Clatite cu cartofi Reteta delicioasa pentru clatite crocante de cartofi
2 ianuarie 2019 de Julia Kloß Categorii: Nutriție
Clătitele de cartofi de casă au gust dulce cu mere, precum și sărate cu quark de plante. Lista ingredientelor și instrucțiunile simple pas cu pas pot fi găsite aici.
Rețetă pentru clătite de cartofi: ingredientele
Mulți asociază clătitele de cartofi de casă cu mult efort și efort. De fapt, ele pot fi realizate foarte repede și ușor. Veți avea nevoie de aceste ingrediente pentru zece până la doisprezece clătite de cartofi:
- 1,5 kg Cartofi (gătit cu făină)
- 1 ceapa mare
- 2 oua
- 3 linguri Făină
- Sare și piper
- Unt pentru prăjit
Pe lângă ingrediente, veți avea nevoie și de câteva ustensile de bucătărie:
- un cojitor
- o răzătoare
- și o tigaie mare.
Important: Cumpărați ingredientele pentru clătitele de cartofi în calitate organică și cât mai regional posibil. S-ar putea chiar să găsești ouă și cartofi în special la un fermier local. Mai multe despre ouă: Ouă organice, ouă de fermă, ouă de hambar - care ouă sunt cele potrivite?
Instrucțiuni pas cu pas pentru clătitele de cartofi
Când vine vorba de clătite de cartofi, este important să nu lăsați aluatul să stea prea mult, altfel se va oxida și se va rumeni. Prin urmare, nu puteți pregăti bine aluatul, ar trebui să-l pregătiți întotdeauna proaspăt și să coaceți imediat clătitele de cartofi.
- Curățați cartofii și radeți-i mărunt. Curățați și răciți și ceapa.
- Se amestecă sau se frământă ouăle, făina, puțină sare și piper în amestecul de cartofi și ceapă. Ingredientele ar trebui să se combine bine între ele. Bacsis: Dacă aluatul de clătite de cartofi este prea curgător, îl puteți înfășura într-un prosop de bucătărie și îl puteți stoarce peste un castron.
- Apoi, încălziți unt într-o tigaie și puneți două până la trei clătite de cartofi în ea, în funcție de mărimea tigaiei. Pentru fiecare clătită de cartofi, puneți aproximativ două linguri de amestec de cartofi în tigaie și o aplatizați cu o lingură.
- La foc mediu, clătitele de cartofi ar trebui să se rumenească încet în jurul marginilor după trei-patru minute. Apoi este timpul să le întoarceți și să coaceți încă trei-patru minute. Continuați să faceți acest lucru până când toată aluatul este epuizat.
- Puteți pune clătitele de cartofi deja terminate calde pe o farfurie la cuptor. 50 de grade Celsius sunt suficiente pentru asta.
Bacsis: Încercați clătitele de cartofi fie dulci sos de mere, Zaharul si scortisoara sau serviti-le cu, de exemplu Quark de ierburi.