Cloudberry - trebuie să știți ACEST lucru despre cloudberries sănătoși!
Mure nu sunt neapărat fructe de padure familiare. Nu toată lumea este familiarizată cu aspectul acestor fructe mici. Cu toate acestea, din moment ce această boabă nu are neapărat nevoie de vreme caldă, ea devine tot mai interesantă în latitudinile noastre și aceste fructe distincte acum împodobesc deseori și boabele locale.
În acest raport, vrem să vă aducem mai aproape de ceea ce este așa-numitul aur al mlaștinii din Finlanda și Norvegia, cum are gustul murei și cum poate fi folosit în bucătărie.
Numeroasele nume ale acestei boabe sunt incitante. Se numește multberry, mure, mure sau peatberry, printre altele. Cu toate acestea, boabele sălbatice nordice ne rezervă multe alte surprize.
Mure este atât de sănătos
Mure este atât de popular în țările nordice nu numai datorită gustului său și a numeroaselor opțiuni de procesare. În nordul îndepărtat, această boabe este, de asemenea, considerată un remediu natural și nu ar trebui să lipsească în diferite farmacii de acasă.
Cloudberries au un efect antibacterian și antispastic. De asemenea, sunt transpirate, astringente și hemostatice. Mure este comercializat ca un fruct anti-îmbătrânire, deoarece este plin de antioxidanți și este considerat un receptor de radicali liberi.
Întărește sistemul imunitar și, prin urmare, este utilizat preventiv, vindecător și restaurator. De asemenea, murele au efect diuretic și sunt utilizate pentru reținerea apei.
Este plin de vitamine și minerale. Dar nu numai boabele în sine, frunzele și rădăcinile sunt folosite și împotriva multor boli. Frunzele de mure pot fi folosite pentru a trata rănile, arsurile și chiar arsurile solare.
Rădăcinile și frunzele prelucrate în ceai și infuzii ajută împotriva infecțiilor renale, infecțiilor tractului urinar și a pietrelor la rinichi. Planta este considerată un remediu pentru gută și reumatism și este utilizată pentru răceli și infecții asemănătoare gripei.
Ingredientele murelor
Mure sunt surse excelente de vitamina C, vitamina A, vitamina E, acid folic, potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fier. Micile centrale conțin fitochimicale, cum ar fi acizii fenolici, în special acidul elagic.
Rezultă cu acid omega-6 și acid omega-3 și are un gust pur ceresc cu toate ingredientele esențiale.
Calorii și valorile nutriționale ale murului
Mure sunt fructe absolut subțiri, deoarece constau din 87% apă, dar fără să aibă un gust plictisitor.
100 de grame de mure oferă doar 36 de calorii, conțin aproximativ 1% grăsimi și proteine și conțin câte 4% carbohidrați și fibre.
Sezonul și originea afinei
Fructele de mure, mure sau turbă provin inițial din Scandinavia, unde pot fi găsite în sălbăticie. Dar această boabă specială este originară și din Scoția și nordul Angliei. Boabele robuste nu se găseau cu greu în restul lumii până acum, dar recent a devenit din ce în ce mai populară și poate fi găsită din ce în ce mai frecvent în grădinile domestice.
Deoarece această plantă este o plantă care iubește frigul, crește și în statele baltice, în Rusia, Siberia, Groenlanda, Canada și parțial în Japonia. În Austria și Germania, fructele de pădure pot fi găsite foarte rar în sălbăticie, dar nu trebuie culese acolo în niciun caz, deoarece acestea sunt sub protecție strictă a naturii în această țară.
Această boabe are atât de multe nume și nu doar în limba germană. În limba engleză este cunoscut sub numele de cloudberry, salmonberry sau pur și simplu ca verry galben. În patria suedeză, turba se numește Hjortron, iar în Finlanda se numește Lakka. În Rusia, afinul este cunoscut sub numele de Moroschka.
Primăvara frunzele încep să crească și să dezvolte o culoare verde închisă distinctivă. Acest lucru se schimbă în roșu toamna.
Planta începe să înflorească în iunie și înflorește până în jurul lunii iulie. Florile masculine și feminine nu se găsesc niciodată pe aceeași plantă.
Florile sunt albe, iar o floare este formată din cinci petale. Numai din florile feminine fructele se dezvoltă mai târziu.
Boabele de turbă pot fi recoltate între iulie și august. O boabă durează în jur de 40 până la 45 de zile să se coacă.
Sistematică și botanică
Murele în sine sunt cu greu mai mari de 1,5 centimetri și cresc pe plante care au doar între 5 cm și 30 cm înălțime. Planta de mure în sine arată foarte fragilă, dar este orice altceva decât fragilă. Arbuștii pot rezista la temperaturi de până la -40 ° Celsius și sunt rezistente și perene.
În zonele nordice, mure, cunoscute și sub numele de mure de mlaștină, le place să crească pe marginea unei mlaștini, deoarece le place să fie mlaștină. Planta este un arbust cu rădăcini lemnoase, iar frunzele sunt fin păroase.
Frunzele sunt neregulate, ușor zimțate și variază între rotunde și în formă de rinichi.
Cloudberries sunt oarecum asemănătoare cu murele sau zmeura, dar culoarea și gustul sunt foarte diferite. Un alt fenomen este schimbarea culorii în timpul procesului de coacere.
La început, murul este roșu, devine mai deschis cu mai multă lumină solară și, în cele din urmă, când este copt, este de culoare portocalie strălucitoare până la chihlimbar.
Boabele au un gust foarte dulce, cu o atingere fină tartă, nuanțe acre și o notă ușoară și plăcută de miere. Gustul acestei boabe rare nu poate fi comparat cu nici o altă boabă.
Cultivarea murelor în grădina de acasă
Mure se pot găsi deja un pic mai des în creșele bine aprovizionate. Oricine a avut ideea să dezgropeze planta în timp ce era în vacanță în Norvegia sau Suedia și să o ducă acasă ar trebui să renunțe rapid la această idee, deoarece aceasta este strict interzisă.
Dacă doriți să plantați mure în grădină, atunci ar trebui să acordați atenție unei locații răcoroase. În plus, aceste plante adoră un teren mușchios și mlăștinos. Pe marginea unui biotop și la umbră, boabele de turbă se simt clar ca acasă. Aceste plante nu se deranjează dacă sunt plantate sub copaci.
Vara plantele pot tolera soarele direct timp de câteva ore. În timpul iernii, plantele în sine ar trebui protejate cu tufișuri, în timp ce rădăcinile vor supraviețui chiar și la cel mai frumos frig. Solul ar trebui să fie permeabil la aer, umed, dar fără umezeală și argiloasă.
Boli și dăunători
Murei îi place să sufere de boli tipice ale familiei trandafirilor. Aceasta include, printre altele, funia de funingine. Cu toate acestea, această boală poate fi prevenită alegând locația perfectă. Cele mai multe boli apar doar atunci când există apariție a apei.
Dușmanii naturali ai murei sunt omizi. Omizele păunului de noapte iubesc în special frunzele acestei plante. Cu toate acestea, boabele în sine nu sunt deteriorate de aceste omizi. Prin urmare, nu trebuie combătute cu mijloace chimice.
De asemenea, funinginea neagră poate fi combătută în mod natural prin drenarea apei și tratarea acesteia cu apă din lapte și apă cu săpun.
Sfaturi de cumpărare
Dacă cumpărați plante tinere de mure, acestea ar trebui să fie așezate la aproximativ 15 centimetri adâncime și udate bine. Trebuie să existe o distanță de aproximativ un metru între plantele individuale.
îngrăşământ
Plantele sunt fertilizate, protejate și furnizate cu ajutorul mulciului din scoarță și a butașilor plantelor. Acest lucru împiedică uscarea rădăcinilor și solul rămâne acid, ceea ce iubesc aceste plante.
Multiplicare
Pentru reproducerea plantelor sunt necesare atât plante masculine, cât și femele. În caz contrar, nu va exista fertilizare și, prin urmare, nu va fi recoltare.
Cu toate acestea, există un soi special finlandez numit Nyby, care poate avea atât flori masculine, cât și femele pe o plantă. Ca urmare, aceste plante se fertilizează singure.
Această nouă rasă produce, de asemenea, fructe de pădure ușor mai dulci, în timp ce fructele sălbatice au o notă ușor tartă.
Pregătirea pentru iarnă
Înainte de iarnă, plantele care s-au răspândit prea departe trebuie tăiate. Frunzele și tulpinile se retrag de obicei în întregime de la sine. Tulpinile rămase sunt acoperite cu mulci de coajă sau cu tufă înainte de iarnă.
Semănatul cu semințe
Dacă doriți să plantați mure prin însămânțare, trebuie să aveți răbdare. Înainte de însămânțare, semințele trebuie păstrate în congelator aproximativ un an. Aceasta este singura modalitate de a sparge așa-numita dormință.
Este mai ușor să împărțiți plantele existente prin tăierea lor. Acestea se înmulțesc foarte repede și formează un covor dens de plante. Prin urmare, murele sunt, de asemenea, o acoperire excelentă a solului.
Depozitarea murelor
Boabele sunt extrem de sensibile la presiune și, prin urmare, nu sunt foarte potrivite pentru transport. Acestea ar trebui culese cu atenție și apoi prelucrate rapid.
Boabele se păstrează proaspete la frigider timp de maximum trei săptămâni. Pentru a conserva boabele de turbă, acestea pot fi congelate sau conservate.
Uscarea nu este o metodă bună de conservare, deoarece fructele de pădure au un conținut ridicat de apă, iar randamentul ar fi extrem de redus.
Cu toate acestea, murele nordice pot fi prelucrate minunat în compot, jeleu, suc sau lichior. Deci, vă puteți bucura de aceste fructe speciale chiar și iarna, care sunt tranzacționate pe piața internă la un preț care nu este foarte ieftin pe kilogram.
Pregătirea și utilizarea murului
În patria lor, murul este cel mai bine transformat în jeleu de fructe roșii și servit cu multe deserturi, cum ar fi budinci, terci de gris și prăjituri, dar și înghețată. Cloudberries poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face chutneys minunate cu condimente puternice.
Cloudberries rafinează mâncărurile de vânat și sosurile picante. Similar cu afine, gemul de mure poate fi servit cu vânat, carne de vită, șnițel și multe altele. Somonul afumat cu sos de muștar de miere și gem de mure este o adevărată delicatesă.
Dar varza roșie, tocanele, raguinele și supele pot fi, de asemenea, rafinate cu micile centrale aromatice.
Bineînțeles, și murele au un gust crud. Ele rafinează iaurtul, chefirul, Skyr și Co și ajung în smoothie-uri sănătoase, shake-uri și boluri.
Sucul de mure proaspăt stors, adică suc de mure, este dulce fructat, cu o notă ușor amară și oferă multă energie și furnizează organismului toate vitaminele, mineralele și substanțele vitale importante.
Sucul de mure se potrivește perfect cu musli și clătite, iar clătitele sau clătitele pot fi rafinate cu mure de mure. Acestea sunt punctele culminante culinare pe salate crocante și în ambalaje. Mureșul purificat este, de asemenea, ideal ca marinată.
Dulceata de mure este o necesitate în Scandinavia pe orice platou de brânză. Nucile pot fi folosite pentru aromatizarea oțetului sau a kombucha. Licoarele Cloudberry sunt foarte populare. Cu aceste fructe extraordinare, dau o oală cu rom o notă cu totul specială.
Înlocuire și combinație în bucătărie
Ce alte alimente puteți înlocui sau combina bine cu murul din bucătărie?
Gustul boabelor de culoare chihlimbar nu poate fi comparat cu niciun alt fruct. Dacă murele sunt solicitate într-o rețetă și nu sunt la îndemână, atunci este important să fii inventiv și flexibil.
Un amestec de mure, zmeură și afine cu o notă de miere se apropie cel mai mult de gustul fructelor de pădure nordice. Cu acest potpourri, aroma dulce, acră și acră a fructelor de pădure poate fi reprodusă.
Puteți păstra boabele de turbă ca un compot. Ar trebui să le condimentați cu scorțișoară, cuișoare, ienupăr și ramuri de brad. Cloudberries adoră accentele puternice, care subliniază și scot în evidență aroma acestor fructe de pădure.
În bucătărie, puteți prepara mâncăruri de vânat cu mure în loc de afine. Chiftelutele, în care lucrezi niște mure și le servești cu un sos întunecat și puternic și niște gem de mure, sunt un hit absolut.
Produse de infrumusetare
Mure se găsesc și în multe produse cosmetice, în special în Scandinavia. De la creme la șampoane și geluri de duș, aceste fructe anti-îmbătrânire oferă acea lovitură specială și promit un ten radiant și păr puternic.
Boabele oferă umiditate și protejează împotriva uscării. Ingredientele sănătoase ale micilor fructe de pădure sălbatice din nord obțin puncte și în aceste produse cosmetice.
Bara laterală principală
Ultimele postări
- Tofu expirat sau rău? Totul despre durabilitate
- Umiditatea reduce durata de depozitare a pâinei prăjite
- Perioada de valabilitate a apei tonice - așa rămâne proaspătă!
- Perioada de valabilitate a alimentelor congelate
- Totul despre termenul de valabilitate al tzatziki
- De ce tiramisu are o durată scurtă de valabilitate
- Acesta este motivul pentru care apa distilată are o durată de valabilitate nelimitată
- Totul despre termenul de valabilitate al cărnii uscate
- Depozitare optimă a zahărului din struguri pentru o durată lungă de valabilitate
- Depozitare și perioadă de valabilitate a gheții uscate
- Perioada de valabilitate a sucului de struguri - este deja rău?
- Perioada de valabilitate a trufelor cu sfaturi pentru depozitare
- Totul despre durata de valabilitate a drojdiei (expirate?) Uscate
- Perioada de valabilitate a ceaiului - când este rău?
- Totul despre perioada de valabilitate a uleiului de arbore de ceai
Notă importantă: conținutul nostru nu poate fi utilizat pentru tratament sau diagnostic independent și nu înlocuiește sfatul medicului.
Deși cercetăm conținutul nostru cât mai bine posibil, erorile sau informațiile incorecte nu pot fi excluse. Deci toate informațiile sunt fără garanție.
* Link publicitar/Link afiliat: Dacă cumpărați prin acest link, vom primi un mic comision pentru dvs. fără costuri suplimentare