Clătite cu dovlecei pufosi - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 Dovlecei mici
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 ouă
- 3 linguri. Făină
- 4 ramuri de patrunjel
- 150 g Gruyère (sau Comté)
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Radeți dovleceii cu o răzătoare de legume și așezați-le într-un vas mare pentru salate.
- Radeți și brânza. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Eliminați ramurile de pătrunjel pentru a păstra doar frunzele și tăiați-le mărunt. Adăugați întregul la dovlecelul ras. Sare si piper.
- Adăugați un ou întreg la preparat, presărați făina și amestecați bine.
- Separați albușurile de gălbenușurile rămase. Adăugați gălbenușurile direct la preparat și bateți cele 2 albușuri până se înțepenesc.
- Incorporați-le ușor în preparat, încercând să nu scăpați amestecul.
- Încălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline. Când este foarte fierbinte, se toarnă o oală de preparare pentru a forma o clătită. În funcție de dimensiunea tăvii, formează mai multe torturi și lasă-le să gătească timp de 5 minute.
- Întoarceți tortele cu o spatulă și gătiți încă 5 min pe această parte.
- Repetați operația până când aluatul este epuizat.