Clatite de cartofi cu mere si caju delicioase; Sănătos
Clătite de cartofi, clătite de cartofi, clătite de cartofi, Reiberdatschi, clătite de cartofi, clătite de morcovi sau prăjituri de cartofi? Indiferent de ceea ce doriți să numiți delicioasele clătite, toate au ceva în comun: constau din cartofi cruzi, râși și sunt super gustoși; ce a găsit deja bunica noastră.
Cu toate acestea, clătitele de cartofi din amintirile mele sunt coapte într-un lac cu grăsime lichidă de prăjit, cum ar fi untul limpezit și apoi așezate pe hârtie de bucătărie pentru a le scurge. A fost întotdeauna o masă atât de mare încât de multe ori nu puteam mânca prea mult.
Realizarea tampoanelor
A face clătite de cartofi nu este cu adevărat dificil și merită! Ceea ce ocupă de cele mai multe ori este răzuirea oarecum laborioasă a cartofilor cruzi; deci, dacă aveți un dispozitiv care vă va ușura munca, utilizați-l. O bucătărie sau o răzătoare poate face o diferență reală aici.
Dulce sau sărat?
În funcție de regiunea din Germania în care vă aflați, clătitele de cartofi sunt uneori tradițional dulci, alteori tradițional sărate. Ambele variante pot fi preparate și servite la o masă foarte gustoasă, sănătoasă, astfel încât dulceața, precum și gustul consistent să fie satisfăcute.
Pot fi folosiți și cartofi dulci?
Da! Cel puțin conform unor voci și rețete care circulă pe internet. Nu am încercat-o încă eu însămi, dar cu siguranță o voi face din nou când voi avea ocazia, deoarece clătitele de cartofi dulci vor fi cu siguranță un succes în ceea ce privește gustul. Tuberculii mici sunt mai bogați în nutrienți decât cartofii de masă, conțin puțin mai puțini carbohidrați, dar puțin zahăr, ceea ce alcătuiește dulceața personajului. Fii curajos și încearcă doar ceva nou!
Și ce cartofi pot fi folosiți acum pentru clătite de cartofi?
Decizia ce tip de cartof să utilizați pentru tampoanele dvs. depinde în totalitate de dvs. și de preferințele dvs. Cartofii ceruiți au cea mai mică cantitate de amidon, predominant cartofii ceruiți de grad mediu și cartofii făinoși cel mai mult. Va funcționa cu orice varietate; cel mult se poate întâmpla ca acestea să fie mai mult sau mai puțin crocante și pline de inimă. Aș recomanda în continuare ceros și predominant ceros Cartofii, deoarece clătitele vor avea o mușcătură ușoară mai târziu și vor fi drăguțe și crocante.
Prăjit sau drept: nuci de caju ca topping perfect
Nucile de caju, care sunt folosite ca topping în rețetă, pot fi prăjite maro auriu înainte de servire (într-o tigaie acoperită fără ulei) sau presărate „pure” peste clătitele de cartofi terminate. Vă recomandăm nucile de caju „Vom Achterhof”, deoarece acestea ne conving cu gustul și calitatea lor.