Clătite cu făină de castane Bucătărie Clea
Acasă, nu mai fac clătite acum decât în trecut. Când eram mică, am lăsat-o să o facă mama mea, care nu a ratat niciodată una, cu excepția primei, în general gloubiboulguesque, dar cu toate acestea a înghițit rapid ... Și astăzi, ca o fată mare care sunt, am lăsat-o pe Chef Ludo să o facă.: o face bine mai bine ca mine !
Trebuie să am o problemă reală cu asta: nu răbdarea, nu dexteritatea ... La mine, se lipesc, se rup și schimbarea se transformă sistematic într-o dramă. La final, ajung cu bucăți de clătite împrăștiate, bune pentru o budincă sau un terci inconfundabil. Dar eu zic, clătite, avem gena sau nu avem. Nu am, așa că am dat drumul !
Între timp, un lucru pe care îl fac bine este aluatul ... Și acolo, îmi place foarte mult să mă distrez variind componentele: făină de quinoa, făină de spelte, lapte de migdale ... Weekendul trecut, făcusem cea mai bună aluat de clătite din lume o versiune savuroasă (o recomand!), și un aluat de făină de castane într-o versiune dulce, delicioasă cu gem de smochine de casă ...