Coaceți clătitele MÂNAȚI MAI INTELIGENT
Indiferent dacă este sărat sau dulce, cald sau rece, pur sau plin: clătitele funcționează întotdeauna! Cu toate acestea, mulți se feresc de pregătire. Dar nu trebuie să fie cazul: astăzi vă voi spune la ce să aveți grijă când coaceți clătite.
Clătitele nu sunt doar delicioase, ci și practice. Deoarece pentru prepararea lor sunt necesare doar trei ingrediente de bază, care pot fi găsite în aproape fiecare aprovizionare: făină, ouă și lapte. În funcție de variantă, există și sare și zahăr, precum și unele grăsimi de prăjit.
Făină: Orice lucru care are un gust bun este permis
Toată lumea știe clătite în mod clasic cu făină de grâu tip 405. Pâinea plată delicioasă poate fi făcută și cu alte tipuri de făină. Ce zici, de exemplu, de o făină integrală de grâu? Acest lucru nu numai că adaugă varietate, dar vă menține și sătul mai mult timp.
Puterea se regăsește în seninătate
Aluatul este gata și ți-e foame? Ar fi bine să aveți răbdare oricum: aluatul trebuie lăsat să se umfle timp de 15 minute, astfel încât să devină frumos și neted.
Aroma pură
Chiar dacă clătitele „normale” au un gust foarte bun, puteți rafina aluatul după cum doriți. Aproape că nu există limite în imaginația ta. Încercați, de exemplu, clătite dulci cu condimente precum vanilie sau scorțișoară sau varianta sărată cu ierburi proaspăt tocate. Preferatul meu: arpagic picant.
Secretul prăjirii
Indiferent dacă este ulei vegetal neutru sau unt clarificat pentru Coaceți clătite este folosit este lăsat pe gustul personal. Pentru a vă asigura că nimic nu se lipeste de fundul tigaiei, ar trebui să prăjiți într-o tigaie antiaderentă, de exemplu din teflon sau ceramică. Veți obține rezultate optime de prăjire la o temperatură medie.
Manevre de cotitură
Puteți întoarce clătite în aer profesional? Atunci nu trebuie să mai citiți acum. Pentru toți ceilalți, iată abordarea mea: îndepărtează cu grijă clătitele de jos cu o spatulă, le alunec pe o farfurie și apoi le întorc cu oa doua farfurie. Apoi glisați înapoi în tigaie, gata!
Coaceți clătitele în avans
Oricine dorește să mănânce în grupuri mari știe problema: cineva trebuie să meargă întotdeauna Coaceți clătite stai în bucătărie. Dar există un remediu: pur și simplu păstrați exemplarele finite calde într-un cuptor preîncălzit la 60 de grade. Apropo: puteți congela chiar clătite! Apoi, cel mai bine este să vă separați cu hârtie pergament și să completați o pungă pentru congelator. Mai târziu, clătitele pot fi dezghețate fie la cuptorul cu microunde, fie într-o tigaie fără grăsime fără grăsimi la foc mediu.
Aici puteți găsi cele mai bune rețete de clătite: