Clătite
Deoarece nu există niciun motiv pentru care dieta ta fără gluten și cazeină ar trebui să te împiedice să sărbătorești Candelaria, iată o rețetă din cartea „Fără lapte sau gluten” publicată de Edition La Plage.
Pentru o duzină de clătite:
- 150g făină de orez alb
- 100g făină de manioc
- 1 vârf mare de sare
- 3 ouă
- ½ la ¾ L de apă
- 1 C. la s. apă de floare de portocal
- Coaja rasă a unei portocale netratate (sau a două mandarine)
- Coaja rasă a unei lămâi netratate
Pregătire:
Se amestecă cele două făină cu sarea și se formează un puț în centru.
În gol, sparge ouăle.
Începeți să amestecați ușor partea centrală apoi, continuând să rotiți, integrați treptat făina în jurul marginilor.
Când aluatul devine prea gros, se diluează treptat cu apă.
Continuați astfel până când ați amestecat toată făina și ați adăugat cel puțin ½ L de apă.
Parfum cu apă de floare de portocal și coajă rasă.
Lăsați să stea cel puțin ½ oră.
Amestecați aluatul și adăugați apă dacă este necesar.
Aluatul trebuie să fie lichid.
Faceți clătitele într-un filtru de ulei ușor uns cu suficient aluat, astfel încât clătitele să fie subțiri.
Îndulciți-le ușor înainte de a le rostogoli.
De asemenea, vă sfătuim
Selectia
Cele mai bune cărți și suplimente alimentare selectate pentru dvs. de NUTRIVI, magazinul de nutriție.
Descoperă magazinul