Rețete alimentare cu biscuiți Nutella

Acești biscuiți umpluți cu Nutella sunt biscuiții supremi alimentari. Sunt făcute cu unt rumenit, presărate cu ciocolată semi-dulce, stropite ușor cu sare de mare și, cel mai important, au apărut cu un miez topit de Nutella! În ciuda statutului și ingredientelor lor gourmet, sunt de fapt destul de ușor de făcut și, dacă nu ați făcut niciodată unt rumenit, vă voi prezenta în detaliu fiecare pas al rețetei.!

Nu-mi place să mă văd ca un show-off (show-off? M-am gândit prea mult la asta și cuvântul începe să-și piardă tot sensul pentru mine).

Sunt sigur că sunt mândru de multe dintre rețetele mele și de acest mic spațiu pe care l-am creat și mă scufund în vorbirea despre gălbenușuri și unt și despre importanța de a avea întotdeauna un termometru (sau două) în A avea cuptor.

Dar nu-mi place să mă laud cu rețetele mele. Sigur, aici vorbesc despre cele mai bune calități ale lor, dar în lumea reală este mai mult ca „Am crezut că este bine și sper să vă placă și dvs.” și lăsați prăjitura/tortul/etc. vorbeste pentru tine.

Dar m-am lăudat cu acele fursecuri. Orice altceva decât să oprești oamenii în holurile spitalului unde lucrez și să le spui despre „acele uimitoare fursecuri Nutella pe care le-am făcut”.

Poate că reducerea drastică a cantității de zahăr pe care o consum în timpul Postului a pus creierul pe un nivel obsedat de cookie-uri, dar sunt complet nebun după aceste cookie-uri umplute cu Nutella și vreau ca toată lumea să le încerce.

O parte din mine a vrut să aștepte o vreme înainte de a transmite această rețetă, deoarece, așa cum am menționat mai devreme, aluatul de bază pentru biscuiți a fost folosit doar în ultima mea rețetă, dar, cu aceasta, nu a existat nicio așteptare. Am simțit că este datoria mea față de univers să public această rețetă cât mai curând posibil, așa că iată-ne 😉

Biscuiți moi, stropiți cu ciocolată adevărată și infuzați cu unt maro auriu cu fiecare mușcătură delicioasă și umpluți cu Nutella dulce, topită în mijloc. Nu a existat timp de așteptare cu această rețetă.

Am vorbit deja despre bucuriile coacerii cu unt rumenit aici și aici (și în aproximativ o jumătate de duzină de alte locuri de pe blog).

Dacă nu aveți deja unt rumenit, va trebui să vă schimbați, deoarece este esențial pentru un aluat și gust cât mai bun pentru prăjituri, precum și pentru prăjiturile Nutella. Este uimitor cum o astfel de tehnică simplă poate transforma un aluat standard de prăjituri în ceva uimitor, dar poate!

Pentru cei dintre voi care sunt puțin suspicioși cu privire la modul de prăjire a untului, includ note detaliate și o fotografie cu rețeta pentru a face procesul cât mai lin. Amintiți-vă doar să nu vă îndepărtați ochii, pentru că în momentul în care vă întoarceți, va arde inevitabil.

În loc să folosesc chipsuri de ciocolată în această rețetă, am optat pentru o singură bară de 4 oz de ciocolată semi-dulce de copt. L-am tocat foarte fin, astfel încât să existe un pic în fiecare mușcătură, fără ca acesta să fie copleșitor în combinație cu aroma de ciocolată a Nutella.

Ingrediente:

1 cană unt nesărat 226g
1 cană Nutella 280g
1 cana de zahar brun 200g
2/3 cană zahăr alb 135g
Se preferă temperatura camerei cu 2 ouă
1 ½ linguriță extract de vanilie
2 3/4 cesti + 2 linguri faina universala 362g
2 lingurițe de amidon de porumb în Marea Britanie
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de praf de copt
3/4 linguriță sare
4 oz baton de ciocolată semi-dulce tocat foarte mărunt 113g
Sare de mare pentru stropire

instrucțiuni

Lasă untul să se rumenească (e ușor, îți promit!)
Mai întâi, pregătiți umplutura Nutella căptușind o foaie de biscuiți cu hârtie cerată și aruncând Nutella pe foaia de biscuiți cu 2 păpuși de dimensiuni lingurițe. Puneți-le în congelator pentru a se întări în timp ce pregătiți aluatul pentru biscuiți.
Tăiați untul în bucăți de jumătate de lingură și puneți-l într-o cratiță medie și topiți-l la foc mediu-mic.
Odată ce untul s-a topit, creșteți căldura la puțin peste foc mediu.
Învârtiți frecvent și răzuiește părțile laterale ale tigaii cu o lingură de lemn sau o spatulă rezistentă la căldură - untul va bula și va exploda. De îndată ce suflarea/popping-ul încetinește, untul începe să devină maro, așa ajunge:

În acest moment, urmăriți cu atenție untul și, de îndată ce începe să se rumenească și mirosiți aroma de nuci a untului rumenit, îndepărtați-l rapid de pe foc și turnați-l într-un castron mare, rezistent la căldură.
Lăsați untul să se răcească 25-30 de minute înainte de a continua cu rețeta.

Pentru aluatul pentru biscuiți

nutriție