Clătitele rafinate fără zahăr sunt alternative sănătoase

Clătite fără zahăr: alternative sănătoase

19 octombrie 2016, 13:10 | t-online.de

Cu îndulcitori naturali, clătitele vor fi un mic dejun ideal. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Clătitele sunt foarte populare pentru tineri și bătrâni. Se pot savura dulci sau sărate și se prepară ușor. Cu toate acestea, versiunea dulce conține adesea o cantitate mare de zahăr. Aceasta a devenit acum o problemă politică, deoarece excesul de zahăr este rău pentru organism. Poate fi ușor înlocuit cu produse pe bază de plante - fără pierderi de gust.

Pregătiți clătite fără zahăr

Dulceața naturală a plantelor are aceleași proprietăți ca zahărul, fără efectele sale dăunătoare. Sfat: Când amestecați aluatul clasic pentru clătite, începeți cu cele mai mici cantități de îndulcitori vegetali și gustați din nou până când dulceața se potrivește gustului dvs. Pentru aluatul clasic de clătite aveți nevoie de patru persoane:

0,2 l lapte
20 g zahăr
2 oua
1 gălbenuș de ou
100 g de făină
1 lingură ulei vegetal

Stevia: Tot ce are de-a face cu înlocuitori de zahăr

Așa arată planta. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Îndulciți-vă cu stevia (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Ciocolată cu stevia (Sursa: CHROMORANGE/imagini imago)

Jam de Stevia (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Sucuri cu stevia (sursa: blickwinkel/imagini imago)

Pasta de dinți cu stevia (Sursa: Westend61/imago images)

Efecte asupra tensiunii arteriale (Sursa: Westend61/imago images)

Nicio influență asupra potenței. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Prezentare generală a alternativelor de zahăr vegetal

Puteți înlocui cu ușurință zahărul din rețetă cu aceste produse:

Sirop din esență de arțar

În Canada și America de Nord, siropul de arțar este un îndulcitor cu o lungă tradiție. Arțarii cresc până la 40 de metri înălțime și au frunze mari zimțate. Recoltarea este posibilă numai atunci când temperatura este sub zero noaptea și în timpul zilei temperaturile urcă peste zero grade Celsius. Dacă nu există îngheț mai mult de 36 de ore, trunchiurile de arțar nu mai degajă suc și recolta s-a încheiat.

Siropul de arțar are mai puține calorii decât zahărul normal și conține, de asemenea, minerale și oligoelemente. Siropul de arțar trebuie utilizat cu atenție, deoarece este de două ori mai dulce decât zahărul. Siropul de arțar este acum disponibil în fiecare supermarket bine aprovizionat (organic).

Zahar din floarea de cocos

Acest zahăr este obținut din florile palmelor de cocos și un copac poate fi folosit pentru producerea zahărului până la 70 de ani. Este la fel de dulce ca zahărul de masă, dar este o alternativă mult mai sănătoasă.

Zahărul din floarea de cocos este deosebit de popular datorită gustului său intens de caramel. Zahărul din floarea de cocos nu numai că are o valoare glicemică scăzută, dar conține și substanțe nutritive valoroase: este bogat în potasiu, magneziu, fier, bor și zinc. Puterea sa de îndulcire corespunde aproximativ cu cea a zahărului de uz casnic. Zahărul din floare de nucă de cocos este disponibil în supermarketurile organice, magazinele naturiste și în farmacii din departamentul de coacere.

Stevia

Stevia, cunoscută și sub numele de planta cu miere, este o plantă cu gust dulce din America de Sud. Extractul extrem de concentrat este de trei până la patru sute de ori mai dulce decât zahărul comercial. Un vârf de extract de stevia este aproximativ echivalent cu 100 de grame de zahăr.

În plus, stevia nu are calorii și nici zahăr. Prin urmare, este o alternativă la zahărul rafinat de uz casnic - și în ceea ce privește sănătatea dinților, deoarece stevia are un efect de inhibare a plăcii.

Yacon

Planta sud-americană este încă foarte necunoscută aici ca îndulcitor, în timp ce a fost folosită ca plantă nutritivă și medicinală în patria sa de secole. Yacon nu este potrivit doar pentru diabetici, ci și Yacon oferă în mod semnificativ mai puține calorii decât zahărul de masă sau mierea. De asemenea, furnizează organismului minerale și fibre importante, care au un efect pozitiv asupra florei intestinale.

Deoarece Yacon este încă foarte necunoscut aici, acesta poate fi achiziționat doar de la comercianții online pentru moment. Dozați cu atenție, deoarece puterea de îndulcire este mult mai puternică decât zahărul normal.

Zahar de mesteacan

Numit și xilitol, se obține din scoarță de mesteacăn și fag. Zahărul de mesteacăn este la fel de dulce ca zahărul convențional, dar spre deosebire de acesta este foarte prietenos cu dinții, deoarece ajută la susținerea mineralizării dinților.

Ușor și delicios:Cel mai bun fier de vafe în comparație
Înlocuitor de zahăr:Alternative sănătoase la zahăr
Verificare îndulcitor:Este zahărul brun mai sănătos decât zahărul alb?
Îndulcitor:Mierea este mai bună decât zahărul?

Acest zahăr este, de asemenea, sărac în calorii și, prin urmare, poate fi utilizat fără remușcări, chiar și de către diabetici. Puteți cumpăra xilitol în supermarketuri, magazine de produse naturiste și în unele farmacii. Zaharul de mesteacan este dozat in acelasi mod ca zaharul normal de uz casnic.