Clatite de kafta la gratar O reteta SOSCuisine
Carne tocată, cu ceapă, pătrunjel și condimente.
Aceste paste sunt foarte populare în tot Orientul Mijlociu. Se pot baza pe miel sau carne de vită, servite întotdeauna cu pâine pita, iaurt și salate.
Ingrediente
| 1 | ceapa rosie, tocata marunt | 150 g |
| 1/2 grămadă | patrunjel italian proaspat, tocat marunt | 50 g |
| 460 g | carne de vită slabă sau semi-slabă | |
| 1/4 ceașcă | firimituri de pâine | 35 g |
| 1 linguriță | praf de coriandru | 3 g |
| 1 ciupire | sare [opțional] | 0,2 g |
| piper după gust [opțional] | ||
| 2 lingurițe | pudra de curry [opțional] | 6 g |
| 2 linguri | menta proaspata, tocata | 6 g |
| 1/2 cana | 2% iaurt simplu | 130 g |
| 4 | Lipie | 180 g |
| 1 lingură | ulei de masline | 15 ml |
Înainte de a începe
Puteți găti aceste clătite pe grătar sau pe aragaz, într-o tigaie.
Metodă
- Tocam marunt ceapa si patrunjelul si le punem intr-un castron. Adăugați carnea tocată, pesmetul și coriandrul măcinat. Sare si piper. Dacă doriți, adăugați și pudra de curry. Se amestecă totul bine până se obține o consistență omogenă. Se răcește timp de zece minute pentru a facilita modelarea cărnii.
- Prezentarea tradițională din Orientul Mijlociu este de a da kafta o formă de cârnați de aproximativ 10 cm lungime pe 3 cm în diametru, care este apoi înclinată pe mici frigarui de lemn. Cu toate acestea, puteți modela la fel de ușor bile aplatizate.
- Gatiti kafta Grătiți pe un grătar cu ulei fierbinte timp de aproximativ 10 minute, în funcție de dimensiunea tortelor, până când exteriorul este maro auriu și interiorul a pierdut toată culoarea roz. Întoarceți clătitele o dată la jumătatea gătitului. Alternativ, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare. Adăugați clătitele și gătiți-le aproximativ 10 min, întorcându-le o dată.
- În timp ce gătesc turtele, tocați menta și amestecați-o cu iaurtul într-un castron mic. Serviți kafta pe o pâine pita cu sos de iaurt.
Însoțiri recomandate
Tabel de informații nutriționale
per 1 portie (230 g)
Saturați 6,1 g
+ Trans 0 g
Porții din Ghidul alimentar din Canada
1 porție din această rețetă este echivalentă cu:| Legume si fructe: | ¾ | porţiune |
| Produse din cereale: | 1 ¾ | porții |
| Lapte și alternative: | ¼ | porţiune |
| Carne și înlocuitori: | 1 ¼ | porții |