Coacerea cu legume Tentațiile dulci ușurate
Legumele sunt folosite mai ales în bucătăria consistentă. Dar soiurile precum morcovii, dovleceii și chiar varza sunt, de asemenea, excelente în brioșele și prăjiturile dulci. Aici puteți afla cum să condimentați produse de patiserie dulci cu legume.
Legume în tort? La început nu pare să meargă deloc împreună. Cel puțin tortul cu morcovi este cunoscut și iubit în întreaga lume. Tortul elvețian cu morcovi este, de asemenea, o specialitate. Morcovii rasi din aluat asigura ca tortul este aerisit si placut suculent. Totuși, totul nu are gust de morcovi - cel mult dulceața rădăcinilor se observă pe limbă.
Morcovii din produsele coapte economisesc grăsimea și le fac pufoase
Morcovii pot fi folosiți în multe feluri ca ingredient de copt și, prin urmare, sunt începutul perfect pentru brutarii de legume amatori. De exemplu, fac aluatul de briose și cupcakes pufos, fără a atrage atenția în ceea ce privește gustul. Avantajul: untul și uleiul pot fi înlocuite parțial cu morcovi. Acest lucru reduce conținutul de calorii fără a afecta gustul. În același timp, legumele aduc vitamine sănătoase și îndulcesc aluatul cu proporția mare de zahăr natural. Aceasta înseamnă că - în funcție de rețetă - nu trebuie adăugat atât de mult zahăr procesat.
Dovleceii, varza murata si sfecla rosie imbunatatesc tortul cu ciocolata
Similar morcovilor, dovleceii rasi, de asemenea, slăbesc aluatul de tort și uneori înlocuiesc ingredientele nesănătoase cu altele sănătoase. Cu toate acestea, dovleceii nu sunt la fel de dulci ca morcovii. Ca bază pentru brownies de ciocolată vegană, acestea asigură un rezultat suculent. Varza murată, tăiată în bucăți mici, se potrivește și cu tortul de ciocolată: intensifică gustul de cacao și își pierde propriul gust puternic la coacere. Sfecla gătită contribuie, de asemenea, la culoarea închisă a aluatului - de exemplu, în această rețetă simplă pentru o prăjitură rapidă de ciocolată.
Apropo, coacerea dulce cu legume are un alt avantaj pentru părinți: Dacă aveți copii, vă puteți bucura de o mică dietă sănătoasă ascunsă în articolele de gustare.