Clatite cu proteine de afine; Tată cu normă întreagă
Mai întâi un negustor, apoi un locuitor
După vacanță am început a doua fază a dietei, din păcate cu o greutate mai mare decât sperasem. Din cauza numeroaselor boli și leziuni, primele șase luni ale anului nu au mers deloc conform planului meu personal, așa că acum trebuie să fiu cu atât mai consecvent.
În a doua fază, limitez considerabil sursele de alimente și urmez o rotație a carbohidraților, adică o schimbare de la mesele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de carbohidrați. Mesele cu carbohidrați sunt două mese înainte și una după antrenament, altfel toate mesele sunt cât mai scăzute în carbohidrați. În acest fel, metabolismul grăsimilor trebuie stimulat fără o scădere masivă a performanței în timpul antrenamentului.
Sistemul a funcționat pentru mine.
Clătita cu proteine de afine este unul dintre felurile de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le folosesc. Am afine și coacăze în grădină, dar sunt potrivite și toate celelalte tipuri de fructe de pădure. Un aluat se bate din ingrediente, de ex. cu mixerul, apoi adaugă boabele întregi. Coaceți într-o tigaie antiaderentă, o fac într-un cadru scăzut, cu capacul pus și o întorc doar înainte de sfârșit, apoi încă un minut fără capac.
Valori nutritive pentru o clătită:
Kcal 560, proteine 57,5 g, carbohidrați 9 g, grăsimi 32,5 g
Ingrediente pentru o clătită:
- 4 ouă (M)
- 2 albușuri
- 30 g praf de zer, vanilie
- putina sare
- Îndulcitor pentru 25 g zahăr
- 50 g afine
- 10 g grăsime de cocos
- 1/2 linguriță praf de copt
Un gând asupra „clătitelor cu proteine de afine”
Acest lucru este desigur minunat atunci când aveți afine în propria grădină. Oricum, am vrut să încerc clătite proteice cu afine în curând, pentru că valorile nutriționale ale fructelor de pădure sunt foarte bune. De asemenea, prefer să coac clătite fără gluten, dar pentru mine este uneori o chestiune de noroc dacă clătitele rămân ferme fără a folosi o alternativă de făină și apoi adaug făină de hrișcă pentru aluatul rămas. Sunt de fapt cele două albușuri de ou bătute mai rigide sau sunt doar incluse în aluat?