Clătite cu cartofi - clătite cu cartofi rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
În această rețetă, clătite de cartofi sau clătite de cartofi, mai întâi Curățați cartofii cruzi și radeți pe răzătoarea de legume, pe partea mai fină, într-un castron.
Curățați ceapa, Tăiați foarte fin, sau radeți și la fel. Ouăle Adăugați la amestecul de cartofi, condimentați cu sare și amestecați totul într-un amestec neted.
Încălziți mult ulei sau alte grăsimi într-o tigaie puțin mai mare. Pentru fiecare clătită de cartofi, adăugați o lingură de aluat în tigaie și întindeți-o într-o pâine subțire.
Se prajesc clatitele de cartofi timp de 3 minute pe fiecare parte. Apoi așezați-vă scurt pe o foaie de hârtie de bucătărie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.
Se toarnă puțin mai mult ulei, se continuă coacerea până se epuizează tot aluatul de cartofi.
Merge bine cu compot de mere sau prune.
Varianta: Clatite de cartof Turingia
Radeți 6 cartofi de dimensiuni medii, curățați, crudați și scurgeți-l pe o sită pentru o perioadă scurtă de timp, nu stoarceți-l. Radeți 2 cartofi fierți, amestecați 2 gălbenușuri, sare și lapte suficient pentru a face un aluat subțire. În cele din urmă, bateți un albuș de ou ca să fie zăpadă rigidă și împingeți-l în aluat. Coaceți pâine foarte subțire din amestec în ulei fierbinte. Dacă aluatul de clătite de cartofi este oarecum curgător, nu amestecați făină. Asta face clătitele de cartofi dure. Dacă cartofii râși sunt prea apoși, așezați-i într-un prosop de bucătărie și stoarceți-i ușor.
O porție de clătite de cartofi, în total aprox.490 kcal și aproximativ 18 g grăsime.