Clatite mexicane de porumb cu pui -

Ingrediente pentru 8-12 bucăți pentru 4 persoane:

Pentru umplere:

Pentru salată:

Pregătire:

Bateți laptele și ouăle și adăugați sarea de mare. Se amestecă făina, se cerne și se amestecă până când aluatul de clătite este omogen. Coaceți clătitele din aluat într-o tigaie acoperită cu 1 linguriță de ulei fiecare, făcând aproximativ 8-12 bucăți.

8-12 bucăți

Între timp, tocați ceapa, tăiați boia de ardei și amestecați cu puiul, miezul de porumb și 200g sos mexican. Intinde umplutura pe clatite. Rolați-le și puneți-le într-un vas de copt cu unt.

Întindeți sosul rămas pe clătite și acoperiți totul cu brânza de vale Allgäu tăiată în benzi cu lățimea degetelor. Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 ° C până se topeste brânza.

Curățați și spălați salata de andive, tăiați-o în benzi și împărțiți-o pe 4 farfurii. Feliați roșiile, tăiați ceapa în inele și adăugați la salată cu boabele de porumb.

Pentru sosul de salată, amestecați iaurtul cu 1-2 linguri de ketchup de roșii și suc de lămâie, condimentați cu sare, piper și ardei iute după gust. Puneți totul pe salată și lăsați-o să se absoarbă o clipă.