Clatite crocante de conopida si broccoli cu turmeric si Comté Condimentele rad!

Aceste torturi vegetale sunt la fel de frumoase pe cât de bune și ușor de făcut! Copiii voștri se vor distra și le va plăcea să mănânce legumele prezentate în acest fel! Puteți face clătite de diferite dimensiuni pentru a le servi:

- Ca starter (clătite de dimensiuni medii)

- Ca fel principal (clătite de dimensiuni puțin mai mari)

- Ca aperitiv preparând mini clătite vegetale 🙂 !

Vor fi delicioase servite cu un sos ușor făcut cu iaurt grecesc și ierburi proaspete, tocate mărunt (patrunjel, arpagic) + o mică șalotă tocată și puțină sare + piper. De asemenea, puteți varia gusturile folosind diferite legume (morcovi, cuburi de nucă, varză Romanesco ...) și variind condimentele pentru a aromă aluatul.

Cauti idei pentru gatit legume? Găsiți aici toate rețetele mele de legume !

Ingrediente:

600g flori mici de conopidă și broccoli (congelate)
2 ouă nu prea mari
2 linguri. 1 linguriță de amestec de condimente Turmeric Delight din La Cuisine des Epices
30g de amidon de porumb
40g făină de grâu fluidă
10cl de smântână lichidă întreagă
60g Comté ras
Sare piper
Un pic de ulei pentru prăjit (suficient pentru a pune 1cm de ulei într-o tigaie)

Pregătire:

Aburiti floricelele de conopida si broccoli sau intr-o tigaie cu apa => apoi lasati-le sa se raceasca si sa se scurga
Cernem făina + amidon de porumb. Bateți ouăle + amestecul de făină/amidon de porumb. Apoi adăugați smântâna, amestecând bine, fără a crea bulgări. Aluatul dvs. ar trebui să fie neted, mai gros decât un aluat de clătite, nu prea curgător. La final adaugă puțină sare, 4-5 ture de moară de piper + condimentele. Amesteca bine.
Turnati legumele in acest preparat si pasati cu furculita destul de grosolan, fara a face un piure, dar fara a lasa prea multe bucati mari. Lăsați acest preparat să se odihnească 15 minute bune.
Încălziți o tigaie (tigaie cu margini înalte) la foc mare cu 1 centimetru bun de ulei în ea (ulei de rapiță pentru mine). Când uleiul este fierbinte, cu precauție, așezați 1, 2, 3 sau 4 linguri mari de preparat în tigaie (în funcție de dimensiunea tavei dvs. ...), suficient distanță și tamponați puțin cu lingura pentru a forma Clătite. Se prajesc 2 minute bune, la foc mediu/mare. Apoi întoarceți tortele și gătiți timp de 2 minute pe cealaltă parte. Fiți întotdeauna suficient de vigilenți când prăjiți ...
Când sunt fierte, așezați clătitele pe o farfurie mare tapetată cu șervețele de hârtie și sareți-le cu puțină sare sau mai bine ... puțină floare de sel. Continuați să gătiți clătitele până când toate ingredientele sunt epuizate.
De asemenea, rețineți că, dacă doriți să faceți mini clătite, veți folosi mai degrabă 1 linguriță. preparare cafea/tort. Și apoi veți găti puțin mai scurt.
Puteți obține o claritate diferită prin reducerea sau creșterea timpului de gătit. Cu cât gătește mai mult ... cu atât se bronzează mai mult ... cu atât mai mult se frișcă! Personal, îmi place când se usucă 😉 !
Savurați imediat cu un mic sos lateral, șuncă, slănină ...