Clinica de reabilitare BG Nordsee - Nutriție

Prin terapia nutrițională puteți face prevenirea și terapia împotriva bolilor civilizației. Vă oferim instruire de grup și discuții de terapie individuală și vă oferim, de asemenea, asistență în organizarea meselor la bufet. Vă încurajăm propria competență și responsabilitatea personală și vă consolidăm în schimbarea dietei.
De asemenea, puteți învăța gătitul cu conținut scăzut de grăsimi sub supraveghere în bucătăria noastră de predare, ceea ce vă va ajuta să exersați cunoștințele de specialitate dobândite teoretic. Sunteți binevenit să cumpărați cartea noastră de bucate cu rețete grozave pentru casă la chioșc.

nordsee

Ținând cont de o dietă sănătoasă cu greutate normală sau supraponderală, dieta corectă la bătrânețe, muncă în schimburi, dietă vegetariană, puteți sfătui
dieteticienii noștri cu privire la următoarele boli legate de dietă, așa cum au fost prescrise de un medic.

  • Obezitate (supraponderal)
  • Probleme de metabolism al inimii și grăsimilor (colesterol, trigliceride, hipertensiune arterială)
  • Diabetul zaharat
  • Racii
  • Hiperuricemie (gută)
  • reumatism
  • osteoporoză

și dacă este necesar la:

  • tulburare de alimentatie
  • Intoleranțe/alergii alimentare
  • Subponderalitate/malnutriție
  • Boli ale organelor digestive
  • Boala tiroidiană

Conceptul nostru de a pierde în greutate se bazează pe cele mai recente descoperiri nutriționale ale ghidului bazat pe dovezi: Prevenirea și terapia obezității din Societatea Germană de Nutriție, Societatea Germană pentru Diabet și Societatea Germană pentru Obezitate.

Conceptul nostru se bazează pe reducerea unică a consumului de grăsimi la 40 g până la 60 g pe zi. Cantitatea de carbohidrați nu este limitată aici. Baza este o dietă mixtă bogată în fibre, cu o ușoară reducere a cantității de zahăr adăugate.
Acest lucru face ca alimentația noastră să fie adecvată ca formă permanentă de mâncare. Aceasta include schimbarea perspectivei de la simpla „numărare a caloriilor” la o dietă pe termen lung, sensibilă și cu conținut scăzut de grăsimi.

Pierderea în greutate poate fi inițial de 3-4 kg în prima lună și de încă 3-4 kg în următoarele șase luni. Dacă începeți cu o greutate inițială mai mare și un consum ridicat de grăsimi, pierderea în greutate va fi chiar mai mare decât dacă urmați deja o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și aveți doar foarte puține pierderi în greutate pentru a vă atinge greutatea țintă.
După faza de slăbire, acest concept este foarte potrivit pentru a vă stabiliza greutatea pe termen lung. De regulă, conceptul nostru atinge un deficit caloric de aproximativ 500 kcal pe zi. În cazuri individuale, poate apărea un deficit de până la 1000 kcal. Acest concept este utilizat pentru modificări sănătoase pe termen lung, fără un control strict și nu doar ca dietă pentru a pierde în greutate. În acest fel, poți să te distrezi și să te bucuri de mâncare în timp ce înveți un control flexibil.

Prin urmare, acest concept diferă de toate celelalte „diete” oferite, cum ar fi „fulgerul, fulgerul și dietele pe termen scurt” sau, de asemenea, dietele care sunt puternic reduse sau cu un conținut scăzut de carbohidrați, prin care nu experimentați o schimbare a dietei, a alimentelor dezechilibrate, eșuați rapid adu și să ai efectul tau yo ca rezultat. O rezistență scurtă și posibile daune sănătății nu sunt deseori excluse cu „diete”, deoarece apa și masa musculară sunt de obicei pierdute, dar mai puțină grăsime.

Prin urmare, veți găsi pe bufet mici semne care să arate informațiile despre grăsime pe porție în grame. În practică, aceasta înseamnă că ar trebui să consumați alimente și mese cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi: B. Produse din cereale integrale, cartofi, orez, paste, salate, legume, fructe.

Puteți mânca mai puține grăsimi în plus sub formă de unt, margarină sau maioneză.

Pentru foamea din mijloc, este disponibil un bufet de fructe pentru fiecare masă.

Notă pentru pacienții cu alimente ușoare întregi:

În ceea ce privește selecția alimentelor, meniul 2 corespunde dietei tale. Celelalte meniuri conțin de obicei alimente care nu corespund întregii diete ușoare. Vă rugăm să rețineți că, dacă alegeți un meniu diferit, acesta nu va fi pregătit separat. Apoi, puteți primi alimente cu meniul pe care nu le puteți tolera.

Notă pentru pacienții cu niveluri ridicate de acid uric sau colesterol:

Oferta zilnică a trei meniuri vă oferă, de asemenea, posibilitatea de a reduce nivelul de acid uric și colesterol din sânge. Asigurați-vă că alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu mai puține produse de origine animală. Dacă aveți nevoie de mai multe informații, vi se poate prescrie o terapie nutrițională.

Notă pentru pacienții cu diabet zaharat:

Practic, aceleași linii directoare se aplică pentru dvs. ca și pentru pacienții care slăbesc. Rețineți că anumite componente ale meniului pot conține anumite cantități de zahăr. Evitați aceste meniuri, cum ar fi B. fidea dulce la aburi, budinca de orez sau Kaiserschmarrn.
Conform prescripției medicului, vă putem oferi și un desert fără zahăr, carbohidrați conform clasificării BE sau gustări fără zahăr.
Dacă aveți nevoie de mai multe informații, vi se poate prescrie o terapie nutrițională.

Notă pentru pacienții cu alergii alimentare și intoleranțe alimentare:

Pacienții cu alergie indusă imunologic (hipersensibilitate alimentară alergică mediată de IgE) cu intoleranță la alimente care a fost dovedită prin medicina convențională prin teste de sânge au opțiunea de a primi o masă special pregătită în BG NRK la prescripție medicală și în consultare cu un dietetician.
Deoarece reacția corpului dumneavoastră la aceste proteine ​​care provoacă alergii, care au fost verificate cu teste de sânge evaluate științific, necesită pașaportul dvs. pentru alergii, vă rugăm să aduceți acest pașaport alergic la reabilitare.
Sunteți binevenit (ă) să contactați dieteticienii noștri înainte de a începe reabilitarea dacă aveți nevoie de alimente dietetice speciale, astfel încât să vă poată garanta alimentația completă. (Dovadă înainte de începerea curei prin e-mail, poștă, fax)

Deoarece suntem o clinică ortopedică care nu se concentrează pe medicina nutrițională, multe pot fi puse în aplicare pentru diete speciale, dar nu pentru fiecare dietă specială. Nu folosim vase speciale fără nichel!

Cateringul cu produse speciale pentru o dietă vegană pură sau diete alternative bazate pe modele alternative nu sunt implementate aici într-o clinică concepută conform medicinei convenționale. Aici nu putem garanta că veți primi produsele și felurile de mâncare preferate odată cu masa dvs., deoarece nu oferim niciun produs special pentru aceasta, cum ar fi B. Brânză analogică, nu procurați mezeluri/brânzeturi vegane speciale.

La noi ai ocazia să mănânci bine echilibrat.
Mâncarea este proaspăt gătită pentru dvs. în fiecare zi de către echipa noastră de bucătărie. Pe lângă mâncarea echilibrată, bucătarii și dieteticienii asigură bucătăria cu conținut scăzut de grăsimi. La bufet veți găsi informații despre grăsimile pe mâncare și șansa de a pierde în greutate, șansa de a vă antrena independent în fiecare zi, fiind capabil să vă proiectați propriul meniu cu conținut scăzut de grăsimi în funcție de aspectele sănătoase.

La prânz puteți alege între trei meniuri principale.

  • Toata mancarea
  • alimente întregi ușoare (dietă cu conținut scăzut de gaze)
  • vegetarian

În plus, vă puteți ajuta la selecția bogată de salate la bufet. Băuturile precum apa, seltzerul și ceaiul rece sunt idealul nostru pentru calmarea setei. De asemenea, desertul îți completează saturația la prânz.

Micul dejun și cina sunt oferite sub formă de bufet.
Pe lângă chifle, pâine și muesli, micul dejun tip bufet include și mezeluri sărate, diverse tipuri de brânză, quark și tartine vegetariene. Tarteluri dulci precum gem, miere, gem de prune și cremă de nuga de nuci nu ar trebui, desigur, să lipsească. Iaurtul cu fructe fierte (fără zahăr) și băuturi precum cafea, diverse tipuri de ceai, sucul de fructe de dimineață, lapte și lapte completează deliciul culinar dimineața.
Bufetul de cină vă oferă posibilitatea de a vă mânca umplutura de pâine, mezeluri, brânză, quark și tartine vegetariene, inclusiv una sau două salate de legume. Băuturile din apă, seltzer în ceai acoperă nevoile de lichide seara.

Notă pentru noii veniți:

Vă rugăm să înțelegeți că nu puteți alege un meniu imediat în ziua sosirii. Din motive organizatorice, avem nevoie de un timp de plumb pentru planificarea noastră.

Meniul 1 este rezervat pentru dvs. în ziua sosirii. După aceea puteți alege liber. Din motive organizatorice, este necesar să ne completăm selecția de meniu cu o săptămână înainte.

Vă rugăm să rețineți că reordonările și modificările pe termen scurt nu sunt posibile sau sunt posibile numai în cazuri excepționale, după consultarea cu personalul de service.