Dieta cu ulei și proteine
Dr. Cunoașterea extinsă a uleiurilor și grăsimilor de către Johanna Budwig și rezultatele cercetărilor și experimentelor sale celulare au dus la dezvoltarea unei terapii holistice pentru tratamentul pacienților bolnavi (grav). Pentru ei, mâncarea a fost unul dintre cei mai importanți factori în obținerea și menținerea sănătății. În conversațiile cu pacienții, Dr. Johanna Budwig a criticat obiceiurile lor alimentare și a prescris tuturor un plan de nutriție personal pe baza dietei proteine-ulei pe care a dezvoltat-o.
Înapoi la sănătatea celulelor
Dr. În cercetările sale, Johanna Budwig se ocupă de procesele chimice din viață. Cu dieta uleio-proteică, a găsit o modalitate de a readuce metabolismul celulelor deraiate la respirația normală a celulelor. În acest fel, se stimulează apoptoza, moartea celulară programată a tuturor celulelor tumorale. În același timp, dieta ulei-proteină întărește celulele sănătoase și, prin urmare, este o metodă preventivă, de protejare a celulelor.
Dieta uleio-proteică este un principiu nutrițional în care trăirea, adică Alimentele naturale și cu conținut ridicat de energie joacă rolul principal. Accentul este pus pe acizii grași esențiali, în special acidul alfa-linolenic, și aminoacizii care conțin sulf metionină și cisteină. În uleiul de in, uleiul vegetal cu peste 50% acid alfa-linolenic și quark cu o proporție mare de aminoacizi care conțin sulf, Dr. Johanna Budwig partenerul perfect ca bază a dietei sale. Aminoacizii încărcați pozitiv, care conțin sulf, atrag moleculele de acizi grași încărcați negativ și au astfel un efect stabilizator asupra grăsimilor foarte nesaturate, foarte sensibile la oxidare. În legătură cu proteinele, se promovează și digestibilitatea și toleranța acizilor grași.
Transport sigur
Acizii grași în legătură cu proteina obțin o „solubilitate” suplimentară în mediul apos prin această conexiune sub formă de lipoproteine (lipos = grăsime/proteină = proteină). Și în această formă, proteinele preiau și transportul acizilor grași cu lanț lung în corpul nostru. Administrarea simultană a acizilor grași și aminoacizilor într-un amestec omogen ca în quark cu ulei de in, asigură absorbția în timp util a ingredientelor valoroase în organism. Deoarece pentru a trece prin membrana mucoasă a intestinului subțire, lipoproteinele trebuie descompuse din nou în cele mai mici unități. Acestea sunt apoi reasamblate sub formă de chilomicroni, o fracțiune lipoproteică și transportate în ficat prin limfă și fluxul sanguin.
Aminoacizii care conțin sulf metionină și cisteină sunt în mare măsură componenți ai proteinelor din lapte în laptele de vacă, oaie și capră și în produsele obținute din acestea, de ex. Quark.
Combinația de quark și ulei de in este bine tolerată chiar și de pacienții care sunt sensibili la lactoza conținută în produsele lactate. Dar aminoacizii care conțin sulf se găsesc și în multe alte alimente, precum hrișca, meiul, quinoa sau amarantul. Legumele, ierburile și condimentele care conțin sulf, cum ar fi ceapa, prazul, usturoiul, usturoiul sălbatic, arpagicul, boia etc. conțin, de asemenea, aminoacizi. Principiul legăturii dintre aminoacizii care conțin sulf și acizii grași esențiali, în special acidul alfa-linolenic al acizilor grași omega-3, poate fi găsit în toate rețetele pentru dieta uleio-proteică.
Combinația ideală
Quarkul și uleiul de in formează combinația ideală în Budwig Creme: Quark este bogat în aminoacizi care conțin sulf metionină și cisteină. Aminoacizii care conțin sulf încărcat pozitiv atrag moleculele de acizi grași încărcați negativ și au astfel un efect stabilizator asupra grăsimilor foarte nesaturate, foarte sensibile la oxidare. Acest lucru protejează acizii grași polinesaturați din uleiul de in de oxidare și astfel intră în corpul uman neschimbat și cu întregul lor potențial energetic. Rezultatul: sunt mult mai utilizabile pentru celule și membrane celulare. Prin urmare, quarkul excelează ca protector pentru acizii grași polinesaturați.
Aminoacizii care conțin sulf preiau o mulțime de sarcini vitale în corpul nostru. În combinație cu acizii grași polinesaturați, aceștia sunt parteneri importanți în controlul absorbției de oxigen și a utilizării celulelor. Procedând astfel, ele contribuie semnificativ la un sistem imunitar puternic, un metabolism funcțional și vitalitate mentală.
De multe generații, oamenii consumă grăsimi polinesaturate din pește, legume, nuci și semințe oleaginoase. Sănătatea noastră depinde literalmente de aportul nostru regulat de acizi grași esențiali acid alfa-linolenic (ALA) și acid linoleic (LA). Organismul are nevoie de acești acizi grași pentru formarea membranelor celulare și pentru o varietate de funcții metabolice diferite.
Aminoacizi care conțin sulf
Metionina este un aminoacid esențial. Formează substanța de pornire pentru sinteza cisteinei. Cisteina este principala sursă de sulf din dieta noastră. Alte substanțe care conțin sulf sunt derivate din acesta. De exemplu. o substanță centrală pentru protecția celulelor noastre glutation, care, ca componentă a glutation peroxidazei, este una dintre cele mai importante substanțe antioxidante din celulă. Glutationul este, de asemenea, utilizat pentru detoxifiere prin formarea compușilor solubili în apă cu toxine celulare și determinarea eliminării acestora. Glutationul este o tripeptidă în care este implicată cisteina.
„Acizii grași Omega-3/-6 sunt pur și simplu capabili să se combine cu proteine, ceea ce aduce material nou în celule. Bipolaritatea dintre grăsime (anvelopa celulară) și proteină (nucleul celular) este de o importanță fundamentală pentru menținerea și structura tuturor celulelor vii. Această bipolaritate depinde în mare măsură de prezența unui număr suficient de omega-3/-6. Lipsa omega-3/-6 paralizează numeroase funcții vitale. Dacă bipolaritatea dintre nucleul celulei și învelișul celulei este distrusă - de exemplu prin lipsa omega-3/-6 sau prin consumul de grăsimi parțial sau complet hidrogenate (grăsimi trans) - aceasta înseamnă că sarcina electrică dispare. Cu alte cuvinte, bateria celulei se va epuiza. Capacitatea de a reîncărca bateria celulelor noastre depinde de electronii din omega-3/-6. " (Dr. Johanna Budwig: „Grăsimile ca adevărat ajutor”, 1959)
Un dezechilibru între diferiții acizi grași din dietă poate duce la o creștere a substanțelor inflamatorii din organism, care contribuie la dezvoltarea a numeroase boli ale civilizației. Conexiunile dintre o sănătate excelentă și o bună aprovizionare cu acizi grași esențiali către organism la nivel celular au fost prezentate de Dr. Johanna Budwig deja la începutul anilor 50 în secolul trecut. Lipsa acestor acizi grasi foarte nesaturati duce la scaderea multor functii vitale., este o declarație făcută frecvent de către omul de știință. (Dr. Johanna Budwig: „Grăsimile ca adevărat ajutor”, 1959)
„Uleiul de in de Quark este ceva extraordinar astăzi. În această formă simplă, realizarea de noi descoperiri științifice cu privire la modul de contracarare a multor probleme de sănătate cauzate de alimente greșite sau alte otrăviri.” (Dr. Johanna Budwig: „Oil- Dieta cu proteine ”, 1952)
Dr. Budwig a pus un mare accent pe selectarea alimentelor naturale ca parte a dietei lor proteine-ulei. Pe de o parte, organismul ar trebui să fie alimentat cu nutrienții necesari, cum ar fi vitaminele, mineralele, oligoelementele și substanțele vegetale secundare în structurile lor naturale și, pe de altă parte, ar trebui evitate cu rigurozitate substanțele stresante care blochează metabolismul celular, în special respirația celulară.
Dar nu descrie doar cât de importantă este alegerea alimentelor pe care le consumăm. O mare importanță ar trebui acordată și rolului gospodinei, care în mod ideal „știe să dea mâncării o notă personală”. Ar trebui să însoțească familia și să le lege de mâncarea sănătoasă.
Familia trebuie ”. obosiți-vă să mâncați grăsimi greșite, supraîncălzite, când (ea) primește ceva mai bun acasă. " (Dr. Johanna Budwig: „Dieta uleio-proteică”, 1952)
Factori precum lipsa recunoașterii umane, relațiile inarmonice și o atmosferă proastă în familie și muncă pot afecta în mod vizibil calitatea vieții pe termen lung și chiar pot îmbolnăvi oamenii.
Dr. De asemenea, Johanna Budwig a privit întotdeauna mediul electromagnetic al oamenilor: a respins strict îmbrăcămintea sintetică și saltelele din spumă ca hoți de energie. Saltelele recomandate trebuie să fie realizate din materiale naturale.
De asemenea, ea a acordat o mare importanță mersului la culcare devreme și unei durate de somn corespunzătoare, pentru a promova relaxarea și regenerarea.
Dr. Johanna Budwig a atribuit oamenilor lumina soarelui și a văzut o unitate în legătura dintre soare - oameni - sănătate. Prin urmare, ea i-a prescris pacienților să facă plajă folosind uleiuri ELDI pentru a spori efectul energetic al soarelui.
Ai grijă de intestinele tale!
Dacă alimentele pe care le consumăm în fiecare zi beneficiază efectiv de celulele noastre depinde în mare măsură de sănătatea noastră intestinală. Factorul decisiv este capacitatea intestinelor noastre de a putea absorbi nutrienții pe care îi consumăm. Dr. Prin urmare, Johanna Budwig a recomandat consumul zilnic de suc proaspăt de varză murată sau lapte acru pentru îngrijirea intestinelor și a florei intestinale. Consumul regulat de fibre joacă, de asemenea, un rol important în menținerea funcției intestinale. Prin urmare, consumul a 1-2 linguri de semințe de in zdrobite și protejate, amestecate în crema Budwig, făcute din ulei de quark și in, sau într-un suc de mamă precum Fermentgold, ar trebui să fie, de asemenea, o parte integrantă a dietei zilnice.
Lapte de vacă (fără lapte UHT), lapte de oaie sau de capră, quark
Ulei de in, Oleolux, uleiuri vegetale presate la rece de înaltă calitate, nucă de cocos naturală sau grăsime de palmier pentru prăjire
Fructe, legume, salată, cartofi, legume crude
Toți germenii proaspeți de răsaduri de soia sau de grâu etc.
Mei, hrișcă, grâu, vrajă, vrajă verde, orez integral și paste din grâu integral, pâine integrală fără aditivi
Ierburi și condimente (proaspete dacă este posibil), ceapă, usturoi, sare de piatră (3-5 g pe zi).
Mierea în cantități mici pentru îndulcire
Sucuri proaspăt stoarse sau sucuri de mamă, ceai de plante și fructe, ceai negru, ceai verde
Toate componentele alimentare trebuie să fie cât mai proaspete și, de preferință, din agricultura ecologică!
Dacă nu există restricții imunologice sau probleme metabolice, din când în când sunt permise următoarele feluri de mâncare:
Carnea de vânat și păsările de vânat, atâta timp cât nu provin din ferme
Vinuri ecologice cu producție ecologică garantată
Șampanie ori de câte ori există ceva de sărbătorit cu șampanie
Rachii de fructe după gust
Bere este permisă, dar numai în cantități mici
Toate băuturile alcoolice numai în cantități mici, dacă funcția ficatului nu este critică și nu există probleme de dependență
Sunt cu adevărat interzise:
Grăsimi hidrogenate și uleiuri puternic încălzite
Grăsimi animale din carne și cârnați sau ca untură din creșterea animalelor convenționale
Pesticide, conservanți, coloranți, potențiatori de aromă, arome sintetice, antibiotice și hormoni din carne
Dr. Ca parte a dietei sale proteine-ulei, Johanna Budwig a acordat o mare importanță selecției alimentelor naturale. Pe de o parte, furnizarea organismului cu nutrienții necesari, cum ar fi vitaminele, mineralele, oligoelementele și substanțele vegetale secundare în structurile lor naturale. Pe de altă parte, pentru a evita riguros substanțele dăunătoare care blochează metabolismul celular, în special respirația celulară. Dieta uleio-proteică constă dintr-o varietate de variante ale cremei Budwig, care este preparată din ulei de quark și in. Există, de asemenea, o mulțime de legume proaspete, salate, fructe, cereale sănătoase, sucuri proaspăt presate și fermentate cu acid lactic în meniul zilnic.
La începutul zilei prescris Dr. Johanna Budwig 1 pahar de suc de varză murată. Varza verde ca aliment probiotic are un efect pozitiv asupra florei intestinale umane. Stimulează procesele excretoare. De asemenea, detoxifică intestinele prin uciderea bacteriilor putrefactive și astfel întărește sistemul imunitar. Pentru Dr. Cu recomandarea sa, Budwig s-a concentrat pe promovarea proceselor de eliminare. Pentru a exploata întregul potențial de sănătate al acestui aliment, planta crudă ar trebui să fie consumată mai des, în plus față de suc.
Pentru mic dejun recomandat Dr. Budwig le oferă întotdeauna pacienților așa-numitul musli Budwig. O combinație de quark cu lapte și ulei de in, puțină miere, fructe, nuci, fructe uscate și semințe de in zdrobite, protejată de oxidare. Această combinație bogată în energie și vizibil revigorantă protejează metabolismul insulinei și aduce oamenii de dimineață fără să simtă pofte. Cafeaua ca generator puternic de acid este înlocuită de ceaiuri din plante sau ceai verde. Ceaiul negru este permis cu restricția: doar 1 cană pe zi.
Ca gustare dimineața și după-amiaza Sunt potrivite sucurile proaspăt stoarse cu semințe de in proaspăt măcinate sau cele protejate de oxidare. Aminoacizii de protecție care conțin sulf sunt prezenți în mod natural în semințe de in ca parteneri de legare pentru acizii grași esențiali. În plus, corpul primește lignanii din cojile de in. Aceștia sunt hormoni vegetali care au efect antioxidant și ne protejează celulele de a fi distruse de radicalii liberi. Presarea ușoară a fructelor și legumelor este crucială. Potențialul ridicat de electroni al sucului proaspăt stors, de ex. un suc de morcovi cu conținut ridicat de carotenoizi și numeroasele lor legături duble ar trebui păstrat în orice caz.
La prânz există o mulțime de alimente crude, completate cu scufundări de ulei de quark și linii de legume cu un conținut scăzut de carbohidrați sub formă de mei, hrișcă sau orez integral. La desert, o cremă Budwig poate fi consumată cu niște fructe.
Masa de seară ar trebui să fie mic și ușor de digerat. Nu trebuie să mai conțină legume crude și trebuie luat înainte de ora 18:00. Un pahar de vin roșu seara este calmant și relaxant. Dr. Cu această recomandare, Johanna Budwig a avut în vedere și ameliorarea durerii.
Toate felurile de mâncare pot fi bogat îmbogățite cu Oleolux. Oleolux a fost o altă invenție a Dr. Johanna Budwig. O grăsime răspândibilă pe bază de ulei de in și grăsime naturală de cocos, care își păstrează bogăția de electroni și, prin urmare, potențialul său energetic prin selectarea uleiurilor, producerea și adăugarea de ingrediente speciale.