Coacerea pâinii în aragazul lent - 7 idei de rețete cu ingrediente simple

Mulți au descoperit deja aragazul lent pentru ei înșiși - gătind mâncăruri delicioase cu ușurință în timp ce fac mai multe lucruri distractive în viață sau fac alte treburi. Ce ar putea fi mai bine? Dar ați avut vreodată ideea de a pregăti pâine delicioasă pe lângă preparatele obișnuite? Dacă nu, atunci am dori să vă convingem de această idee astăzi, deoarece avem o selecție de rețete pentru dvs. Surprindeți-vă familia coacând pâinea în aragazul lent.

Coaceți pâinea simplă în aragazul lent

Începem cu o variantă care constă din ingrediente destul de simple, dar este totuși foarte gustoasă.

260 g făină
260 ml apă caldă
7 g drojdie uscată
1 vârf de sare
Ulei pentru ungerea mâinilor

Încălziți aragazul lent la cea mai înaltă setare. Între timp, pregătește aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați mai întâi ingredientele uscate într-un castron mare. Faceți o fântână în mijloc și turnați cea mai mare parte a apei în ea. Se amestecă ingredientele cu o spatulă sau cuțit. Dacă simțiți că aluatul este încă prea uscat, adăugați mai multă apă. În funcție de făină, este posibil să nu aveți nevoie de toată apa.

Făinați-vă suprafața de lucru și continuați să frământați aluatul cu mâinile unse cu ulei - în mod ideal 10 minute, dar de la 3 la 4 sunt suficiente. Dacă aluatul devine prea lipicios între timp, mai adaugă puțină făină. Lăsați aluatul frământat să se odihnească timp de 20 de minute. Apoi tapetați aragazul lent cu hârtie pergament (dacă utilizați un aragaz lent destul de mare, puteți folosi în schimb o foaie de copt mică și plasați-o mai târziu în aragaz). Adăugați aluatul de casă și coaceți pâinea în aragaz lent timp de aproximativ 90 de minute. După aceea, întoarceți-l. Apoi, ar trebui să coaceți pâinea în aragazul lent pentru încă 40 de minute.

Pâine fără gluten de la aragazul lent cu chia și fulgi de ovăz

240 ml lapte de migdale neindulcit
1 linguriță zahăr
2 1/4 linguriță drojdie uscată
5 linguri semințe de chia măcinate
240 ml apă
3 linguri de ulei vegetal
2 lingurițe de oțet de mere
300 g de făină
20 g de fulgi de ovăz măcinat
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
opțional pentru stropire: rozmarin proaspăt, semințe de mac, fulgi de ovăz sau semințe de susan

Încălzește laptele într-o cratiță și pe aragaz până ajunge la temperatura corpului. Opriți focul, adăugați drojdia și zahărul și acoperiți oala cu o cârpă timp de 5 minute. Apoi amestecați amestecul cu semințele de chia măcinate, apă, ulei și oțet. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate împreună, apoi adăugați-le treptat în celălalt castron, amestecând până se formează un aluat neted.

Ungeți o foaie de copt pentru aragazul lent (sau direct aragazul lent) și tapetați-o cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul în el și se presară cu opțiunile selectate. Coaceți pâinea fără gluten în cuptorul preîncălzit la aproximativ 90 de grade. Timpul de coacere poate varia. Prin urmare, cel mai bine este să verificați pâinea pentru aragaz lent o dată după o oră și apoi la fiecare 20 de minute până când este gata. După aceea, veți ști și ce oră să setați pentru aragazul lent pentru viitor.

Sfat: Pâinea nu primește o crustă crocantă în aragaz. Prin urmare, puteți pune pâinea la cuptor pentru câteva minute până se formează o crustă crocantă.

Coaceți pâinea dulce într-un aragaz lent cu miere

Uneori ai și poftă de mâncare pentru ceva dulce. Apoi, o pâine dulce ca următoarea este o opțiune excelentă. Cu unt și gem, veți obține gustarea perfectă între mese sau micul dejun.

1 lingură drojdie uscată
1 lingură miere
240 ml apă caldă
275 g făină
1 lingura de zahar
1 linguriță sare
2 linguri de ulei de măsline

Se amestecă apa caldă cu drojdia și mierea și se lasă deoparte până când drojdia începe să spumeze. Între timp puteți amesteca făina cu zahărul și sarea, după care adăugați amestecul de drojdie. Cu o lingură de lemn, amestecați totul într-un aluat grosier. Apoi, fie continuați să frământați cu mâinile, fie folosind un mixer cu cârlig pentru aluat. După aproximativ 5 minute aluatul nu trebuie să fie nici prea lipicios, nici prea uscat și să fie ușor de modelat într-o bilă. Dacă nu, continuați să frământați o vreme.

Așezați aluatul finit în aragazul lent, pe care l-ați acoperit anterior cu hârtie pergament și acoperiți-l cu hârtie de bucătărie. Nu închideți aragazul complet după aceea, astfel încât să poată scăpa umezeala. Astfel veți evita ca suprafața pâinii să devină moale. Acum puteți coace pâinea în aragazul lent. Alegeți cel mai înalt nivel pentru aceasta. După aproximativ 90 de minute, pâinea dvs. de casă ar trebui să fie gata, ceea ce vă puteți da seama de faptul că partea inferioară a pâinii este maro. În cele din urmă, puteți pune pâinea în cuptor, astfel încât blatul să fie și maro și crocant.

Rețetă de pâine cu pesto de busuioc

Această rețetă va fi mediteraneană și delicioasă. Puteți utiliza pesto cumpărat pentru acest lucru, dar vă puteți pregăti și propriul pesto.

1 1/4 linguriță drojdie uscată
1 lingura de zahar
360 ml apă caldă
375 grame de făină
1 lingură ulei de măsline
60 g pesto de busuioc
1 linguriță sare
opțional pentru stropire: pătrunjel uscat și sare kosher

Pesto-ul poate fi folosit în multe feluri și această pâine este dovada perfectă că pesto-ul nu are un gust bun doar cu pastele. Căptușiți aragazul lent cu hârtie pergament. Amestecați zahărul cu drojdia într-un castron și apoi adăugați apa caldă. Se amestecă până când totul este bine amestecat. Acum adăugați ingredientele rămase și formați un aluat grosier, pe care îl frământați apoi cu mâinile pe o suprafață de lucru făinată timp de 5 minute. Rezultatul ar trebui să fie un aluat neted și moale. Dacă este lipicios, adăugați puțină făină.

Puneți aluatul finit în aragazul lent și presărați-l cu pătrunjel și sare kosher. Acum puteți coace pâinea în aragazul lent la cea mai înaltă setare sau la aproximativ 90 de grade. După 2 ore, puteți pune pâinea în cuptor pentru câteva minute pentru a obține o crustă crocantă.

Rețetă de pâine de măsline

De asemenea, devine mediteranean cu această rețetă delicioasă. Dacă vă place să mâncați măsline, nu ar trebui să ratați încercarea acestei rețete și coacerea unei pâini unice în aragazul lent. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

300 g de făină
1 linguriță de drojdie instantanee
1/2 lingură usturoi, tocat
120 g măsline Kalamata, tăiate cubulețe
55 g parmezan, ras
360 ml de apă
făină suplimentară de porumb sau făină de grâu pentru frământare în cazul în care aluatul devine prea lipicios

Într-un castron mare, amestecați făina cu drojdia. Apoi amestecați măslinele, usturoiul și parmezanul. Acum, în timp ce adăugați apă, formați un aluat. Cel mai bine este să folosiți mai întâi o lingură de lemn, deoarece aluatul va fi foarte lipicios. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul deoparte timp de o oră și jumătate pentru a crește.

Așezați hârtie de copt pe suprafața de lucru și presărați făină sau făină de porumb. Așezați aluatul deasupra, formați-l într-o bilă, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească încă 30 de minute. Cu ajutorul și împreună cu hârtia de copt, așezați acum aluatul în aragazul lent. Pur și simplu tăiați orice hârtie proeminentă. Așezați hârtie de bucătărie peste deschidere și sigilați aragazul. Apoi puteți coace pâinea în aragazul lent la cea mai înaltă setare timp de 2 ore. Puteți obține o crustă crocantă punând pâinea finită în cuptor timp de 15 până la 20 de minute la 200 de grade.

Pâine cu mozzarella

350 g făină
4 lingurițe de praf de copt
1/2 linguriță sare
2 pumni de patrunjel proaspat tocat
100 g mozzarella rasă
piper
250 ml lapte
1 lingură oțet de vin alb
1 ou

Puneți laptele și oțetul într-un recipient (de exemplu, ceașcă de măsurare), amestecați amândouă și lăsați amestecul deoparte timp de 5 până la 10 minute până se îngroașă. Acesta este modul în care obțineți unt de lapte. Puteți folosi, de asemenea, 280 ml de zară. Amestecați ingredientele uscate și mozzarella într-un vas și apoi amestecați treptat zeama cu o lingură.

Acest lucru ar trebui să aibă ca rezultat un aluat moale pe care îl formați într-o bilă și apoi apăsați ușor plat. Cu un cuțit ascuțit, tăiați un "X" în partea de sus. Căptușiți aragazul lent cu hârtie pergament și adăugați aluatul. Rupeti oul si folositi-l pe paine. Apoi puteți coace pâinea în aragazul lent la cel mai înalt nivel. După 2 1/2 ore, întoarceți pâinea o dată și coaceți încă 30 de minute. Gata delicioasa pâine cu aragaz lent cu mozzarella.

Paine de rozmarin

350 g făină
2 1/4 linguriță drojdie uscată
300 ml apă caldă
25 g rozmarin proaspăt, tocat
3 linguri de ulei de măsline și puțin mai mult pentru a unge
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare de mare sau sare kosher

Într-un castron mare, amestecați apa, zahărul și drojdia și lăsați-le deoparte timp de 10 minute. Apoi adăugați jumătate din sare și rozmarinul proaspăt, precum și uleiul de măsline și făina. Din aceasta frământați un aluat, ideal cu o lingură de lemn și/sau cu mâinile. Ungeți ușor un castron mare, puneți aluatul în el și acoperiți vasul cu un prosop de ceai. Lasa aluatul sa creasca aproximativ o ora la temperatura camerei.

Puneți niște făină pe un blat și formați aluatul într-o bilă, apoi lăsați-l să se odihnească încă 20 de minute. Așezați hârtia de copt în aragazul lent și preîncălziți-o la cea mai înaltă setare. Apoi puneți aluatul în el și presărați-l cu restul de sare și rozmarin. Așezați hârtie de bucătărie peste deschiderea aragazului lent și apoi închideți-o cu capacul. Acum puteți coace pâinea în aragazul lent timp de 2 ore. Apoi puteți coace o crustă în cuptor dacă doriți.

Ideea pentru o baie:

Dacă doriți, puteți prepara și o baie condimentată cu ulei de măsline pe lângă această pâine. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecați următoarele ingrediente:

3 căței de usturoi, tocați
1/2 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
1/4 linguriță oregano uscat
1/4 linguriță busuioc uscat
1/4 linguriță sare kosher
fulgi de ardei rosu
1 linguriță parmezan ras
50 g ulei de măsline