Coaceți cheesecake - așa funcționează; are dreptate

Puteți coace prăjituri cu brânză cu sau fără o bază. Dacă optați pentru versiunea fără fund, veți economisi calorii. Dar cheesecake-ul cu bază este clasicul. În acest sfat practic, vă vom arăta cum puteți pregăti ambele tipuri.

Ingrediente: Coaceți brânza fără fund

1 kilogram de quark cu conținut scăzut de grăsimi
4 ouă
200 de grame de zahăr
250 de grame de unt sau margarină
1 pachet de zahăr vanilat
1 pachet de pudră de budincă de vanilie

Veți avea nevoie de acest lucru pentru tortul de brânză de jos

În plus față de ingredientele de mai sus, pentru un tort de brânză crustat veți avea nevoie de următoarele:

250 de grame de făină
80 de grame de zahăr
125 de grame de unt sau margarină
1 linguriță de praf de copt
putina sare
1 ou

Pregătire: Trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când coaceți cheesecake

Cheesecake poate fi coaptă în diferite forme. Vă vom arăta varianta cu fund. Dacă doriți să faceți un tort de brânză fără bază, puteți lăsa pur și simplu aluatul pentru bază și începeți imediat cu umplutura.

Se amestecă toate ingredientele pentru bază într-o masă solidă. Rezultatul este o patiserie clasică. Apoi, trebuie să acoperiți acest lucru cu o cârpă și să îl puneți într-un loc rece. Puteți să-l procesați ulterior numai după 30 până la 60 de minute.
Apoi frământați din nou aluatul pentru scurt timp și rotiți-l cu un sucitor. Alternativ, îl puteți apăsa în matrița de pe sol și îl puteți distribui uniform. Lăsați-l să se ridice puțin la margini. Atenție: asigurați-vă că ungeți tava cu arc sau căptușiți-o cu hârtie de copt, astfel încât să nu se lipească nimic de ea după aceea.
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade circulând aer sau la 180 de grade căldură sus și jos. Pre-coaceți fundul timp de aproximativ 10 minute.
Se separă ouăle și se amestecă gălbenușurile și zahărul. Se adaugă quarkul cu conținut scăzut de grăsime și pudra de budincă de vanilie.
Se cântărește untul sau margarina și se pune la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 până la 2 minute. Lăsați grăsimea lichidă să se răcească scurt și amestecați-o cu grijă, de preferință pas cu pas.
Într-un alt castron, bateți albușurile până se înțepenesc și apoi împingeți-le încet și ele.
Acum completați formularul cu masa și neteziți totul.
Coaceți cheesecake-ul timp de 65 de minute la 160 de grade asistat de ventilator sau la 170 de grade căldură sus și jos. Folosiți un bețișor pentru a vedea dacă tortul este gata sau scoateți-l dacă este galben auriu. Timpii de coacere pot varia în funcție de cuptor.

După coacere: cum să decorați cheesecake

Puteți decora tortul de brânză după cum doriți. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 până la 15 minute și apoi scoateți-l din matriță.

Este deosebit de potrivit pentru a răspândi mandarine sau alte tipuri de fructe pe tort. Are un gust minunat de proaspăt. Puteți, de asemenea, să îl pliați în aluat pentru a-l slăbi.
De asemenea, puteți condimenta tortul cu stropi și adăugați un strat suplimentar.
Există multe variante asemănătoare, cum ar fi tortul pliat rusesc, care este, de asemenea, umplut cu quark în interior.

Video: Naked Chef Jenn: Your Hottest Competition

Dacă doriți să încercați rețete noi, puteți obține inspirația necesară de la bucătarul nud Jenn.

Sfat video: Bucătarul gol Jenn Hot și gustos

Vă vom arăta cum să coaceți prăjituri de marmură într-un alt sfat.