Clătite ușoare sărate cu ciuperci, pătrunjel și rețetă Bechamel din ouă

ușoare

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • Pentru aluatul de clătite:
  • 125 g făină
  • 2 oua
  • 15 cl lapte degresat
  • 15 cl de apă spumantă
  • sare
  • Pentru beșamel cu ou:
  • 1 cub de pui de pui
  • 50 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 60 g amidon de porumb
  • 50 cl lapte degresat
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 vârf de nucșoară
  • 1 vârf de boia
  • sare piper
  • Pentru garnitură:
  • 400 g conserve de ciuperci
  • câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt

PREGATIREA

  • Preparare: 20 min
  • Gătit: 10 min

Pregătiți aluatul pentru clătite: turnați toate ingredientele într-un castron și amestecați cu un blender până când obțineți un aluat neted, fără bulgări. Încălziți un fir de ulei într-o tigaie pentru clătite la foc mediu și gătiți clătitele în ea. Rezervați-le pe o farfurie.