Coaceți-vă coajele fără gluten cu făină fără gluten

De-a lungul timpului am vrut să fac covrigi fără gluten. Acum a sosit vremea. Poate că este puțin mai elaborat, deoarece și covrigi sunt gătite, dar de fapt nu. Nu trebuie să mergi lung și poți găti în 10 minute. Bagelurile fără gluten au fost gata într-o oră. Sună bine, nu-i așa?

Făină fără gluten pentru covrigi fără gluten

Pentru covrigi am amestecat făină de orez, făină de porumb, făină de cartofi și amidon de porumb. De data aceasta am folosit guma xantan și coji de psyllium măcinate ca agent de legare. Dacă nu știți cum ajută cojile de psyllium măcinate la coacerea fără gluten, nu ezitați să verificați postarea mea. Există, de asemenea, o prezentare generală a lianților fără gluten și a tipurilor de făină fără gluten.

Acesta este modul în care bagelul își obține gaura tipică

Modul în care formați bagelul este foarte important. Mai întâi modelați o sul din aluat, pe care apoi o împărțiți în 5 părți egale. Cu fiecare bucată de aluat, îndoiți marginile exterioare spre interior, în jur, apoi rotiți o minge din ea cu mâinile, ca o ruletă. Apoi puneți o gaură în covrig cu degetul și apoi întoarceți-o în jurul degetului până când se creează o deschidere mare, gaura tipică pentru covrig. Cred că este foarte distractiv.

Bagelurile sunt mai întâi fierte și apoi coapte

Știați că și coajele sunt gătite? Mai întâi se fierb și apoi se coc. Acest lucru funcționează bine numai dacă utilizați și un agent de legare, altfel bagelele bune se vor dezintegra în cratiță. Dar nu vă faceți griji, această rețetă funcționează fără probleme.

Când cojile dvs. au crescut, le puteți pune în apă fierbinte cu zahăr timp de 30 de secunde fiecare. Am folosit o lingură cu fante pentru a găti covrigi. După fiecare 15 secunde l-am întors o dată în apă. De asemenea, le puteți scufunda de câteva ori. Tocmai am numărat până la 30 pentru a putea păstra timpul, pentru că este foarte important.

Ultima actualizare pe 30 noiembrie 2020/* Linkuri afiliate/Imagini din API-ul Amazon Product Advertising

Presărați semințe de floarea soarelui, semințe de chia, semințe de mac sau semințe de susan

După gătit, stropiți covrigi cu semințe de floarea soarelui, semințe de chia, semințe de mac sau semințe de susan și apoi puneți-le la cuptor. Dacă doriți să coaceți mai mulți covrigi, pur și simplu dublați cantitățile și înghețați câțiva covrigi. Decongelate și coapte sau prăjite, au un gust aproape la fel de bun.