Consumul de lapte și consumul de carne ecologică promovează omega-3
Conform studiului, laptele și carnea ecologice conțin de două ori mai mulți acizi grași omega-3 decât produsele din agricultura tradițională.
Un nou studiu laudă calitățile organicului. Laptele și carnea organică sunt mult mai bogate în acizi grași omega-3 esențiali pentru buna funcționare a corpului uman, iar carnea organică conține mai puține grăsimi saturate, acuzate că crește riscul bolilor cardiovasculare, potrivit unui studiu publicat marți.
Laptele și carnea organice conțin ambele cu aproximativ 50% mai mulți acizi grași omega-3 decât laptele și carnea din agricultura tradițională, potrivit acestui studiu publicat în British Journal of Nutrition. Cercetătorii de la Universitatea Britanică din Newcastle au analizat 196 de articole despre lapte și 67 despre carne și „au găsit diferențe clare între laptele organic și carnea și laptele și carnea convenționale, în special în ceea ce privește conținutul lor de acizi grași”.
Nutrienți esențiali
„Omega-3 ajută la reducerea bolilor cardiovasculare, la îmbunătățirea neurodezvoltării și a funcției imune”, a comentat Chris Seal, unul dintre profesori. El subliniază că, dacă Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă dublarea aportului de acizi grași omega-3 în dieta populațiilor din Europa de Vest, este dificil de absorbit suficient prin intermediul alimentelor tradiționale.
„Studiul nostru sugerează că dezvoltarea organică ar îmbunătăți într-o oarecare măsură absorbția acestor substanțe nutritive esențiale”, adaugă Prof Seal. Creșterea ponderii omega-3 nu înseamnă absorbția mai multor calorii sau a grăsimilor saturate nedorite, subliniază în cele din urmă cercetătorii.