Clatite cu pere prajite - Zana bucatareasca Holla

Gateste zana 9 mai 2020 Carb, Clătite, Clătite și Clătite, Clătite, Clătite și Clătite, Cumpărături, Carb Scăzut, Rețetă, Dulce, Dulce, Sfat 1 Comentariu

Clătite cu pere prăjite. Acest articol a fost creat în colaborare cu „Wunderschönes Land, wunderbaren Obst” și conține publicitate și rețeta pentru clătite delicioase de caș!

pere

Visând Africa de Sud

Așadar, astăzi este a patra contribuție la această minunată țară, în care rudele mele trăiesc de mult timp, pe care soțul meu le-a făcut deja turnee în întreaga lume și pe care chiar și soacra mea o consideră cea mai frumoasă din lume. Și unde încă nu am fost ... nu aș fi crezut niciodată că într-un an în care aveam atât de multe planuri, Corona tuturor lucrurilor ar fi furioasă. Așa că sunt cu atât mai fericită când încep în sfârșit să-mi fac din nou bagajele!

Tort cu prune pe patiserie integrală de scorțișoară cu scorțișoară

După ce ți-am arătat un meniu întreg din Africa de Sud și în cele din urmă minunatul tort cu prune pe patiserie integrală de scorțișoară cu scorțișoară integrală, astăzi este timpul să ajungi la tigaie: există clătite mici, crocante și pufoase cu pere prăjite, care pot fi un mic dejun excelent, precum și un desert minunat - de exemplu cu acest divin Amarula parfait!

Pere din Africa de Sud

Vedeta rețetei de astăzi este para. Pentru clătitele cu pere prăjite, tăiați-le în felii subțiri și caramelizați-le în unt cu o notă de zahăr pudră. Nu sună delicios singur? A trebuit să mă strâng puțin ca să nu le mănânc imediat din tigaie. Ceea ce ar fi fost o rușine, deoarece pera preparată în acest fel se toarnă cu aluatul și formează cel mai delicios mijloc din clătita ta!

Plăcerea întârziată

Pere sud-africane sunt cultivate în principal în Western Cape. Zonele Elgin, Ceres și Wolseley sunt cunoscute în special pentru cultivarea perelor. Acestea sunt disponibile în toate supermarketurile germane importante din februarie până în august și asigură o varietate colorată pe raft înainte ca fructele locale să fie consumate. Puteți găsi mai multe informații despre subiectele cultivării, durabilității și importului, precum și multe rețete și competiții extraordinare pe pagina principală „Țară frumoasă, fruct minunat”.

Câte soiuri știi?

Pară Williams este probabil cunoscut de toată lumea, nu în ultimul rând pentru că există un procent ridicat din acesta în sticlă ... dar restul? Ați fi clasificat „păstrăvul” drept pere? Iată soiurile care ne vin din Africa de Sud:

  • Păstrăv se caracterizează prin forma lor alungită sau în formă de clopot și au o culoare roz inconfundabilă. Au un gust dulce și suculent.
  • Williams sunt de culoare galbenă când sunt coapte și au un gust parfumat dulce și suculent.
  • Packhams au de obicei o formă neuniformă, sunt verzui gălbui când sunt coapte și au o carne moale.

Fructele coapte vă puteți da seama de faptul că pulpa din jurul tulpinii este puțin mai moale. Culoarea este, de asemenea, un indiciu: perele galbene sunt clar gata de mâncare!

Și asta este în pere

  • Bogat în fibre
  • Sursa de vitamina C (6 mg la 100 g) și vitamina E (0,5 mg la 100 g)
  • Conținut ridicat de calciu (50mg per 100g)
  • Sarac in grasimi si calorii

Conținutul ridicat de antioxidanți din pere este deosebit de important pentru construirea sistemului imunitar. Conținutul ridicat de pectină din pere ajută la scăderea colesterolului, iar fibrele susțin sistemul digestiv.

Și acum depinde de asta

REŢETĂ

Clătite cu pere prăjite

Pentru aproximativ 6 bucăți, în funcție de dimensiunea cratiței. Tigaia mea are un diametru de 8 inci și am avut 6 clătite.

ingrediente

  • 150 g brânză caș (semi-grasă) sau quark 20%
  • 2 ouă (L) de la puiul fericit fericit
  • 50 g făină de spelt ușoară
  • 1 linguriță esență de vanilie - astfel încât să o puteți face cu ușurință singură
  • Zest de jumătate de lămâie organică, ras fin
  • 5 g praf de copt tartru
  • 1-3 linguri de lapte, în funcție de consistență
  • 1 peră fermă mică
  • Unt și o notă de zahăr pudră pentru a carameliza para

pregătire

  • Pentru clătitele cu pere prăjite, amestecați bine toate ingredientele pentru aluat cu excepția laptelui și lăsați-l să se înmoaie timp de 5 minute. În funcție de quarkul pe care îl utilizați, este nevoie de 1-3 linguri de lapte pentru a face aluatul perfect.
  • În timp ce aluatul se odihnește, tăiați pera în fâșii subțiri și scoateți semințele.
  • Apoi începe friptura!
  • Mai întâi topiți o bucată de unt în tigaie, apoi citiți zahărul pudră deasupra și puneți o felie de pere în ea. Acum se prăjește până începe să capete culoare.
  • Apoi, cu o mică oală, toarnă cu grijă aluatul în tigaie, deasupra parai, doar cât să o acopere.
  • Acum trebuie să așteptați cu răbdare la foc mediu până când clătita dvs. este aurie de jos, apoi întoarceți-o cu grijă și prăjiți a doua parte până devine aurie.

Sfat pentru carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați: puteți carameliza minunat perul cu pulbere de xilitol și puteți folosi puțină făină de migdale în loc de făină de spelt. Sau puteți turna aluatul pentru clătitele cu ricotta pe pere!

Si asta e! Când tava ta bine acoperit nimic nu se lipește și clătitele sunt, de asemenea, minunate pentru a întoarce.

Comentarii 1

Buna dragă Petra .
În primul rând vă doresc o zi frumoasă a mamei care rămâne ...
Și această rețetă delicioasă va fi cu siguranță încercată ....
Mulțumesc pentru că …. Să ai o seară frumoasă
salutări de la HEIDI ......