Clatite pufoase cu iaurt
Am scris deja despre clătite la micul dejun aici - de obicei fac micile răsfățuri atunci când îmi fac o dragă dragă sau vreau să repar ceva ... și sunt suficiente ocazii pentru a face acest lucru (sunt o mică mizerie de apartament ... * gât clar * ). El este - atât de mult, permiteți-mi să spun - cea mai bună comoară vreodată:-). Și uneori îl las să doarmă târziu duminica, să mă strecor pe ascuns jos în bucătărie și să pregătesc clătite:-). Clătitele cu mere de ultima dată sunt foarte gustoase, dar sunt cel mai bine preparate cu lapte de unt. Din păcate, rareori le am acolo spontan și îmi pot imagina că alții simt la fel? Dar ceea ce am ÎNTOTDEAUNA acasă este iaurtul natural. De asemenea, are o ușoară aciditate și, prin urmare, este ideal pentru un aluat de clătite!
Așa că vine rețeta mea de clătite „totul este întotdeauna acasă”:-). Deoarece nu este redus în calorii (spre deosebire de cealaltă rețetă), clătitele își păstrează perfect forma pufoasă chiar și după răcire. Pe de altă parte, cele ușoare se prăbușesc puțin și astfel devin ușor dure. Dar le puteți păstra aici (sunt destul de puține în rețetă) pentru după-amiaza, apoi încălziți-le scurt în micro și mâncați cu zahăr pudră cu cafeaua 🙂
Ingrediente pentru 18-20 de clătite mici:
3 ouă
200 g iaurt natural *
100 ml lapte *
150 de grame de făină
1 plic de praf de copt
1 vârf de sare
2 linguri zahăr *
niște unt pentru tigaie
* Economisitorii de calorii iau produse lactate ușoare și doar o lingură de zahăr (+ ceva îndulcitor)
Pregătire:
1. Bateți ouăle și bateți-le cu un mixer manual timp de 2 minute până se spumează.
2. Adăugați iaurtul și laptele, amestecați din nou bine.
3. Se amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul și apoi se amestecă și ele (funcționează excelent cu mixerul manual). Amestecul trebuie să fie cât mai lipsit de bulgări la final.
4. Aduceți o tigaie la maximum de foc mediu. Întindeți un pic de unt (maxim 1/2 linguriță pe porție, eu folosesc mai puțin) în tigaie și apoi turnați clătitele în tigaie ca pete. Încorporez 3 bucăți într-o tigaie de 28 cm. Atenție: clătitele nu se prăjesc de fapt, se coc singuri. Așa că auzi ... nimic „fără grăsime șuierătoare, fără zgomot de prăjire ... doar tăcere. Și poți urmări cum crește clătitele și devin pufoase. De îndată ce consistența o permite, întoarceți-vă cu o spatulă și coaceți din cealaltă parte. Durează în jur de 5-6 minute pentru fiecare alunecare de clătite.
5. În timp ce prima rundă se coace, preîncălzesc cuptorul la 80 de grade și mențin clătitele terminate calde în el.
6. Coaceți toate clătitele și serviți imediat.
Nu există limite la Dekolust ... Îmi plac fructele proaspete, zahărul pudră și o linguriță de sirop de arțar. Dar Nutella, gemul, scorțișoara sau sosul de ciocolată merg de asemenea bine!