Clătite Thousand Hole (Baghrir) - lacomia este un defect destul de mare
Gourmet, Imaginativ, Curios, Creativ, Reverie. Sunt tot eu și gătitul meu seamănă cu mine. Acasă veți găsi rețete care sunt întotdeauna delicioase, nu întotdeauna rezonabile, uneori excentrice și unele clasice, dar întotdeauna în bucuria și buna umor.
Clătite cu o mie de găuri (Baghrir)
Adăugat de sotis pe 22 martie 2017, 07:42
Ah, faimoasele clătite cu o mie de găuri. încă din vremea când am vrut să le fac, dar, de câte ori stau, stau. Le-am descoperit în timpul unei călătorii în Maroc, am avut o orgie, la micul dejun și gustări, cele mai bune pe care le gustasem pe stradă la un mic stand de călătorie, îmi mai amintesc de ele, o încântare.
În timp ce făceam cumpărături recent la Grand frais, am dat de o cartelă de rețete a acestor celebre clătite numite și Baghrir, însoțită de o gem de kumquat, asta m-a decis să iau măsuri ... în cele din urmă. Pentru rețetă m-am dus să mă uit la Assia și a fost bine că tocmai a publicat una.
Ei bine, aș putea, la fel de bine, să recunosc imediat că nu a fost un dat, pentru că am continuat să mă încurc cu această rețetă. Mai întâi am vrut să fac jumătate din proporțiile propuse de Assia, am avut totul bine, cu excepția faptului că am pus cantitatea inițială de apă, chifteaua. brusc am adăugat cealaltă jumătate a ingredientelor, pentru că nu aveam griș suficient am mai pus puțină făină. Am crezut că sunt salvat, cu excepția faptului că la 10 minute după ce aluatul a început să se odihnească, mi-am dat seama că am uitat ouăle, dublu găluște. Prin urmare, mi-am încorporat ouăle și, prin urmare, am dat un impuls aluatului meu. Dintr-o dată, aluatul meu nu s-a umflat așa cum era de așteptat, dar în momentul în care am fost mi-am făcut totuși clătitele, în cel mai rău caz aș fi avut clătite clasice fără găuri. Și acolo ... miracol al bucătăriei, am obținut clătite frumoase și mari de mii de găuri cu bule frumoase și un aluat foarte moale. Clatite mari. Ei bine, da, nu am o tigaie mică, așa că am folosit aparatul meu de crepe cu diametrul de 25 cm.