Briose cu unt de mărar și somon Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă de brioșe cu unt de mărar și păstrăv de somon, se coc brioșe cu gust ușor sărat, care, la fel ca rulourile mici moi, sunt ideale pentru umplerea și toppingul diferitelor ingrediente picante și servite ca mâncare deget în diferite ocazii cu un pahar de vin, bere sau șampanie poate fi.
Dar chiar și la un bufet rece sau la un brunch la micul dejun, aceste delicioase briose umplute nu sunt trecute cu vederea și ar putea fi epuizate în cel mai scurt timp.
Ingrediente: pentru 12 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Briose cu unt de mărar și păstrăv de somon fântânile unei forme de copt de brioșe trebuie mai întâi unse cu puțină grăsime și presărate subțire cu făină.
Sau puteți pune câte un vas de hârtie asortat în fiecare godeu.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Pentru aluatul de briose:
Amestecați untul moale cu agitatoarele de la mixerul electric până la spumă.
Adăugați ouăle și amestecați bine.
Se adaugă zeama încălzită la temperatura camerei și se amestecă și ea.
Se amestecă făina cu praful de copt, sarea și zahărul într-un castron uscat și se cerne dintr-o dată peste amestecul de spumă. Apoi, pliați scurt amestecul de făină cu o lingură, până când nu mai sunt vizibile resturi de făină.
Acum turnați aluatul imediat (aproximativ 1 lingură fiecare) în cele 12 cutii de briose, îndreptați partea de sus cu degetul și împingeți-l în cuptorul preîncălzit, stând în mijlocul cuptorului.
Se coace la 180 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 25 de minute.
Scoateți brioșele din cuptor și lăsați mucegaiul să se răcească puțin în timp ce stați pe o sârmă de tort pentru 5 - 10 minute.
Apoi, puteți scoate brioșele din matrițe sau mânecile de hârtie fără probleme și le puteți lăsa complet.
Pentru untul de mărar:
Spălați scurt câteva tulpini proaspete de mărar sub apă rece, agitați-le uscate.
Alegeți frunzele de mărar din tulpini și tăiați-le mărunt.
Se amestecă untul moale până se face spumos, se adaugă 1 lingură de frișcă și se amestecă.
În funcție de gustul personal, adăugați 1-2 lingurițe ușor de grămadă de hrean picant din pahar sau tub și amestecați în amestecul de unt.
În cele din urmă, împingeți mărarul proaspăt tocat mărunt și condimentați untul de mărar cu sare.
A se vedea descrierea și opțiunile suplimentare pentru stocarea etc.
Rețetă de unt de mărar.
Chiar înainte de servire, tăiați fiecare brioșă în cruce.
Periați ambele jumătăți pe partea tăiată cu untul de mărar (în funcție de preferințe, cu generozitate sau puțin mai cumpătat, acoperiți fiecare cu un sfert sau jumătate de felie de file de păstrăv de somon sau felii de somon afumat și niște mărar proaspăt se servește pe o farfurie.
Pentru 12 brioșe cu unt de mărar și păstrăv de somon, o bucată conține aproximativ 221 kcal și aproximativ 18,3 g grăsime