Clătite de pește și cartofi - C est Nathalie qui cuisine blog
13 octombrie 2012, 03:01
Publicat de cestnathaliequicuisine
O rețetă de la Prăjituri cu peste și cartofi cu ierburi astăzi.
O rețetă foarte practică și foarte drăguță pe care o datorez micului meu coleg de la serviciu. Acum câteva zile, ea mi-a dat o mică surpriză de ziua mea și mi-a oferit o broșură de rețete: „Cu resturile” 30 de rețete irezistibile de la Editions Tomawak.
Așadar, nu prea greu să găsești o rețetă frumoasă în această carte. Am ales aceste clătite, preparate cu resturi de pește gătit în bouillon de curte. Și ne-a plăcut în mod deosebit.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 4 fileuri de pește alb (merluciu, cod.) Gătite în bulion de curte
- 8 cartofi mari
- 3 crenguțe de pătrunjel
- 3 tulpini de chervil
- 100 g unt
- firimituri de pâine
Spălați și curățați cartofii. Puneți-le într-o cratiță cu apă rece sărată și fierbeți 20 de minute după fierbere. Scurgeți-le și zdrobiți-le cu un tocător manual de cartofi sau cu o furculiță.
Distrugeți peștele. Tăiați mărunt ierburile. Puneți peștele și piureul de cartofi într-o cratiță la foc mic și adăugați treptat untul. Adăugați ierburile, sarea și piperul. Scoateți focul și lăsați-l să se răcească.