Coaceți economisind energie cu filtru de pâine, fără a amesteca gata

Când bunica mea m-a întrebat dacă aș putea folosi un aparat de fabricat pâine care colectează doar praf pe ea, am ezitat. De ce o mașină când puteți coace pâine foarte bine pe tavă (și chiar în oală)? Dar, deoarece mașina era deja acolo, am vrut să o încerc și eu.

După cum se dovedește, nu este la fel de superflu pe cât ai putea crede! În timp ce un cuptor electric normal necesită între 0,8 și 1,6 kWh de energie electrică pentru a coace pâinea, acesta este de doar 0,35 kWh (măsurat) cu o mașină. În plus, îl puteți folosi pentru a fierbe gemul de prune, munca este practic limitată la umplerea dispozitivului și umplerea în pahare imediat ce gemul este gata. Rețetele convenționale pentru piureul de fructe consumă mai mult timp, în principal pentru că trebuie amestecate des și mult timp.

Ceea ce m-a deranjat imediat au fost amestecurile de copt gata preparate disponibile în magazine. În comparație cu ingredientele simple, acestea sunt pur și simplu inutile și conțin, de asemenea, tot felul de substanțe auxiliare de care aș vrea să nu fac. De aceea am încercat multe cu ingrediente proaspete și vă voi arăta rețetele mele preferate pentru producătorul de pâine în această postare.

Rețete de pâine pentru producătorul de pâine

Din experiența mea, trebuie să faceți multe greșeli pentru ca pâinea să nu reușească în mașină. Îmi place în mod special faptul că puteți adăuga tot felul de adaosuri la aluat și puteți obține întotdeauna creații noi și interesante de pâine! Nuci, miez, fulgi de ovăz, stafide, morcovi rasi, dovleac, cartofi, ceapă, ierburi proaspete sau uscate ... Posibilitățile sunt cu adevărat diverse și merită experimentate!

Următoarele se aplică tuturor rețetelor: Mai întâi puneți apă călduță, apoi toate celelalte ingrediente din mașină și coaceți cu programul standard (pentru o „pâine mare”). După coacere, scoateți pâinea și lăsați-o să se răcească pe o grătar, astfel încât să nu transpire.

Pâine din semințe de floarea soarelui

Ingrediente pentru o bună pâine de 1000 g:

500 ml de apă
700 g făină de grâu (de exemplu, tip 550)
50 g semințe de floarea-soarelui (mai multe dacă este posibil)
50 g unt
1 linguriță de zahăr, sirop de sfeclă de zahăr sau altă alternativă de zahăr
2 lingurite de sare
2 lingurițe de drojdie uscată

Pâine de spelt pură

400 ml apă
300 g faina de spelta
300 g faina integrala de spelta
5 linguri de ulei vegetal
2 lingurite de sare
20 g aluat uscat, de casă sau de la secția de coacere
1 linguriță drojdie uscată

Pâine de Quark cu ortografie

290 ml de apă
250 g faina integrala de spelta
350 g făină de grâu (tip 1050)
300 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 lingurite de sare
2 lingurițe de drojdie uscată

Pâine de semințe

400 ml apă
270 g făină de grâu
270 g făină integrală de grâu
70 g făină de secară integrală
60-80 g semințe, de ex. Semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, semințe de in etc.
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură miere sau altă dulceață
2 lingurite de sare
20 g aluat uscat, de casă sau de la secția de coacere
2 lingurițe de drojdie uscată

Pâine de secară mixtă

Pentru o pâine de secară amestecată de 1000 g aveți nevoie de:

400 ml apă
270 g făină de secară integrală
325 g făină de grâu
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură miere sau altă alternativă de zahăr
2 lingurite de sare
20 g aluat uscat (de la departamentul de coacere)
2 lingurițe de drojdie uscată

Dacă o pâine a devenit prea blândă, aceasta a fost probabil din cauza conținutului insuficient de sare. În acest caz, puteți utiliza mai multă sare sau, alternativ, utilizați amestecuri de condimente pentru pâine pentru o dietă cu conținut redus de sare și o aromă deosebit de puternică. Astfel de amestecuri sunt disponibile atât în departamentul de condimente, cât și online.

Aveți o rețetă preferată sau preferați să coaceți într-un mod complet diferit? Împărtășiți comentariile și ideile dvs. în comentarii!

Poate că vă interesează și aceste subiecte:

Puteți găsi, de asemenea, multe dintre cele mai bune rețete ale noastre pentru bucătărie în cartea noastră:

Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie

Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.