- Legume care cresc în subteran (de exemplu, cartofi, sfeclă roșie, cartofi dulci)
- Leguminoase (de exemplu, mazăre, linte, fasole)
3.2 Sfaturi pentru rețetă
Am selectat câteva rețete pentru fiecare gust. Înscrii cu putini carbohidrati si multe legume.
Pur și simplu faceți clic pe linkul corespunzător și veți fi direcționați direct la rețetă într-o fereastră nouă.