Clatite de hrisca cu Thermomix - Cookomix

Clătita de hrișcă este un tip de clătită sărată făcută din făină de hrișcă. Conform legendei, clătita de hrișcă s-a născut din stângăcia unui fermier breton care a vărsat terci de hrișcă pe o pietricică fierbinte în șemineu 🙂

Prin urmare, această clătită este în general exclusiv sărată (versiunea sa dulce este crepa bretonă). Se ornează cu cârnați, carne, pește, brânză, salată etc. Una dintre cele mai comune toppinguri este făcută cu Emmental ras, o felie de șuncă și un ou, gătite direct pe clătită: aceasta se numește clătită „plină”.

Afișați rețeta ca pe Thermomix

Puneți 400 de grame de făină de hrișcă, 1 linguriță de floră de sel (pentru a se regla după gust), 1 ou și 900 de grame de apă în Thermomix. Amesteca 30 sec/viteza 5 .
Rezervati la frigider timp de 60 de minute.
Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă sau pe un aparat de creponat, pentru a obține clătite cât mai subțiri posibil.
Ornează-i după bunul plac cu sos beșamel cu ciuperci, carne tocată, cârnați, Roquefort etc. .

Trebuie să fiți conectat pentru a reacționa la această rețetă.
Conectați-vă cu 1 clic !

Sophie35 a evaluat această rețetă acum 3/5, 3 ani și 9 luni

Fiind breton, am pus un gălbenuș de ou în făină. Băt albul în zăpadă, astfel încât să fie mai ușoare. Nu ezitați să adăugați mai multă apă pentru a nu face greutățile prea grele ...

Am urmat remarcile tale. 1000g de apă pentru 500g de făină, 1 gălbenuș de ou plus un alb bătut până se înțepenesc. Păstrez această rețetă