Coacere cu înger din Brazilia Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,5 ug | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina K | 0,3 pg | (1%) | |
| Vitamina B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Acid folic | 14 µg | (5%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotina | 4,7 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 0 mg | (0%) | |
| potasiu | 18 mg | (0%) | Mai Mult |
| Calciu | 12 mg | (1%) | Mai Mult |
| magneziu | 2 mg | (1%) | Mai Mult |
| fier | 0,6 mg | (4%) | Mai Mult |
| iod | 1 μg | (1%) | Mai Mult |
| zinc | 0,3 mg | (4%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2 g | ||
| acid uric | 1 mg | ||
| colesterolului | 110 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C ventilator cuptor. Umpleți o foaie de copt adâncă cu apă și glisați-o pe șina de mijloc a cuptorului. Ungeți bine o tigaie pentru mini brioșe (24 bucăți).
Bateți gălbenușurile de ou cu un mixer manual timp de 5 minute, până se face spumos. Clătiți rachetele și bateți albușurile cu un praf de sare până când sunt foarte rigide. Pliați cu grijă albușurile sub gălbenușuri și turnați amestecul în fântânile din forma de brioșă. Așezați forma de brioșă pe foaia de copt cu apă (matrițele ar trebui să fie la jumătatea apei) și lăsați-o în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.
Între timp lăsați untul să se topească într-o cratiță mică. Se adauga zaharul, se lasa sa se topeasca si se caramelizeaza pana se rumenesc. Se toarnă aproximativ 50 ml de apă rece, se amestecă și se fierbe scurt.
Scoateți papos de anjo din matriță, stropiți cu sosul de caramel și, dacă doriți, acoperiți și lăsați să infuzeze în frigider.