Coaceți propria rețetă de pâine cu proteine de dovleac pentru ocolirea gastrică
Conținutul acestui articol
Acest articol conține linkuri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unui link, vom primi un mini comision pentru dvs. fără costuri suplimentare. Prezentăm doar lucruri pe care noi înșine ne place să le folosim și le folosim adesea. Link-urile sunt marcate individual cu * sau compania respectivă (de exemplu, Amazon). Citiți mai multe despre publicitate și colaborări pe acest site web.
Paine proteica de dovleac cu ingrediente simple
Căutam o pâine proteică care să aibă gust de unt și miere. Aveam un astfel de poftă de mâncare - și pâinea cu proteine din dovleac m-a impresionat cu această combinație.
Dovleacul este leguma mea preferată dintre toate. În pivniță păstrăm dovleceii de iarnă într-un loc răcoros și întunecat, astfel încât să am destule dintre favoritele minunate, de culoare portocalie, până la primăvară.
Astăzi aș vrea să vă prezint o pâine minune ușor redusă în carbohidrați, cu o mulțime de proteine pe care am rafinat-o cu dovleac. Se amestecă rapid, iar feliile de pâine au un gust deosebit de bun atunci când sunt prăjite. Bine, prăjesc totul 🙂 Probabil că vor avea și un gust foarte bun atunci când nu sunt prăjiți.
Pâinea cu proteine din dovleac este foarte simplă și este potrivită pentru începători într-o dietă săracă în carbohidrați. Există câțiva carbohidrați - toți încet și foarte hrănitor din cerealele mele preferate, ovăzul. Ingredientele speciale sunt adevărate clasice, cum ar fi fibra de bambus (fibre pure, ideale pentru multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați) și coji de psyllium.
Ovăzul este unul dintre puținele produse din cereale care nu-mi provoacă probleme digestive sau balonare și pe care Rouxdolph le consideră fiabile. De altfel, rețeta de bază vine din primele mele zile de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați, cândva în 2006, când rețetele erau încă alunecate pe bucăți de hârtie.
Schimbați ingrediente alternative
Folosesc pudră de fibre pentru a obține mai multe fibre și mai puțini carbohidrați în pâine. Carbohidrații pe care îi conține intră în sânge foarte încet, iar pâinea este extrem de plină pentru o perioadă extrem de lungă de timp și împiedică aruncarea mea destul de bine. Dacă nu aveți fibre, folosiți mai multe tărâțe! Și asta funcționează.
Odată copt, bebelușul nu arată atât de plin de farmec la început fără tăietură. Când este tăiată, pâinea cu proteine din dovleac știe să inspire.
Ingrediente pentru pâinea proteică de dovleac:
500 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi
6 ouă
200 de grame de tarate de ovaz
60 de grame de fibră de bambus (Arată pe Amazon **)
60 de grame de izolat din zer, fără gust (Afișați pe Amazon **)
30 de grame de semințe de in, întregi
1 pachet de praf de copt
2 linguri de oțet de mere
10 grame de psyllium pur 99% (Arată pe Amazon **)
1 linguriță de sare (prefer sarea de potasiu pentru o retenție mai mică de apă - aceasta **)
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
150 de grame de carne de dovleac, ras
Proteina de dovleac Pâinea albă de ou este potrivită în special după 1-2 ani, când porțiile sunt deja mai mari. Este foarte satioasă, oferă cantități moderate de proteine și carbohidrați cu calorii scăzute.
Pregătirea pâinii cu proteine din dovleac:
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade care circulă aer.
Ungeți bine tigaia (dacă este necesar) - funcționează la fel cu formele de silicon coapte. Pâinea se lipeste extrem de mult în forme de tablă.
1. Se amestecă toate ingredientele umede, cu excepția dovleacului, într-un castron mare cu mixerul, până la o masă netedă.
2. Amestecați bine ingredientele uscate într-un vas separat și apoi adăugați-le la ingredientele umede, lingură pe rând, cu mixerul în funcțiune, până se formează un aluat neted.
3. Ridicați dovleacul ras sub cu o lingură de lemn și turnați aluatul în tigaia de copt. Am lăsat aluatul să se înmoaie în tigaia de copt timp de aproximativ 5-10 minute înainte de a-l introduce în cuptor.
4. Glisați pâinea în cuptor pe șina inferioară. Timpul de coacere este de aproximativ 60 de minute. Faceți testul bețișoarelor înainte de a scoate pâinea din cuptor. Dacă înțepați mijlocul pâinii cu frigăruiul din lemn și nu lipiți aluat de băț atunci când îl scoateți, pâinea se coace prin.
5. Lăsați pâinea să se răcească în tigaie timp de aproximativ 10 minute și apoi turnați-o pe o grătar, astfel încât să se răcească complet. Este destul de sensibil când este cald, dacă nu puteți aștepta, tăiați o felie cu un cuțit foarte ascuțit, fără margine zimțată.
6. Pâinea finită o păstrez câteva zile într-un recipient de plastic la frigider sau o congelez în porții în felii. Dacă este necesar, feliile pot fi crăpate în prăjitor de pâine și apoi au gust ca proaspăt coapte.
Indiferent dacă este dulce sau sărat: Pâinea cu proteine din dovleac are un gust delicios în fiecare combinație.
Valori nutriționale pe felie de pâine proteică de dovleac
1 felie (55 grame)
90 de calorii
1,3 grame de grăsime
8,2 grame de carbohidrați
5,8 grame de fibre
8,6 grame de proteine
Comparativ cu o pâine integrală normală
1 felie (55 grame)
118 calorii
1 gram de grăsime
19,2 grame de carbohidrați
4 grame de fibre
3,6 grame de proteine
Concluzie:
Cu pâinea de dovleac proteică de casă obțineți mai multe proteine și fibre cu mai puține calorii și carbohidrați pe felie. Pentru persoanele care sunt deosebit de sensibile la carbohidrați, trecerea la o pâine proteică poate contribui la o sațietate mai bună și mai lungă și poate ușura pierderea în greutate.