Coacerea pâinii în jurul unui foc de tabără - canotaj, pescuit, în aer liber, echipament

Echipament - Unelte - Îmbrăcăminte

Pagina curenta:
Acasă
Canoe și echipamente de exterior
Ghid de canotaj
Bucătărie în aer liber/bucătărie sălbatică
Rețete în aer liber
Coaceți pâinea pe un foc de tabără

Prezentare generală a zonei de canotaj Suedia
Tour operator și închiriere canoe Suedia
Provincia Laponia/Suedia
Provincia Norbotten
Provincia Västerbotten
Provincia Jämtland
Provincia Ångermanland
Provincia Medelpad
Provincia Härjedalen
Provincia Hälsingland
Provincia Gästrikland
Provincia Dalarna
Provincia Värmland
Provincia Västmanland
Provincia Narke
Provincia Södermanland
Provincia Uppland
Provincia Dalsland
Provincia Bohuslän
Provincia Västergötland
Provincia Östergötland
Provincia Småland
Provincia Halland
Provincia Blekinge
Provincia Skåne

Prezentare generală a zonei de canotaj Germania
Tour operator și închiriere canoe Germania
Mecklenburg-Pomerania Occidentală
Bremen
Saxonia Inferioară
Brandenburg
Renania de Nord-Westfalia
Hesse
Saxonia
Renania-Palatinat
Baden-Württemberg
Bavaria

Prezentare generală a zonei de canotaj Elveția
Tour operator și închiriere canoe Elveția
Lista excursiilor cu canoe în Elveția
Tur cu canotajul Aare | Uttingen către Berna
Tur cu canotajul Lacul Brienz | Aaregg către Interlaken
Turul cu canoe Doubs | Goumois către Sf. Ursanne
Tur cu canotajul Rin (Elveția) | Stein am Rhein până la Schaffhausen
Tur cu canotajul Linth Canal | De la Walensee la Oberer Zürichsee/Schmerikon
Tur cu canoe Thur | De la Bütschwil la Wil-Schwarzenbach
Tur de canotaj Sitter | De la Wittenbach la Sitterdorf
Tur cu canotajul în Ticino | Cresciano la Arbedo
Tur cu canoe Thur | Gütighausen la Rüdlingen/Rin
Turul cu canoe Reuss | Bremgarten până la Gibstorf
Tur cu canotul pe malul sudic al lacului Constance

Prezentare generală a echipamentelor pentru tururi cu canoe
Găleată de canotaj, sac de ambalaj și saci de canoe - ambalaj etanș
Lista de ambalare/lista de verificare - tur de vacanță/canoe - ce trebuie să luați cu voi?
Cuțit exterior cu lama fixă
Geacă de ploaie - pantaloni de ploaie - hardshells
Barcă cu carenă rigidă, barcă pliabilă sau barcă aeriană?
Poncho de ploaie
Încălțăminte și cizme
Prelată/prelată din țesătură - instrucțiuni de asamblare
Trusa de prim ajutor/medipack
Hărți pentru excursii cu canoe
Pantaloni în aer liber/pantaloni de trekking într-un test practic
Rucsac - tur cu canoe și drumeții
Ajutoare/instrumente/alternative

Prezentare generală În timpul turului cu canoe
Transport terestru/relocare
Tantari - Tantari - Tantari - Ne plac tantarii!
Loc de stocare
Călărește apă albă/rapide
gunoi
Siguranță în packrafting și în tururi cu canoe
Încărcarea canoei/tunderea canoei
Bazele în aer liber - foc de tabără - scoarță de mesteacăn
Fotografierea și filmarea în tururi cu canoe
Sweat lodge - sauna în aer liber - Cum mă îmbogățesc, frumos și sănătos?

Doar la mai lung Tururi de canotaj veți întâlni subiectul la un moment dat "Coaceți pâine în jurul focului de tabără" în afară. Puteți găsi sugestii pentru gătitul în aer liber în diferite lecturi (Link: Cărți despre gătitul în aer liber). Cei cărora le place să mănânce felii de pâine prăjite la micul dejun și, de asemenea, le place să mănânce una sau alta felie în timpul zilei, își vor vedea repede proviziile de pâine epuizate. Chiar dacă decideți să împachetați suficientă pâine într-o călătorie cu canoe, aceasta nu este întotdeauna soluția. Mediul în cea mai mare parte umed și lipsa adesea a instalațiilor de răcire fac pâinea proaspătă mulată după 4 până la 5 zile. Pâinea neagră ar putea fi o alternativă, deoarece va ajunge la o dată pe jumătate de lucru până în 2035, datorită multitudinii de conservanți. Dar nu tuturor le plac lucrurile. Pe de altă parte, pâinea proaspătă coaptă de la foc de tabără este o senzație la masa de tabără, dacă este pregătită corespunzător. Prin urmare, există un mic ghid aici.

Trucul cu preparatul este că construiești un mic cuptor cu ajutorul a două oale, pe care le pui unul în celălalt. În aceasta puteți coace aluatul pregătit anterior.

Schiță: cuptor în aer liber pentru focul de tabără

Aici putem Două Recomandați variante. Primul este să pregătiți singur un aluat cu următoarele ingrediente:

Varianta 1: Faceți singur aluatul de pâine

Rețetă de aluat de pâine:

700 de grame de făină de grâu
1 lingură sare
250 ml lapte cald
250 ml apă caldă
1,5 pachete de drojdie uscată

Mai întâi turnați laptele și apa într-o cratiță. Drojdia este apoi dizolvată în ea. Acum adăugați sarea și făina. Le amesteci corect și frămânți bine totul. Poate că va trebui să mai adăugați puțină apă și făină, astfel încât aluatul să atingă consistența potrivită. Apoi ar trebui să puneți aluatul într-un vas/farfurie/cratiță și să-l acoperiți. Apoi, trebuie să așteptați aproximativ 1 oră pentru ca bacteriile de drojdie să-și poată face treaba și aluatul să crească frumos. Pentru ca acest lucru să funcționeze cât mai bine posibil, un loc călduț este cel mai bun. Pentru a face acest lucru, căutați un loc potrivit lângă focul de tabără, dar trebuie să vă asigurați că nu este prea cald acolo.

Varianta 2: Aluat de pâine de la discounter

Ceea ce s-a dovedit și în tururile cu canoe au fost amestecurile de copt gata preparate de la discounter. Unele dintre ele vând amestecuri la care nu trebuie decât să adăugați apă și după un pic de frământare aveți aluatul terminat. De asemenea, trebuie să acordați acestui aluat timpul său, astfel încât să poată crește. Desigur, nu puteți spune astăzi dacă reducătorii au întotdeauna astfel de amestecuri de copt în gama lor. În 2011 am avut experiențe bune cu amestecurile de coacere Aldi.

Aluatul se pune ulterior în oala mai mică. Pentru ca pâinea finită să se slăbească cât mai bine după coacere, este indicat să frecați oala mică cu puțin ulei, margarină sau unt. Apoi, trebuie să căutați trei pietre mici potrivite pe care să le puteți pune în oala mare de pe sol. Acestea asigură că interiorul vasului mic nu atinge vasul exterior. Că acest lucru nu se întâmplă este esențial cu acest tip de pregătire. Dacă vasul mai mic ar atinge cel exterior, pâinea ar arde mai târziu și nu ar fi coaptă. Acesta este și motivul pentru care nu puteți utiliza setul standard Trangia cu această tehnică. Oalele Trangia sunt prea apropiate, pâinea ar arde. Ar trebui să existe cel puțin 1 cm de spațiu între vasul exterior și cel interior. Capacul trebuie să se potrivească bine pe oala exterioară. Capacul nu trebuie să atingă nici vasul interior, nici aluatul.

În stânga: oală mare cu pietre și apă. Oală interioară dreaptă cu aluat

Ghivece așezate unul în celălalt.

Încă două indicii în acest moment:

primul este de fapt logic. Înainte de a pleca în canoe, ar trebui să încercați acasă dacă puteți construi un „cuptor de pâine” cu oalele furnizate. Dacă descoperiți doar în timpul turului cu canoe că acest lucru nu funcționează cu ghivecele furnizate, acest lucru poate duce la o dietă involuntară.
Cand al doilea ar trebui să vă asigurați că nu alegeți o variantă de aluminiu pentru oala exterioară. Nu pot lua atât de multă căldură și ar putea arde. Oalele de camping din oțel inoxidabil sunt mult mai potrivite aici.

Acum ar trebui să mai turnați puțină apă în vârful exterior. Cam atât de mult încât fundul are aproximativ 0,5 cm adâncime acoperit cu apă.

Când aluatul a crescut, intră în oala mică și o pui în cea mare. În cele din urmă, puneți capacul deasupra și acum îl puneți în căldura focului de tabără. Aici este foarte util dacă aveți la dispoziție o grilă/grilliput. Acest lucru face posibilă, pe de o parte, să controlați bine căldura și, pe de altă parte, să setați oala destul de dreaptă.

De mai sus Acum ar trebui să puneți ceva pe capac Cărbune sau bucăți de lemn arzătoare întinde. Acest lucru asigură căldura superioară și un proces uniform de coacere. Cel mai bun mod de a obține jarul este cu o cutie pe jumătate pe capac, dar o puteți face și cu câteva ramuri de lemn. Toate acestea asigură faptul că interiorul este cu adevărat clare și cald, iar pâinea poate fi coaptă cu ajutorul acestei călduri.

„Cuptor în aer liber” pe un grătar. Rețineți căldura superioară

„Cuptor în aer liber” pe grilliput într-un șemineu

Cel mai bine este dacă aveți o strălucire bună sau o flacără mică sub oală. Așezarea în mijlocul focului nu este recomandabilă, deoarece pâinea va arde în exterior și va rămâne aluată în interior. Întregul proces de coacere durează aproximativ 50 până la 60 de minute. Între timp, trebuie să verificați întotdeauna dacă mai există puțină apă în oala exterioară sau să verificați consistența pâinii cu un cuțit cât mai subțire posibil.
De asemenea, trebuie să vă asigurați întotdeauna că există suficientă căldură de sub și de deasupra cuptorului. Acest lucru ar trebui să fie monitorizat tot timpul. Coacerea pâinii cu această tehnică necesită o atenție atentă, dar răsplata este gustoasă, sănătoasă și, mai presus de toate, pâine de casă.

După timpul specificat, puteți scoate pâinea din oala mică. Acest lucru necesită de obicei unul sau două cuțite. Dar dacă ați uns vasul în mod corespunzător, este de fapt destul de ușor.

Pâinea este acum gata și poate fi scoasă din oala interioară

Pâine de exterior proaspătă în cuptor

Două pâini proaspăt coapte în aer liber

Pâine de exterior feliată

Coacerea pâinii durează o anumită perioadă de timp și este practic o seară întreagă într-un tur cu canoe. Prin urmare, este recomandabil să coaceți mai multe pâini într-o singură seară/zi, astfel încât să fie acoperite cerințele pentru următoarele 4 până la 5 zile.

Când prima încercare de coacere a pâinii Nu din succes suprem este încoronat, nu ar trebui să-l lași să te doboare. A doua oară cu siguranță va funcționa, trebuie să câștigi diploma de brutar în aer liber.

Coacerea pâinii în timpul turului cu canoe poate avea, desigur, și un fundal pur practic, dacă depindeți de ea. Și anume pentru a economisi greutate. Ustensilele pentru coacerea pâinii sunt mult mai ușoare decât produsul finit, adică pâinea. Acest aspect este mai important în tururile în care spațiul și greutatea joacă un rol special.

Dacă cineva cu exact același echipament Dacă doriți să vă încercați norocul la coacerea pâinii, puteți găsi informațiile exacte din echipamentul nostru de bucătărie aici.

Oala exterioară a cuptorului exterior:

Aceasta este oala de 2 litri a MSR - Alpine 2 Pot Set - set de oale.

Partea superioară a cuptorului exterior:

Aceasta este oala mică a setului de aragaz de furtun Trangia.

Din 2015 folosim și cuptorul Omnia pentru a coace pâine în jurul focului de tabără. Pe lângă pâine, aceasta poate fi folosită și pentru a prepara multe alte feluri de mâncare delicioase pe focul de tabără deschis. Puteți găsi mai multe informații despre „abilitățile noastre de gătit” cu cuptorul Omnia aici: cuptorul Omnia