Clorură de sodiu vitală de sare; revista farmaciei
De câtă sare are nevoie corpul - și când este dăunătoare? Răspundem la întrebări importante
Sarea de masă conține sodiu și clorură
Nu funcționează în totalitate fără sare de masă. Deoarece corpul nu îl poate produce singur și trebuie să fie alimentat în mod regulat cu alimente. Mineralul este implicat în reglarea echilibrului apei, formează baza pentru excitabilitatea nervilor și a mușchilor și joacă un rol important în structura osoasă.
Ce este sarea?
Sarea de masă este un mineral care constă din cristale. Acestea sunt alcătuite din ioni de sodiu și de clorură încărcați negativ, care sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de electroliți. Cristalele se dizolvă în lichid. Ambii electroliți joacă un rol important în organism. Organismul excretă sare prin urină prin rinichi, printre altele.
În ce se află?
Chiar și cei care folosesc rar amestecătorul de sare la masă consumă adesea multă sare. Deoarece există cantități mari din acestea în alimentele procesate, cum ar fi pâinea, cârnații sau pizza congelată. Prea mult este nesănătos, deoarece crește tensiunea arterială. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă maximum șase grame de sare pe zi, adică o linguriță de un nivel.
De ce are nevoie corpul?
Oasele stochează o treime din sodiu. Dacă există o penurie, aceasta se degajă ca sânge. Sodiul și clorura ajută la transmiterea informațiilor de la celulă la celulă.
Sarea leagă apa. Prin urmare, lichidul curge prin membrane fine la o concentrație mai mare de sare (osmoză).
Cine controlează echilibrul apă-sare?
Diferite organe reglează echilibrul apă-sare, inclusiv hipotalamusul din creier. Anumite substanțe mesager asigură păstrarea sau eliminarea sodiului.
Pierdem sare în acest proces?
Dacă corpul transpiră moderat în timpul efortului, pierde o cantitate mică de mineral. Acest lucru poate fi compensat consumând suficient. Transpirația abundentă, de exemplu în timpul febrei sau a sporturilor extreme, sau a bolilor diareice cauzează pierderi mai mari de sare. Pentru a umple rezervoarele, cei afectați ar trebui să bea mult, cum ar fi apa minerală. Aducerea echilibrului mineral în soluții electrolitice de echilibru de la farmacie - un amestec de sodiu și glucoză.
Poate dăuna sării?
Sodiul leagă apa din corp. Prea mult sodiu favorizează hipertensiunea arterială și reținerea apei. Prin urmare, o dietă cu conținut scăzut de sare joacă un rol în hipertensiunea arterială, retenția de apă și anumite boli ale rinichilor.