Clorură - FETeV

Clorura este o componentă importantă a lichidului tisular, a creierului și a sucurilor digestive. Ca electrolit, joacă un rol important în echilibrul acido-bazic, în echilibrul apei și în digestie (o parte a acidului din stomac).

Chimie și metabolism

Clorul apare în organism sub formă de ioni de clorură încărcați negativ (Cl-). Alături de sodiu, potasiu și magneziu, clorura este unul dintre electroliți și nu poate fi produsă de corpul însuși. Aportul oral de clorură este strâns legat de aportul de sodiu. Ambele minerale sunt furnizate împreună cu alimentele sub formă de clorură de sodiu (gătit/sare de masă). Corpul uman conține aproximativ 100 g de clorură. Se estimează că 85 până la 90% (97-108 mmol/l) din acestea se află în fluidele corpului în afara celulelor, de ex. Limfa și sângele (spațiu extracelular), aproximativ 3% în țesutul osos și între 9 și 12% în celulele corpului (spațiu intracelular).

În natură, clorul poate fi găsit numai în compuși (de exemplu, sare de rocă, carnalit, silvin, saramură). În stare dizolvată, sodiul apare sub formă de ioni încărcați negativ (anioni). Sărurile compușilor cu clor se numesc cloruri. Clorul elementar este utilizat pe de o parte ca dezinfectant în apa potabilă și în piscine, pe de altă parte este materia primă pentru multe substanțe chimice organice. Compușii bine-cunoscuți ai clorului includ clorură de sodiu (NaCl) (sare de masă) și clorură de hidrogen (HCI aq) (acid clorhidric), precum și clorură de amoniu (NH4Cl) (salmiac), care este conținut în lemn dulce și este utilizat ca aditiv alimentar E510 sau acid hipocloros (HOCl ), care este utilizat pentru dezinfectarea în apa de scăldat. În plus, compușii cu clor joacă un rol, de exemplu, în producția de agenți de albire (hârtie, textile), materiale plastice (PVC), solvenți și pesticide, medicamente, coloranți, agenți de răcire și în extracția metalelor.

Corpul uman conține în jur de 100 g de clorură. Se estimează că 85 până la 90% (97-108 mmol/l) din acestea se află în fluidele corporale din afara celulelor, cum ar fi Limfa și sângele (spațiul extracelular), în jur de 3% în țesutul osos și între 9 și 12% în celulele corpului (spațiul intracelular). Clorura se găsește în concentrații mari în lichidul cefalorahidian și în secrețiile digestive, în special sub formă de acid clorhidric din stomac. Clorura din organism este reabsorbită în mod pasiv (urmând gradientul de concentrație) în zona intestinului subțire și în rinichi (sistemul tubular).

Aproximativ 5-10% din clorura din organism este reînnoită în fiecare zi. Excreția are loc în principal în urină (6-10 g/zi) și numai în cantități mici în transpirație și scaun.

Funcții

Clorura este o parte importantă a lichidului tisular, a creierului și a sucurilor digestive. Ca electrolit, joacă un rol important în echilibrul acido-bazic, în echilibrul apei și în digestie (o parte a acidului din stomac).

Membrana mucoasă din stomac (baza stomacului (fundul) și corpul stomacului (corpus)) conține multe glande care produc suc gastric. În aceste glande există trei tipuri de celule:

Celulele parietale formează acid clorhidric (HCl) și „factorul intrinsec”. Aceasta din urmă este necesară pentru absorbția vitaminei B12.
Celulele principale produc precursorul inactiv al enzimei de divizare a proteinelor pepsină (pepsinogen).
Celulele adiacente formează mucusul gastric care protejează peretele interior al stomacului de acidul clorhidric agresiv.

Pe zi se formează în medie 2-3 litri de suc gastric. Cantitatea reală produsă depinde de alimentele consumate și de performanța digestivă individuală. Sucul gastric este format din 0,15 mol acid clorhidric (HCI), 0,015 mol clorură de potasiu (KCl) și o cantitate mică de clorură de sodiu (NaCl). Acidul clorhidric are un pH de 0,8. Chimul din stomac crește pH-ul la 2-4.

Dezinfectanți: acidul clorhidric ucide microorganismele (bacterii, viruși) din alimente.
Denaturarea proteinelor: Structurile proteinelor sunt modificate de acizi și pot fi descompuse mai ușor prin enzimele care împart proteinele (proteaze).
Activarea pepsinogenului: acidul clorhidric activează precursorul enzimei pepsină digestivă.

Producția și secreția de suc gastric este controlată de trei mecanisme diferite.

Sistemul nervos autonom este format din două subzone diferite: parasimpaticul și simpaticul. În producția de suc gastric, sistemul nervos parasimpatic favorizează producția prin nervul vag (nervul intestinal). Simpaticul ca adversar inhibă producția. Vederea, mirosul sau gustul unui aliment poate servi drept declanșator mai larg pentru eliberarea sucului gastric. În această „fază cefalică” este posibil ca jumătate din sucul gastric produs în total cu alimente să fie secretat.

Influențele externe și senzațiile emoționale, cum ar fi stresul, furia și agresivitatea, pot declanșa, de asemenea, formarea de suc gastric fără a exista alimente în stomac. Pe termen lung, acest lucru duce la deteriorarea mucoasei gastrice. În schimb, durerea și frica inhibă producția.

Extinderea stomacului în legătură cu diferite sisteme nervoase (nervus vag, plex Auerbach, plex Meißner) duce la stimularea secreției de suc gastric.

Dacă chimul cu produse de descompunere a proteinelor intră în intestinul subțire (duoden), secreția de suc gastric continuă să fie stimulată. Cu o cantitate crescândă de alimente, prezența grăsimilor și o extindere mai mare a intestinului subțire, eliberarea sucului gastric este inhibată.

Scăderea valorii pH-ului la grade în zona simptomelor carențiale

Clorura se pierde cu transpirație, urină și scaun. O situație de deficiență apare în primul rând ca urmare a unor boli ale sistemului digestiv, transpirații abundente fără a compensa pierderea de lichide și tulburări ale consumului de alimente. Simptomele se datorează tulburărilor în echilibrul apei și afectează funcțiile celulelor, țesuturilor și organelor. Dacă există boli determinate genetic în care absorbția clorurii este afectată chiar și la copiii mici, acest lucru poate duce la simptome de deshidratare și tulburări de dezvoltare. O lipsă pronunțată de clorură duce la moarte fără tratament. Nu se cunosc supradozele de clorură dietetică.

Un deficit de clorură este rar în țările industrializate. Se manifestă aproape ca un deficit de sodiu și poate fi derivat din funcțiile din spațiul extracelular. Vărsăturile persistente sau diareea severă pot duce la pierderea clorurii, mai ales dacă se adaugă o dietă cu conținut scăzut de cloruri. Chiar și în cazul transpirației abundente, poate apărea un deficit de clorură. Lipsa clorurii duce la tulburări ale echilibrului acido-bazic al corpului (alcaloză), care poate fi asociat cu respirație superficială, crampe musculare și disfuncție cardiacă. O tulburare ereditară de absorbție a clorurii legate de familie, cunoscută și sub numele de sindrom de diaree cu clorură, poate duce la diaree apoasă la scurt timp după naștere și, astfel, la deshidratare și tulburări de dezvoltare.

Un deficit de clorură este rar în țările industrializate, deoarece clorura este adăugată la alimente prin sarea de masă (clorură de sodiu NaCl). Un deficit de clorură poate rezulta din următoarele cauze:

se excretă prea multă clorură
vărsături severe, prelungite (pierderea acidului clorhidric care conține clorură în sucul gastric)
diaree severă
transpirație foarte abundentă
Medicație (diuretice)
Tulburări congenitale ale absorbției de clorură în intestin (de exemplu, fibroză chistică)

O ușoară lipsă de clorură nu provoacă, în general, simptome. O lipsă persistentă de clorură poate duce la pierderea apei, diaree, slăbiciune musculară și tulburări digestive (în special cu proteine). La copii, deficitul de clorură se manifestă prin tulburări de creștere și dezvoltare. O pierdere crescută de ioni clorură în comparație cu ioni sodiu este compensată de ioni bicarbonat. Ca urmare, pH-ul din sânge crește. Alcaloza metabolică se dezvoltă (simptomele includ senzația de sete din cauza scăderii volumului de sânge, respirație superficială, crampe musculare, slăbiciune musculară și chiar disfuncție cardiacă).

Pierderile de cloruri de peste 45% din conținutul corpului sunt periculoase pentru viață (slăbiciune musculară, alcaloză severă, deces ca urmare a edemului cerebral). Medicul pune diagnosticul. După o conversație, urmează examinări fizice și măsurători de laborator ale conținutului de clorură din sânge.

Terapia se efectuează prin absorbția clorurii cu ajutorul alimentelor și băuturilor, perfuzii sau medicamente.

toxicitate

Cloracna este o boală a pielii care este declanșată de diferiți compuși aromatici cu halogen (de exemplu policloronaftalene, policlorobifenili (PCB), dibenzodioxine policlorurate). Acești compuși sunt creați în cantități mici în timpul producției de compuși chimici polihalogenați, cum ar fi pesticide, insecticide, impregnante pentru lemn și metal, ceară izolatoare sau uleiuri industriale neinflamabile. Din acest motiv, boala apare predominant în rândul angajaților din industriile chimice.

Absorbția compușilor aromatici halogenați în organism poate avea loc prin inhalare, precum și prin contactul cu pielea sau pe cale orală. Primele simptome pot fi observate după 2-4 săptămâni. Tabloul clinic al cloracnei arată înroșirea și umflarea pielii, precum și deteriorarea ulterioară a țesuturilor. În plus, sunt tipice zonele ridicate de tip chist cu puncte negre de culoare închisă. Acestea sunt foliculi de păr măriți care conțin keratină. Principalele zone ale corpului afectate sunt obraji, bărbie, gât și zona frunții.

Deoarece hidrocarburile aromatice halogenate sunt depozitate în țesutul gras și sunt descompuse acolo foarte lent sau excretate prin intestine și piele, simptomele persistă luni de zile. După procesul de vindecare, cicatricile rămân de obicei. Până în prezent nu există nicio terapie dovedită pentru boală.

Hiperchloria: Datorită producției afectate de acid clorhidric în celulele parietale ale mucoasei gastrice, există un conținut crescut de acid clorhidric în sucul gastric.

Pot fi declanșatorii posibili pentru producția crescută de acid clorhidric

aport crescut de alcool
Mancare prea condimentata sau dulce, cofeina, nicotina si astfel o productie crescuta de hormon gastrina
Medicament
Stres, furie
Prea multă întindere a stomacului atunci când stomacul este îngustat
colonizarea mucoasei stomacului de către bacterii (Helicobacter pylori)

Simptomele se manifestă printr-o senzație de plenitudine, eructație acidă, presiune stomacală, arsuri la stomac și posibile vărsături. În timp ce supraacidificarea pe termen scurt nu are consecințe durabile, consecința supraacidificării pe termen lung poate fi un risc crescut de inflamație a mucoasei gastrice (gastrită), precum și ulcer gastric și duodenal.

Medicul pune diagnosticul după o conversație cu un examen fizic. Alte examinări ulterioare pot include diagnosticarea bacteriilor Helicobacter pylori, o gastroscopie (gastroscopie) și o îndepărtare a țesuturilor (biopsie).

Un remediu rapid, dar fără a atenua cauza, sunt medicamentele care leagă acidul gastric (antiacide). Blocanții pompei de protoni și antagoniștii receptorilor de histamină H2 sunt ingrediente active care inhibă permanent formarea acidului clorhidric.

Apariția și aportul recomandat

Alături de sodiu, clorura este componenta principală a sării de masă. Alte surse importante sunt apa minerală, peștele, brânza și șunca. Este răspândit în natură, dar se găsește în principal în cantități mari în produsele fabricate industrial. Acoperirea nevoilor zilnice prin nutriție este, prin urmare, fără probleme. Aportul recomandat este, în general, realizat și prin alimente în timpul sarcinii și alăptării. Copilului i se oferă atât lapte matern, cât și lapte finit.

Clorura se găsește în legătură cu sodiul ca sare de masă în aproape toate alimentele vegetale și animale. Datorită proprietăților de conservare, gust și îmbunătățire a texturii ale sării de masă, clorura se găsește în proporții ridicate, în special în produsele procesate precum cârnați, brânzeturi, produse de patiserie, conserve și mese gata preparate. Pe de altă parte, alimentele neprelucrate (de exemplu, fructe, legume, ierburi, carne proaspătă, pește, orez, cartofi) conțin o proporție mai mică de clorură.

Necesarul zilnic de clorură depinde de cantitatea excretată. Recomandările de aport ale Societății Germane de Nutriție (DGE) se bazează pe valorile estimate pentru un aport minim și se ridică la> 830 mg pe zi pentru adolescenți și adulți.

Dacă transpirați puternic, cerința minimă de clorură poate fi mai mare.

Aportul zilnic depășește valorile de referință recomandate, deoarece dieta normală consumă cantități de clorură de aproximativ 3-6 g pe zi. Motivul aportului ridicat de clorură este că mineralul este absorbit în principal sub formă de clorură de sodiu (gătit/sare de masă), care este conținut în multe alimente (consum mediu de sare pe persoană: 7-9 g/zi).

autentificare pentru membri

Seria articolelor

Fără performanță fără fier
cupru
fluor
iod
fosfor
clorură
crom
potasiu
seleniu
cobalt
magneziu
molibden
sodiu
zinc

mass-media

Disponibil gratuit membrilor

Clorură de miniposter și potasiu

Clorură de masă alimentară

Buletin informativ Blogazine

Vă vom informa gratuit despre noi articole, actualizări și materiale media (buletinul informativ este întrerupt în prezent):

De asemenea, vă puteți dezabona în orice moment: