Clătite cu legume și cremă de brânză Rețetă lentă de carbohidrați Zei de bucătărie

Făina de spelt face din aceste clătite un hit lent în carbohidrați și te menține sătul mult timp.

Informații despre rețetă

Pentru 2 portii

ingrediente

Pentru aluat:

50 g faina de spelta (tip 1050)
50 g faina de spelta (tip 630)
sare
2 oua
200 ml de lapte
4 lingurițe de ulei pentru coacere

Pentru umplere:

200 g ciuperci mixte (de ex. Ciuperci, ciuperci de stridii și galbenele)
150 g mazăre de zahăr
200 g dovlecei
1 linguriță ulei de rapiță
150 g cremă de brânză pe bază de plante
3 linguri smântână grea
sare
piper

pregătire

Pentru clătite, amestecați ambele tipuri de făină cu ¼ linguriță sare într-un bol. Se amestecă treptat ouăle și laptele cu telul mixerului până se formează un aluat neted și lichid. Lasa aluatul sa se odihneasca aproximativ 10 minute.
Între timp, frecați ciupercile uscate, îndepărtați tăieturile uscate și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Spălați mazărea de zăpadă, scurgeți-o și tăiați-o în două la un unghi. Spălați și curățați dovleceii, tăiați-le în lungime și tăiați-le felii.
Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie mare, prăjiți legumele în ea timp de aproximativ 3 minute. Adăugați crema de brânză și smântâna și lăsați crema de brânză să se topească la foc mic spre mediu. Condimentați umplutura cu sare și piper și păstrați-l cald.
Se întinde 1 linguriță de ulei într-o tigaie mare antiaderentă cu o perie de patiserie și se încălzește. Se toarnă un sfert din aluat, se întinde răsucind tigaia și se coace aproximativ 2 minute la foc mediu. Întoarceți clătitele și coaceți timp de aproximativ 2 minute, apoi păstrați-le la cald. Coaceți încă 3 clătite din aluatul și uleiul rămas.
Așezați un sfert din umplutură pe fiecare jumătate a clătitelor și pliați peste jumătatea liberă. Serviți imediat clătitele.

Varianta: clătite cu strudel de mere

Pentru clătite dulci 1 vârf de sare și 1 lingură zahăr de trestie crud pune în aluat. Pentru umplutură 50 g smântână Bate rigid și cu ½ linguriță praf de scorțișoară și 1 linguriță zahăr de trestie crud sub 150 g sos de mere (din sticlă) ridică. Periați clătitele cu zăpadă de mere, fiecare cu 1 lingură boabe de migdale tocate presărați, rulați și bucurați-vă.

În marea noastră ofertă veți găsi și mai multe sfaturi și rețete pentru carbohidrați lenti. Îți mai plac câteva rețete de clătite? Bineînțeles că și noi le avem.