Clic Bien-être piure de cartofi dulci

Schimbați piureul de cartofi cu piureul de cartofi dulci, care sunt mai sănătoși și mai bogați în beta-caroten.

Ingrediente

• 1 morcov
• 2 linguri de tofu (sau smântână ușoară)
• 1/2 castravete
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 lămâie
• 1 linguriță de hrean ras
• 10 crenguțe de coriandru
• 1 lingură de semințe de susan
• 300 gr cartofi dulci

Pregătirea

1. Curățați cartoful dulce și tăiați-l în felii. Gatiti-l in apa cu sare timp de 10 minute, apoi scurgeti si lasati sa se raceasca.
2. Pregătiți sosul: tocați coriandrul, stoarceți sucul de lămâie. Curățați și tocați usturoiul foarte fin. Se amestecă usturoiul tocat cu 2 linguri. linguri de crème fraîche, adăugați sucul de lămâie și hreanul. Se amestecă energic și se adaugă jumătate din coriandru tocat.
3. Puneți piureul de cartofi dulci, apoi adăugați sosul. Se amestecă bine și se îmbracă piureul pe frunze mari de salată
4. Curățați ½ castravete și morcovul și tăiați-le în bețișoare foarte fine. Aranjați aceste bețișoare în jurul piureului, presărați-le cu semințe de susan și restul de coriandru tocat.

---