Coacerea este iubire și poate fi, de asemenea, sănătoasă
Bineînțeles, când am pus macaroane de nucă de cocos cu morcovi mărunțiți sub copac pentru familia mea de Crăciun anul trecut, membrii individuali ai familiei au intrat într-o grevă a macaroonilor. Pe care eu personal nu l-am putut înțelege, pentru că de fapt nu puteai gusta morcovii rasiți, doar că culoarea macaroanelor era puțin diferită și, în general, erau mai moi decât de obicei. Ei bine, pe majoritatea le-am mâncat singur.
Pentru că pur și simplu nu mă pot abține - încerc constant să ne „optimizăm” mâncarea:) încercând să includ cât mai multe ingrediente bogate în nutrienți în toate rețetele. Și pur și simplu nu cred că subiectul alimentației sănătoase trebuie să se termine cu subiectul coacerii. Așa că încerc să fac fiecare tort și fiecare patiserie puțin mai bune - cu alte cuvinte: puțin mai sănătoase. Și uneori trage peste țintă - dar dacă nu îndrăznești, nu vei câștiga, corect?!
Ah, acum vă văd încruntat: „Acum Alexa, un nutriționist tipic, vine la colț cu făină integrală de grâu”, s-ar putea să vă gândiți. Și te-ai gândit corect, pentru că exact asta fac:). Cu toate acestea, am înțelegere pentru toți cei cărora nu le plac prăjiturile care sunt făcute numai cu făină integrală. Sfatul meu: Amestecați făina integrală de grâu 1: 1 cu făină albă și adăugați o mână de nuci măcinate sau migdale pe aluat - pariez că nimeni nu va observa că ați copt făină de grâu integral. Dar tortul tău este acum îmbogățit cu câțiva nutrienți valoroși. Merită, de asemenea, să ieșiți din drumurile bătute din când în când și în loc de făină integrală de grâu, de exemplu, încercați făină integrală de ovăz (o puteți măcina în magazinele naturiste). Ovăzul are acel gust ușor dulce, de nucă, pe care îl cunoașteți din fulgi și adesea este foarte bine să vă uitați și nici măcar nu gustă acel „cereale integrale”.
A doua mea privire asupra rețetelor de tort este întotdeauna zahărul. Chiar trebuie să fie atât de mult? Nu des. Majoritatea rețetelor funcționează și au un gust bun dacă omiți un sfert din zahăr. În loc de 200 g, luați doar 150 g. Și trebuie să fie întotdeauna zahăr alb? Nu cred. Zaharul brun de trestie crud nu are un beneficiu major pentru sănătate în comparație, dar este produsul mai natural. Eu personal cred că și asta este important. Și: zahărul din trestie crud are un gust mai intens - încă un motiv pentru a-l folosi mai puțin. Cu toate acestea, vă rugăm să nu-l confundați cu zahăr farin brun, deoarece acesta este doar zahăr alb colorat.