Clătite Matefaim cu mere și caramel - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 ouă
  • 240 g Făină
  • 40 cl Lapte
  • 20 g Unt
  • 110 g zahăr tos
  • 2 linguri. Rom
  • 4 mere
  • 5 cl caramel lichid
  • 8 capsule de cardamom (opțional)
  • 2 linguri. zahăr glazură
  • 2 linguri. lingura Ulei
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Colectați semințele de cardamom și sfărâmați-le fin.
  2. Încălzește laptele cu untul într-o cratiță și adaugă condimentele. Lasă să infuzeze 10 min. Carte.
  3. Separați albul de gălbenușuri.
  4. Într-un castron, amestecați făina cu 60 g zahăr. Fă un puț și adaugă gălbenușurile. Se amestecă încorporând treptat făina, apoi se toarnă laptele de mai multe ori. Se adauga caramelul, romul apoi albusurile batute. Lăsați să stea la temperatura camerei.
  5. În acest timp, curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le felii în felii subțiri. Presară-le cu zahărul rămas.
  6. Într-o tigaie antiaderentă foarte fierbinte și ușor uleiată, se toarnă o oală frumoasă de aluat și se întind felii de mere. Se lasă la fiert 4/5 minute, apoi se întoarce clătita. Continuați să gătiți timp de 2 minute. Continuați până când toate ingredientele sunt epuizate.
  7. Serviți clătitele fierbinți, presărate cu zahăr glazură.